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过食味精可能失明?!
http://www.100md.com 2002年10月30日 扬子晚报
     据外电报道,日本弘前大学的研究人员最近发现:吃进过多的味精会使人失明。ayn, http://www.100md.com

    研究人员是在对老鼠身上实验后得出这一发现的。他们给实验鼠吃含有很高谷氨酸一钠味精的化学成分的食物后,实验鼠会发生视网膜变薄、视力逐渐丧失的病变。据悉,谷氨酸盐是一种起神经传递作用的氨基酸,直接注入动物眼睛后,能够损害动物的视力神经。ayn, http://www.100md.com

    研究人员指出,人们吃味精肯定不会一次吃那么大的量,但如果经常食用味精,几十年后同样会产生视网膜变薄、视力逐渐丧失的危害性后果。这就是人们往往到40多岁才会患青光眼的原因之一。(清晨)(清晨)