警惕“甲醛海鲜”上餐桌
春节将至，人们忙碌着采购各类海鲜，做成一道道鲜美的佳肴，但是想不到一些不法经营者利欲熏心，为了卖出好价钱，竟然用甲醛泡发海产品，以保持其新鲜色泽来迷惑顾客，使“甲醛海鲜”上了百姓餐桌，带来无穷隐患。
据专家介绍，所谓甲醛，在医学上被称为“福尔马林”，是医院用来浸泡尸体标本的液体。如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。但是甲醛是一种致癌物，国家明令禁止在食品中使用该产品。
近日，山西省卫生厅监督所对太原市最大的水产批发市场——五龙口水产批发市场进行检查，发现有20多家经营者用“福尔马林液”浸泡海产品，其中两家严重超标，此外，还发现个别经销户为使瘦小的凤爪变肥变大，竟用对人体有害的工业火碱、双氧水等化学物质浸泡。目前，相当数量的水产品已通过批发市场进入到超市、饭店，对消费者的健康和安全造成极大危害。
记者在采访中，虽然没有发现因为食用含有甲醛海鲜的顾客中毒举报的事情，但据检查人员介绍，甲醛是一种慢性中毒药物，如果食用少量会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，食用过量就会导致昏迷、休克，甚至会致癌。 (王永霞/新华社), http://www.100md.com
据专家介绍，所谓甲醛，在医学上被称为“福尔马林”，是医院用来浸泡尸体标本的液体。如果用它来浸泡海产品，可以固定海鲜形态，保持鱼类色泽。但是甲醛是一种致癌物，国家明令禁止在食品中使用该产品。
近日，山西省卫生厅监督所对太原市最大的水产批发市场——五龙口水产批发市场进行检查，发现有20多家经营者用“福尔马林液”浸泡海产品，其中两家严重超标，此外，还发现个别经销户为使瘦小的凤爪变肥变大，竟用对人体有害的工业火碱、双氧水等化学物质浸泡。目前，相当数量的水产品已通过批发市场进入到超市、饭店，对消费者的健康和安全造成极大危害。
记者在采访中，虽然没有发现因为食用含有甲醛海鲜的顾客中毒举报的事情，但据检查人员介绍，甲醛是一种慢性中毒药物，如果食用少量会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，食用过量就会导致昏迷、休克，甚至会致癌。 (王永霞/新华社), http://www.100md.com