http://www.100md.com 2002年11月3日

     生吃蔬菜有益健康的说法近日来比较盛行。这种观点认为，新鲜蔬菜中含有丰富的营养，能改善失眠症、延缓记忆衰退及人体衰老，而这些营养的热承受力很低，一旦加热则易被破坏。

    诚然 ......