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2002年11月3日
人们关注冬补而忽视夏补；其实，夏天出汗多，胃纳差，“入不敷出”，更需要从饮食中补充营养。夏季需要补充营养素这一点，尚未引起普遍重视。夏天需要滋补，而以清补为原则。清补的含意是挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。那末，哪些食物符合这些原则呢？传统的鸭肉、鹅肉、瘦猪肉、鲫鱼、食用菌、薏仁米、百合以及绿豆、扁豆、冬瓜、丝瓜等瓜豆类都属清补食物 ......
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