轻松节食之道
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节食的目的是限制饮食，经过精挑细选才进食，以达到标准体重。进行节食，切忌“儿戏”，应持谨慎态度，选购烹调时，有若干事项要注意。 饼干不少人都爱吃薄饼，节食者也不必戒吃，但肉类馅料则免问。事实上，一些蔬菜馅料如椰菜、磨菇、青椒、洋葱等亦一样美味可口。
肉类：
日常吃到的肉类主要包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉及鱼肉。煮食的原则只有一个： 只可烤、烧或烘，切勿油炸，食前处理则因个别肉类而定。购买牛肉及羊肉时，应尽量选少脂肪的，烹调前更应将剩除脂肪割掉(尽管略带脂肪的肉吃来特别津津有味。)
至于买猪肉，应特别避免选购多肥肉的，烤猪肉亦可免则免，即使猪扒也要将看到的脂肪割除。烟肉一类务必戒除。
鸡肉和鱼肉由于属于「白肉」脂肪较「红肉」(即牛肉、羊肉、猪 肉)少， 最宜节食者食用。烹调方法跟红肉相同。预备鸡肉时，应把脂肪及皮切去；至于鱼肉方 面，鱼皮较难去掉，只需在进食时避免便可。此外，鱼肉只限新鲜及冷藏，勿吃油 浸或熏制的罐头(水或芥末浸制的除外)。
饮料：
各类鲜榨果汗都对节食者有利而无害，低卡路里果汗是理想选择。如你宁取普通的 ，可以一安士果汗混和一杯矿泉水，这个方法可令你饮用更多液体。
除此之个，薄荷茶也是不错的选择，它不含咖啡碱，即使对化学品敏感者也可饮用。 酒类含极多卡路里，所以节食者不应常喝含酒精饮品。假如非喝不可，则每星期最多只能喝一至两杯。
调味料/煮食品：
煮食时，应选低卡路里的人造奶油(reduced calorie margarine)。这类人造奶油是一般人造奶油(margarine)或牛油(butter)的代替品， 用于涂面包或松饼等 。
无可否认，没有调味料的食物，淡而无味，很容易令节食者沮丧。因此可以香草或 香料取代惯用的盐和油。
奶类食品芝士向来是节食者的禁果。但如懂得选择仍可大快朵颐。低脂肪种类、脱脂奶及低钠制成的，甚至是干乳酪、发松白干酪，只要是含低脂肪的均可食用。至于酸奶类，则尽可能以低脂酸乳酪代替。
蔬果及干果类：
蔬菜只宜煮或蒸，不要用油炒。烹调马铃薯最好采用煮、烤可蒸，不要炸，也不应添加到奶及牛油。间或也可以碎葱及热汁增添美味。若嫌味道太寡，尝试少许柠檬汁，可使蔬菜的味道别树一格。 水果方面要吃新鲜的。如是罐头，应选以不含糖分的果汁浸制的。
干果如葡萄干等所含的卡路里远超于鲜果，应尽量少吃。 硬壳果是节食者的大忌，每个硬壳果都充满了脂肪及卡路里。虽然它们营养丰富 ，但可从别处获得，所以节食者就更不应因小失大了!, 百拇医药