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     血浆中的胆固醇有好坏两种：低密度脂蛋白胆固醇，是坏胆固醇；高密度脂蛋白胆固醇是好胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇在血中降解缓慢，占总胆因醇的75%，是导致动脉粥样硬化的主要物质，也就是形成心、脑血管疾病的主要原因。高密度脂蛋白胆固醇是由肝脏合成的，占25%。高密度脂蛋白胆固醇循环运行到组织细胞间，可把组织细胞中和附近的胆固醇吸收到脂蛋白颗粒上来，再运送到肝脏进行降解。这就是高密度脂蛋白胆固醇有对抗动脉粥样硬化、保护人们不患冠心病的秘密。

    1997年美国在对6859名40岁以上的男女调查后发现：高密度脂蛋白胆固醇在1.17毫摩尔/升以上的 ......