苍 术 Cangzhu
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品苍术分为南苍术和北苍术(包括关苍术), 均为菊科苍术属植物的根茎。
苍术始载于《神农本草经》, 列为上品, 不分苍术和白术,而统称为术。根据《本草崇源》的记载: 《本经》未分苍、白术,而仲景《伤寒》方中皆用白术,《金匮》方中由用赤术, 至陶弘景《别录》则分为二, 须知赤、白之分, 始于仲景, 非弘景所分之也。 苏颂曰: "术今处处有之, 以茅山、嵩山者为佳。春生苗, 青色无桠。茎作蒿杆状, 青赤色, 长三二尺以来。夏开花, 紫碧色, 亦似刺蓟花, 或有黄白色者。入伏后结子, 至秋而苗枯。 根似姜而旁有细根, 皮黑, 心黄白色, 中有膏液紫色"。 寇宗爽曰:"苍术长如大拇指, 肥实, 皮色褐, 其气味辛烈,须米泔浸洗去皮用"。《本草纲目》载:"苍术, 山蓟也, 处处山中有之。苗高二三尺, 其叶抱茎而生, 梢间叶似棠梨叶,其脚下有三五叉, 皆有锯齿小刺。根如老姜之状, 苍黑色,肉白有油膏"。以上所述苍术与现时药用情况相符合。
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1. 茅苍术 别名: 南苍术(通称), 茅术、京苍术、茅山苍术(江苏), 赤术、 仙术(江西)。
Atractylodes lancea (Thunb.) DC.(Atractylis lancea Thunb.)──菊科 Comp-ositae
多年生草本,高30～80cm。根茎横走, 成结节状, 粗大不整齐。茎多不分枝或上部少分枝。叶互生,革质,卵状披针形或椭圆形,长3～8cm,宽1～3cm,顶端渐尖,基部渐狭, 上面深绿色, 下面浅绿色,边缘有不规则细锯齿,上部叶多不裂,无柄;下部叶不裂或3裂,中央裂片较大,卵形, 两侧的较小,有柄或无柄。头状花序顶生,下有羽裂的叶状总苞一轮,总苞圆柱形,苞片6～8层,卵形至披针形;花多数,两性花与单性花多异株;两性花有多数羽状长冠毛,花冠白色,细长管状,长约1cm; 雄蕊5,药合生,线形,花丝在花冠管喉部以下与管合生;子房下位,密被白色柔毛,花柱细长,柱头2裂; 单性花一般均为雌花,退化雄蕊5,线形,先端略卷曲, 其余部分与两性花同。瘦果被白毛,长圆形,羽状冠毛长约0.8cm。花期8～10月,果期9～10月。
多生于山坡灌丛、草丛中。
分布于河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等省。
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2. 北苍术 别名: 枪头菜(东北、西北、内蒙), 山刺儿菜(河北、陕西、宁夏、青海),山苍术(陕西、宁夏、甘肃、青海),华苍术(宁夏)。
Atractylodes chinensis (DC.) Koidz. (Atractylis chinensis DC.; Atractyl-odes lancea DC. var. chinensis Kitam.)──菊科 Compositae
与毛苍术基本相同, 区别在于(1)叶片较宽, 卵形或窄卵形, 一般羽状5深裂, 茎上部叶3-5羽状浅裂或不裂, 叶缘有不规则的刺状锯齿, 通常无叶柄。(2)头状花序稍宽, 总苞片5～6层, 较茅苍术略宽。(3)退化雄蕊先端圆,不卷曲。花期7～8月, 果期8～10月。
生于低山阴坡灌木丛中及较干旱处。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、 河南、山东、山西、 陕西、宁夏、甘肃等省区。3. 关苍术 别名: 和苍术。
Atractylodes japonica Koidz. ex Kitam. (Atractylis japonica Kom.; Atrac-tylodes lyrata S. et. Z. f. ternata Nak.; Atractylodes ovata Thunb. var. te-rnata Kom.)──菊科 Compositae
与上述两种主要区别为(1)叶有长柄,上部叶三出。(2)下部叶羽状3～5全裂, 全裂片倒卵形或椭圆形,基部渐狭而下延,边缘有平伏的刚毛状细齿。花期8～9月,果期9～10月。
生于山坡、柞林下、灌丛间。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古等省区。
野生品于春、秋季采挖, 以8～10月采质量最好。挖取根茎, 除去地上茎残余及须根。苍术主含挥发油, 过去习惯烧去须根,容易损失,故不易用此法。河北、内蒙古部分地区,晒干后再撞去须根,此法较好。
1. 南苍术 Rhizoma Atractylodis lanceae 主产于江苏句容、镇江、溧水, 湖北襄阳、南樟,河南桐柏、唐河等地;浙江、安徽、江西亦产。以河南桐柏、安徽太平、江苏句容所产质量较好。江苏产的主销华东地区;湖北产量较大,销邻近省,并出口。
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2. 北苍术 Rhizoma Atractylodis chinensis 主产于河北、山西、陕西等省。 此外辽宁、吉林、河南、山东、内蒙古、甘肃等省区亦产,主销北方各省,并出口。
3. 关苍术 Rhizoma Atractylodis japonicae 主产于黑龙江、吉林、辽宁。销北方各省。
苍术根茎含挥发油, 油中主要成分有苍术素(Atractylodin)、 茅术醇(Hinesol)、β-桉油醇(Eudesmol)、榄香油醇(Elemol)、苍术酮(Atractylon)等。又含聚伞花素(C-ymol)、α-异岩兰烯(Isovetivene)、β-芹油烯(Selinene)、ar-姜油烯(Curcumene)、β-甜没药烯(Bisabolene)等、及(-)-α-甜没药醇(Bisabolol)、3-β-羟基苍术酮(Hy-droxyatractylon)、3-β-乙酰氧基苍术酮(Acetoxyatractylon)、苍术素醇(Atractyl-odinol)、乙酰苍术素醇(Acetylatractylodinol)。 关苍术根茎挥发油中含芹烷二烯酮Selina-4(14),7(11)-diene-8-one〕二乙酰苍术二醇(Diacetylatractylodinol)、乙醛、糠醛、苍术酮等。
中国医学科学院药物研究所曾分析各种苍术挥发油含量, 结果: 湖北、江苏、安徽及河南部分地区所产者, 原植物主要为南苍术, 挥发油含量为5～9%; 河南、 甘肃及陕西部分地区所产者原植物主要为北苍术, 含量为3～5%。 辽宁、黑龙江、吉林、河北、山东、山西、 内蒙古所产者, 主要为北苍术、关苍术, 含量为1～3%。 部分结果见下表:
苍术挥发油的分析结果名称产地挥发油含量比重折光率比旋度油中苍术酮含量%(w/w)d2020nD20[α]D20(乙醇)%(w/w)南苍术
江苏句容
4.41
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0.9633
1.5320
+20.94°
8.69
南苍术
河南桐柏
7.0
0.8854
1.5066
-2.92°
1.06
北苍术
北京门头沟
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1.4
0.9193
1.5540
+26.17°
20.93
北苍术
北京怀柔
1.3
0.9800
1.5444
+21.91°
15.84
北苍术
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北京昌平
1.4
0.9886
1.5600
+28.70°
20.88
北苍术
河北固安
1.1
0.9400
1.5335
+10.65°
12.50
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关苍术
辽宁
1.7
0.9763
1.5305
+49.0°
±
性状鉴别
1. 南苍术 根茎连珠状或结节状圆柱形,偶有分枝,多弯曲,长3～5～10cm,直径 0.5～1～2cm。表面灰棕色或黑棕色,有根痕及细小须根,并残留茎痕。质坚实,折断面平坦, 黄白色或灰白色, 散有多数红棕色油点, 习称朱砂点,暴露稍久,多数可析出白色细针状结晶。 有浓郁的特异香气,味微甜而苦。
2. 北苍术 成结节状圆柱形, 常分歧或成不规则块状,长2～6～10cm,直径1～1.5～3cm,表面黑棕色, 有圆形茎痕及根痕,撞去栓皮者表面黄棕色,折断面带纤维性,浅黄白色,有黄棕色油点散在。气香,但较弱,味微苦辛。
3. 关苍术 多呈结节状圆柱形,长4～12cm, 直径1～2.5cm,表面深棕色。质较轻,折断面不平坦,纤维性。气特异,味辛微苦。
以质坚实,断面朱砂点多,香气浓者为佳。
显微鉴别
1. 南苍术 根茎(直径0.85cm)的横切面: 木栓层有10～40层木栓细胞, 其间夹有石细胞带1至数条不等, 每一石细胞带约由2～3层类长方形石细胞集成。皮层薄壁组织中散在大形油室, 长径225～400～810μm, 短径135～225～450μm。韧皮部窄小, 细胞薄壁性。形成层成环。木质部的内侧有木纤维束, 在缢缩部位的横切面, 木纤维束较大且多, 和导管群相间排列, 射线和髓部散有油室。薄壁细胞含有菊糖和细小的草酸钙针晶。
2. 北苍术 根茎(直径0.6cm)的横切面: 木栓层中石细胞带2至多条。 皮层有纤维束,由40～120个或更多纤维集成,少数纤维束位于韧皮部外方。皮层、韧皮部、射线和髓部均有油室散在, 长径200～300～360μm,短径120～150～270μm。木质部纤维束较大,和导管群相间排列。
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3. 关苍术 根茎(直径1.2cm)的横切面: 皮层纤维束较多; 油室略小,长径180～200～300μm,短径100～145～225μm。
理化鉴别
1. 取本品粉末1g, 加乙醚5ml,振摇浸出15分钟,滤过。取滤液2ml,放于蒸发皿内, 待乙醚挥散后,加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml,显枚瑰红色,再于100℃烘5分钟出现绿色,但关苍术油烘后绿色出现不明显。
2. 薄层层析 样品制备: 取生药粉末50～100g, 用挥发油提取器提出挥发油,吸取一定量, 用乙酸乙酯稀释成10%溶液;供点样用。 吸附剂: 硅胶(青岛,180目)3g,加0.5%羧甲基纤维素钠水溶液10ml研磨后, 铺于玻板上,厚度约0.25mm,晾干后于100℃烘1小时。展开剂: 苯-乙酸乙酯-己烷(15:15:70), 展距20cm。 显色剂: 含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液。喷后再于100℃烘5分钟。 结果:喷显色剂后,苍术酮立显红色,烘后呈紫色。苍术素、 茅术醇、桉油醇于喷显色剂后不显色, 烘后苍术素显绿色,茅术醇与桉油醇显棕色在同一位置。关苍术油于喷显色剂后,在相当苍术素位置出现黄色斑点,逐渐变蓝色。
味辛、苦,性温。健脾燥湿,祛风辟秽。用于湿阻脾胃、食欲不振、消化不良、寒湿吐泻、胃腹胀满、水肿、湿痰留饮、风寒湿痹、夜盲症、佝偻病、湿疹。用量3～10g。烧烟辟秽气。
1. 苍术挥发油对109食管癌细胞有体外抑制作用。北苍术(门头沟产)挥发油100μg/ml、关苍术 (辽宁产)挥发油100μg/ml、β-桉油醇100μg/ml、苍术素500μg/ml, 与109食管癌细胞接触24～48小时,均有抑制作用,可使细胞脱落,核固缩,染色质浓缩, 细胞无分裂或分裂极少。
2. 苍术有较强的催眠作用。其作用是由于苍术中的茅术醇与β-桉油醇的协同作用所致。
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3. 苍术浸膏对家兔有降低血糖作用,对蟾蜍有减低心脏搏动及使心率变慢作用。
1. 东北几省主要分布的是北苍术,其次是关苍术。在辽宁、吉林, 也有少量的朝鲜苍术〔Atractylodes koreana (Nak.) Kitam.〕, 亦做苍术药用, 生药外形和组织特征与关苍术区别不大。
2. 茅苍术断面暴露空气中稍久, 即有白毛状结晶析出。此结晶系毛术醇和β-桉油醇的混合物, 从薄层结果看,此二成分在茅苍术(南苍术)中含量最高。北苍术、 关苍术中含量最低, 但个别地区的北苍术(如陕西太白山)折断面亦可见白毛状结晶析出, 而江苏句容县所产茅苍术折断面有时无白毛状结晶析出。 所以, 应用此经验鉴别时,应该注意。
以上4种苍术植物的检索表: 1. 叶有长柄。 2. 叶通常3出或羽裂成5～7小叶...............1. 关苍术 Atractylodes japonica 2. 叶全缘,椭圆形或卵圆形...........................2. 朝鲜苍术 A. koreana 1. 叶无柄或稀有柄。 2. 叶片、总苞片均为披针形或倒披针形,头状花序圆柱形;退化雄蕊先端卷曲...... ....................................................3. 茅苍术 A.lancea 2. 叶片、总苞片卵形或阔卵形,稀为狭卵形,头状花序卵形;退化雄蕊先端圆棒状... .................................................4. 北苍术 A.chinensis, 百拇医药
[历史]
苍术始载于《神农本草经》, 列为上品, 不分苍术和白术,而统称为术。根据《本草崇源》的记载: 《本经》未分苍、白术,而仲景《伤寒》方中皆用白术,《金匮》方中由用赤术, 至陶弘景《别录》则分为二, 须知赤、白之分, 始于仲景, 非弘景所分之也。 苏颂曰: "术今处处有之, 以茅山、嵩山者为佳。春生苗, 青色无桠。茎作蒿杆状, 青赤色, 长三二尺以来。夏开花, 紫碧色, 亦似刺蓟花, 或有黄白色者。入伏后结子, 至秋而苗枯。 根似姜而旁有细根, 皮黑, 心黄白色, 中有膏液紫色"。 寇宗爽曰:"苍术长如大拇指, 肥实, 皮色褐, 其气味辛烈,须米泔浸洗去皮用"。《本草纲目》载:"苍术, 山蓟也, 处处山中有之。苗高二三尺, 其叶抱茎而生, 梢间叶似棠梨叶,其脚下有三五叉, 皆有锯齿小刺。根如老姜之状, 苍黑色,肉白有油膏"。以上所述苍术与现时药用情况相符合。
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[原植物]
1. 茅苍术 别名: 南苍术(通称), 茅术、京苍术、茅山苍术(江苏), 赤术、 仙术(江西)。
Atractylodes lancea (Thunb.) DC.(Atractylis lancea Thunb.)──菊科 Comp-ositae
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多生于山坡灌丛、草丛中。
分布于河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等省。
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2. 北苍术 别名: 枪头菜(东北、西北、内蒙), 山刺儿菜(河北、陕西、宁夏、青海),山苍术(陕西、宁夏、甘肃、青海),华苍术(宁夏)。
Atractylodes chinensis (DC.) Koidz. (Atractylis chinensis DC.; Atractyl-odes lancea DC. var. chinensis Kitam.)──菊科 Compositae
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生于低山阴坡灌木丛中及较干旱处。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、 河南、山东、山西、 陕西、宁夏、甘肃等省区。3. 关苍术 别名: 和苍术。
Atractylodes japonica Koidz. ex Kitam. (Atractylis japonica Kom.; Atrac-tylodes lyrata S. et. Z. f. ternata Nak.; Atractylodes ovata Thunb. var. te-rnata Kom.)──菊科 Compositae
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生于山坡、柞林下、灌丛间。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古等省区。
[采制]
野生品于春、秋季采挖, 以8～10月采质量最好。挖取根茎, 除去地上茎残余及须根。苍术主含挥发油, 过去习惯烧去须根,容易损失,故不易用此法。河北、内蒙古部分地区,晒干后再撞去须根,此法较好。
[药材及产销]
1. 南苍术 Rhizoma Atractylodis lanceae 主产于江苏句容、镇江、溧水, 湖北襄阳、南樟,河南桐柏、唐河等地;浙江、安徽、江西亦产。以河南桐柏、安徽太平、江苏句容所产质量较好。江苏产的主销华东地区;湖北产量较大,销邻近省,并出口。
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2. 北苍术 Rhizoma Atractylodis chinensis 主产于河北、山西、陕西等省。 此外辽宁、吉林、河南、山东、内蒙古、甘肃等省区亦产,主销北方各省,并出口。
3. 关苍术 Rhizoma Atractylodis japonicae 主产于黑龙江、吉林、辽宁。销北方各省。
[化学成份]
苍术根茎含挥发油, 油中主要成分有苍术素(Atractylodin)、 茅术醇(Hinesol)、β-桉油醇(Eudesmol)、榄香油醇(Elemol)、苍术酮(Atractylon)等。又含聚伞花素(C-ymol)、α-异岩兰烯(Isovetivene)、β-芹油烯(Selinene)、ar-姜油烯(Curcumene)、β-甜没药烯(Bisabolene)等、及(-)-α-甜没药醇(Bisabolol)、3-β-羟基苍术酮(Hy-droxyatractylon)、3-β-乙酰氧基苍术酮(Acetoxyatractylon)、苍术素醇(Atractyl-odinol)、乙酰苍术素醇(Acetylatractylodinol)。 关苍术根茎挥发油中含芹烷二烯酮Selina-4(14),7(11)-diene-8-one〕二乙酰苍术二醇(Diacetylatractylodinol)、乙醛、糠醛、苍术酮等。
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中国医学科学院药物研究所曾分析各种苍术挥发油含量, 结果: 湖北、江苏、安徽及河南部分地区所产者, 原植物主要为南苍术, 挥发油含量为5～9%; 河南、 甘肃及陕西部分地区所产者原植物主要为北苍术, 含量为3～5%。 辽宁、黑龙江、吉林、河北、山东、山西、 内蒙古所产者, 主要为北苍术、关苍术, 含量为1～3%。 部分结果见下表:
苍术挥发油的分析结果名称产地挥发油含量比重折光率比旋度油中苍术酮含量%(w/w)d2020nD20[α]D20(乙醇)%(w/w)南苍术
江苏句容
4.41
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0.9633
1.5320
+20.94°
8.69
南苍术
河南桐柏
7.0
0.8854
1.5066
-2.92°
1.06
北苍术
北京门头沟
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1.4
0.9193
1.5540
+26.17°
20.93
北苍术
北京怀柔
1.3
0.9800
1.5444
+21.91°
15.84
北苍术
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北京昌平
1.4
0.9886
1.5600
+28.70°
20.88
北苍术
河北固安
1.1
0.9400
1.5335
+10.65°
12.50
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关苍术
辽宁
1.7
0.9763
1.5305
+49.0°
±
[药材鉴别]
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性状鉴别
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3. 关苍术 多呈结节状圆柱形,长4～12cm, 直径1～2.5cm,表面深棕色。质较轻,折断面不平坦,纤维性。气特异,味辛微苦。以质坚实,断面朱砂点多,香气浓者为佳。
显微鉴别
1. 南苍术 根茎(直径0.85cm)的横切面: 木栓层有10～40层木栓细胞, 其间夹有石细胞带1至数条不等, 每一石细胞带约由2～3层类长方形石细胞集成。皮层薄壁组织中散在大形油室, 长径225～400～810μm, 短径135～225～450μm。韧皮部窄小, 细胞薄壁性。形成层成环。木质部的内侧有木纤维束, 在缢缩部位的横切面, 木纤维束较大且多, 和导管群相间排列, 射线和髓部散有油室。薄壁细胞含有菊糖和细小的草酸钙针晶。
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2. 北苍术 根茎(直径0.6cm)的横切面: 木栓层中石细胞带2至多条。 皮层有纤维束,由40～120个或更多纤维集成,少数纤维束位于韧皮部外方。皮层、韧皮部、射线和髓部均有油室散在, 长径200～300～360μm,短径120～150～270μm。木质部纤维束较大,和导管群相间排列。
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3. 关苍术 根茎(直径1.2cm)的横切面: 皮层纤维束较多; 油室略小,长径180～200～300μm,短径100～145～225μm。
理化鉴别
1. 取本品粉末1g, 加乙醚5ml,振摇浸出15分钟,滤过。取滤液2ml,放于蒸发皿内, 待乙醚挥散后,加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml,显枚瑰红色,再于100℃烘5分钟出现绿色,但关苍术油烘后绿色出现不明显。
2. 薄层层析 样品制备: 取生药粉末50～100g, 用挥发油提取器提出挥发油,吸取一定量, 用乙酸乙酯稀释成10%溶液;供点样用。 吸附剂: 硅胶(青岛,180目)3g,加0.5%羧甲基纤维素钠水溶液10ml研磨后, 铺于玻板上,厚度约0.25mm,晾干后于100℃烘1小时。展开剂: 苯-乙酸乙酯-己烷(15:15:70), 展距20cm。 显色剂: 含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液。喷后再于100℃烘5分钟。 结果:喷显色剂后,苍术酮立显红色,烘后呈紫色。苍术素、 茅术醇、桉油醇于喷显色剂后不显色, 烘后苍术素显绿色,茅术醇与桉油醇显棕色在同一位置。关苍术油于喷显色剂后,在相当苍术素位置出现黄色斑点,逐渐变蓝色。
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[性味及功效]
味辛、苦,性温。健脾燥湿,祛风辟秽。用于湿阻脾胃、食欲不振、消化不良、寒湿吐泻、胃腹胀满、水肿、湿痰留饮、风寒湿痹、夜盲症、佝偻病、湿疹。用量3～10g。烧烟辟秽气。
[药理作用及临床应用]
1. 苍术挥发油对109食管癌细胞有体外抑制作用。北苍术(门头沟产)挥发油100μg/ml、关苍术 (辽宁产)挥发油100μg/ml、β-桉油醇100μg/ml、苍术素500μg/ml, 与109食管癌细胞接触24～48小时,均有抑制作用,可使细胞脱落,核固缩,染色质浓缩, 细胞无分裂或分裂极少。
2. 苍术有较强的催眠作用。其作用是由于苍术中的茅术醇与β-桉油醇的协同作用所致。
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3. 苍术浸膏对家兔有降低血糖作用,对蟾蜍有减低心脏搏动及使心率变慢作用。
[附注]
1. 东北几省主要分布的是北苍术,其次是关苍术。在辽宁、吉林, 也有少量的朝鲜苍术〔Atractylodes koreana (Nak.) Kitam.〕, 亦做苍术药用, 生药外形和组织特征与关苍术区别不大。
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2. 茅苍术断面暴露空气中稍久, 即有白毛状结晶析出。此结晶系毛术醇和β-桉油醇的混合物, 从薄层结果看,此二成分在茅苍术(南苍术)中含量最高。北苍术、 关苍术中含量最低, 但个别地区的北苍术(如陕西太白山)折断面亦可见白毛状结晶析出, 而江苏句容县所产茅苍术折断面有时无白毛状结晶析出。 所以, 应用此经验鉴别时,应该注意。
以上4种苍术植物的检索表: 1. 叶有长柄。 2. 叶通常3出或羽裂成5～7小叶...............1. 关苍术 Atractylodes japonica 2. 叶全缘,椭圆形或卵圆形...........................2. 朝鲜苍术 A. koreana 1. 叶无柄或稀有柄。 2. 叶片、总苞片均为披针形或倒披针形,头状花序圆柱形;退化雄蕊先端卷曲...... ....................................................3. 茅苍术 A.lancea 2. 叶片、总苞片卵形或阔卵形,稀为狭卵形,头状花序卵形;退化雄蕊先端圆棒状... .................................................4. 北苍术 A.chinensis, 百拇医药