补肾健脾蒸湘莲
【来源】民间方
【原料】湘莲(莲子)180克 糯米饭100克 豆沙馅(炒)60克 猪油 白糖 桂花酱
冰糖 食用碱各适量
【制作】干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加入食用碱的开水中(水不宜多，浸过
干莲子即可)，反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀
去掉两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下，捞出，放碗内，加开水和白糖少许，蒸
到六成料取出，晾冷待用扣碗内抹上猪油，将莲子(孔向下)码入碗内，由碗底向上码
完，把冰糖砸碎，撒在莲子上在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取
其大部分放在莲子上，摊平，放入蒸笼蒸(或隔水蒸)1小时，取出反扣在盘内即成
【用法】每日1次，随量食
【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进
食欲，增强记忆力，防病保健, 百拇医药
【原料】湘莲(莲子)180克 糯米饭100克 豆沙馅(炒)60克 猪油 白糖 桂花酱
冰糖 食用碱各适量
【制作】干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加入食用碱的开水中(水不宜多，浸过
干莲子即可)，反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀
去掉两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下，捞出，放碗内，加开水和白糖少许，蒸
到六成料取出，晾冷待用扣碗内抹上猪油，将莲子(孔向下)码入碗内，由碗底向上码
完，把冰糖砸碎，撒在莲子上在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取
其大部分放在莲子上，摊平，放入蒸笼蒸(或隔水蒸)1小时，取出反扣在盘内即成
【用法】每日1次，随量食
【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进
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