乳糜泻患者不能耐受谷蛋白与多肽有关
根据科学家在今年九月份的《科学》杂志上发表的一项研究结果，研究人员最近发现一种多肽类物质可能是导致乳糜泻患者对谷蛋白产生炎症性反应的主要原因。一族被称为麦胶蛋白的蛋白质一直被人们视为谷蛋白中最主要的毒性成分，但是为什么这种谷蛋白对乳糜泻患者具有毒性作用目前尚不清楚。
在本研究中，来自Stanford大学的Chaitan Khosla等人对乳糜泻患者不能耐受谷蛋白的结构基础展开了调查研究。由于乳糜泻是一种发生于小肠的疾病，研究人员认为一种对胃和胰腺分泌的消化酶具有抵抗性的化合物在该病的发病过程中起着十分重要的作用，因此研究人员用一种由谷蛋白和胃、胰酶组成的混合物来治疗这种疾病。据此，他们发现了一种由33个氨基酸过程的多肽对消化酶具有抵抗性。研究人员发现即使在与各种酶类长时间接触的情况下，这种多肽仍能够保持完好。除此之外，这种多肽还能够与组织中的谷氨酰胺转移酶发生反应，而后者正是与乳糜泻相关的主要自身抗原。实际上，这种多肽对酶类的选择性要超过已知的自然底物。除此之外，在所有14名乳糜泻患者中均发现，这种多肽还可以作为肠道衍生T细胞系底强有效底刺激物，在由毒性作用的谷物中也存在类似的多肽，而在无毒性作用的谷物中则不存在。尽管这种多肽对胃肠道的酶类具有较强的抵抗性，但是研究人员发现一种存在于细菌中的酶类——脯氨酰基肽链内切酶无论是在体内试验，还是在体外试验中都可以分解这种多肽。根据这一点，研究人员认为这种酶可以与其它口服制剂一道用于治疗乳糜泻。来自德国Erlangen-Nuernberg大学的Detlef Schuppan和Eckhart G. Hahn在对这一研究结果的评论中指出：“这一发现大大加强了我们对乳糜泻病因的了解，并为我们提供了治疗这种疾病的一种可能的方法。”, http://www.100md.com
在本研究中，来自Stanford大学的Chaitan Khosla等人对乳糜泻患者不能耐受谷蛋白的结构基础展开了调查研究。由于乳糜泻是一种发生于小肠的疾病，研究人员认为一种对胃和胰腺分泌的消化酶具有抵抗性的化合物在该病的发病过程中起着十分重要的作用，因此研究人员用一种由谷蛋白和胃、胰酶组成的混合物来治疗这种疾病。据此，他们发现了一种由33个氨基酸过程的多肽对消化酶具有抵抗性。研究人员发现即使在与各种酶类长时间接触的情况下，这种多肽仍能够保持完好。除此之外，这种多肽还能够与组织中的谷氨酰胺转移酶发生反应，而后者正是与乳糜泻相关的主要自身抗原。实际上，这种多肽对酶类的选择性要超过已知的自然底物。除此之外，在所有14名乳糜泻患者中均发现，这种多肽还可以作为肠道衍生T细胞系底强有效底刺激物，在由毒性作用的谷物中也存在类似的多肽，而在无毒性作用的谷物中则不存在。尽管这种多肽对胃肠道的酶类具有较强的抵抗性，但是研究人员发现一种存在于细菌中的酶类——脯氨酰基肽链内切酶无论是在体内试验，还是在体外试验中都可以分解这种多肽。根据这一点，研究人员认为这种酶可以与其它口服制剂一道用于治疗乳糜泻。来自德国Erlangen-Nuernberg大学的Detlef Schuppan和Eckhart G. Hahn在对这一研究结果的评论中指出：“这一发现大大加强了我们对乳糜泻病因的了解，并为我们提供了治疗这种疾病的一种可能的方法。”, http://www.100md.com