牛蒡子 Niubangzi
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品为菊科植物牛蒡的成熟果实。
牛蒡子原名恶实，始载于《名医别录》，列为中品，谓："生鲁山(在今河南省)平泽。"苏恭说："其草叶大如芋，子壳似栗状，实细长如茺蔚子。"又说："别录名牛蒡，一名鼠黏草。"苏颂说："恶实即牛蒡子也，生鲁山平泽，今处处有之，叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗球，小而多刺。……秋后来子入药。"李时珍说："其实状恶，而多刺钩，故名。人呼为牛菜，术人隐之，呼为大力也。俚人谓之便牵牛。河南人呼为夜叉头。"又说："牛蒡古人种子，以肥壤栽之。……三月生苗，起茎高者三四尺。四月开花成丛，淡紫色。结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。"综上所述并观察《证类本草》蜀州恶实图及《本草纲目》附图，与现今之牛蒡子原植物一致。
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牛蒡 别名：大力子(本草纲目)，老母猪耳朵(辽宁、黑龙江)，老鼠愁、老鼠 (陕西)，牛子(山东)，土大桐子、万把钩(江苏)，黑风子(青海)、牛菜、黑萝卜、黑板儿(山西)。
Arctium lappa L.--菊科Compositae
二年生草本，高1～2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；茎生叶互生；叶片长卵形或广卵形，长20～50cm，宽15～40cm，先端钝具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面绿色或暗绿色，有疏毛，下面密被灰白色短绒毛。头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，直径2～4cm，花序梗长3～7cm，表面有浅沟，密生细毛；总苞球形，苞片多数，复瓦状排列，披针形或线状披针形，先端钩曲；花小，红紫色，均为管状花，两性，花冠先端5浅裂；聚药雄蕊5，与花冠裂片互生，花药黄花；子房下位，1室，顶端圆盘状，着生短刚毛状冠毛，花柱细长，柱头2裂。瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，具纵棱，冠毛短刺状，淡黄棕色。花期6～8月，果期8～10月。
秋季果实成熟时，割取地上部分或剪取果序，晒干后打下果实，筛去泥土等杂质，再晒干。
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炒牛蒡子：取净牛蒡子，文火炒至微黄色，略鼓起而微有香气即得。
牛蒡子Fructus Arctii主产于吉林桦甸、蛟河、敦化、延吉；辽宁本溪、清源、凤城、桓仁；黑龙江五常、尚志、富锦、阿城；浙江桐乡、嘉兴等地。以东北产量最大，称作"关力子"，销全国并出口；浙江桐乡产者质佳，称作"杜大力"，主销江苏、浙江两省。其他各地产者多自产自销。
果实含牛蒡甙(Arctiin)，水解生成牛蒡甙元(Arctigenin)。另含脂肪油(半干性油)25～30%，为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚麻油酸的甘油酯。近来从种子中分离出7种木脂素类化合物牛蒡酚(Lappaol)A，B，C，D，E，F，H。
..........牛蒡甙.............................牛蒡酚A
..........牛蒡酚B............................牛蒡酚C
..........牛蒡酚D............................牛蒡酚E
..........牛蒡酚f
..........牛蒡酚H
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此外，尚含有少量生物碱、甾醇、维生素A样物质、维生素B1等。
性状鉴别
瘦果呈长倒卵形，两端平截，略扁，微弯，长5～7mm，直径2～3mm。表面灰褐色或浅灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。顶端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。果皮较硬，果实折断后可见子叶两片，淡黄白色，富油性。果实气无；种子特异，味苦微辛，久嚼稍麻舌。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
显微鉴别
1. 瘦果横切面：外果皮为一列大小不等的类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂；外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕黄色或暗棕色，微木化；于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕黄色的颓废细胞层，细胞界限不清，为一列草酸钙方晶所充填。种皮最外为一列栅状细胞，多扭曲，排列紧密，长75～120μm，直径10～30μm，壁甚厚，层纹明显；营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清；最内有厚约5μm的角质层。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞内充满糊粉粒及脂肪油；并含有细小草酸钙簇晶，偶见小方晶。
牛蒡子横切面简图(×38)
2. 粉末：灰白色，主要特征①中果皮细胞柱形或纺缍状，直径5～20μm，细胞壁有明显的网状条纹。②内果皮棕黄色，表面观在颓废细胞层上散有许多草酸钙方晶，直径5～18μm。③种皮栅状细胞切向纵断面碎片，细胞呈纺缍形或梭形，排列紧密，长50～115μm，宽12～30μm，壁厚，具折光性；纵断面碎片，细胞呈斜矩形或锥形，与横断面碎片均少见。④外果皮表面观碎片，为排列紧密的长多角形薄壁细胞，内含棕褐色物质。⑤子叶薄壁细胞常含草酸钙小簇晶，稀为小方晶，直径5～8μm；并散有脂肪油滴。
牛蒡子粉末图(×435)
1. 中果皮细胞 2.内果皮碎片 3.种皮栅状细胞切向纵断面 4.种皮栅状细胞横断面
5.种皮栅状细胞纵断面 6.外果皮表面观 7.子叶示含草酸钙结晶
理化鉴别
取脱脂样品粉末2g，加乙醇20ml温浸一小时，滤过。取滤液2ml，加入1%三氯化铝的乙醇溶液，则呈蓝绿色。(检查木脂素类)取滤液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3～5分钟，放冷，加入重氮化试剂，则溶液呈红色。(检查木脂素类)取牛蒡子粗粉5g，加稀盐酸水溶液(pH1～2)10ml，浸泡过夜，滤过。取滤液3份各2ml，置3只试管中，分别加碘化汞钾试剂、碘化铋钾试剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。(检查生物碱)薄层层析 样品制备：取样品粗粉5g，用石油醚冷浸脱脂，然后用乙醇温浸2～3小时，滤过。取滤液点样。吸附剂：硅胶G(上海荧光化学厂)，湿法铺板。展开剂：正己烷-醋酸乙酯-甲醇-水(5:10:6:5)，展距16.5cm。显色剂：浓硫酸，120℃烘烤2分钟，斑点显灰黑色。
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牛蒡子薄层层析图谱
M：a对羟基偶氮苯 b苏丹III 1.牛蒡子
味辛、苦，性寒。有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功能。用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、荨麻疹、腮腺炎、痈肿疮毒。用量4.5～9g。脾胃虚寒、泄泻者忌用。
牛蒡根及茎、叶自古均入药，历代本草多有记载。据《中药大辞典》记载：牛蒡根含多炔物质，有抗菌和抗真菌作用；并含有抗肿瘤物质，可用二氯甲烷和乙醇提取。民间用牛蒡根治伤暑、疥疮；将其炖鸡、炖肉服用可治虚弱脚软无力。牛蒡叶含抗菌物质最多，主要抗金黄色葡萄球菌。牛蒡叶(干品9g，鲜品30g)，水煎当茶，可治急性乳腺炎。又据《中国经济植物志》记载：牛蒡的叶在河北药店中称为"大夫叶"供药用。, 百拇医药
[历史]
牛蒡子原名恶实，始载于《名医别录》，列为中品，谓："生鲁山(在今河南省)平泽。"苏恭说："其草叶大如芋，子壳似栗状，实细长如茺蔚子。"又说："别录名牛蒡，一名鼠黏草。"苏颂说："恶实即牛蒡子也，生鲁山平泽，今处处有之，叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗球，小而多刺。……秋后来子入药。"李时珍说："其实状恶，而多刺钩，故名。人呼为牛菜，术人隐之，呼为大力也。俚人谓之便牵牛。河南人呼为夜叉头。"又说："牛蒡古人种子，以肥壤栽之。……三月生苗，起茎高者三四尺。四月开花成丛，淡紫色。结实如枫梂而小，萼上细刺百十攒簇之，一梂有子数十颗。其根大者如臂，长者近尺，其色灰黪。七月采子，十月采根。"综上所述并观察《证类本草》蜀州恶实图及《本草纲目》附图，与现今之牛蒡子原植物一致。
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[原植物]
牛蒡 别名：大力子(本草纲目)，老母猪耳朵(辽宁、黑龙江)，老鼠愁、老鼠 (陕西)，牛子(山东)，土大桐子、万把钩(江苏)，黑风子(青海)、牛菜、黑萝卜、黑板儿(山西)。
Arctium lappa L.--菊科Compositae
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[采制]
秋季果实成熟时，割取地上部分或剪取果序，晒干后打下果实，筛去泥土等杂质，再晒干。
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炒牛蒡子：取净牛蒡子，文火炒至微黄色，略鼓起而微有香气即得。
[药材及产销]
牛蒡子Fructus Arctii主产于吉林桦甸、蛟河、敦化、延吉；辽宁本溪、清源、凤城、桓仁；黑龙江五常、尚志、富锦、阿城；浙江桐乡、嘉兴等地。以东北产量最大，称作"关力子"，销全国并出口；浙江桐乡产者质佳，称作"杜大力"，主销江苏、浙江两省。其他各地产者多自产自销。
[化学成份]
果实含牛蒡甙(Arctiin)，水解生成牛蒡甙元(Arctigenin)。另含脂肪油(半干性油)25～30%，为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚麻油酸的甘油酯。近来从种子中分离出7种木脂素类化合物牛蒡酚(Lappaol)A，B，C，D，E，F，H。
..........牛蒡甙.............................牛蒡酚A..........牛蒡酚B............................牛蒡酚C..........牛蒡酚D............................牛蒡酚E..........牛蒡酚f..........牛蒡酚H, http://www.100md.com
此外，尚含有少量生物碱、甾醇、维生素A样物质、维生素B1等。
[药材鉴别]
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性状鉴别
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以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
显微鉴别
1. 瘦果横切面：外果皮为一列大小不等的类方形薄壁细胞，壁弯曲，多破裂；外被角质层。中果皮厚薄不匀，细胞壁稍厚，棕黄色或暗棕色，微木化；于棱脊处常有小形维管束。内果皮狭窄，为棕黄色的颓废细胞层，细胞界限不清，为一列草酸钙方晶所充填。种皮最外为一列栅状细胞，多扭曲，排列紧密，长75～120μm，直径10～30μm，壁甚厚，层纹明显；营养层为数列薄壁细胞，常颓废不清；最内有厚约5μm的角质层。胚乳细胞数列，内含脂肪油。子叶细胞内充满糊粉粒及脂肪油；并含有细小草酸钙簇晶，偶见小方晶。
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牛蒡子横切面简图(×38)
2. 粉末：灰白色，主要特征①中果皮细胞柱形或纺缍状，直径5～20μm，细胞壁有明显的网状条纹。②内果皮棕黄色，表面观在颓废细胞层上散有许多草酸钙方晶，直径5～18μm。③种皮栅状细胞切向纵断面碎片，细胞呈纺缍形或梭形，排列紧密，长50～115μm，宽12～30μm，壁厚，具折光性；纵断面碎片，细胞呈斜矩形或锥形，与横断面碎片均少见。④外果皮表面观碎片，为排列紧密的长多角形薄壁细胞，内含棕褐色物质。⑤子叶薄壁细胞常含草酸钙小簇晶，稀为小方晶，直径5～8μm；并散有脂肪油滴。
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牛蒡子粉末图(×435)
1. 中果皮细胞 2.内果皮碎片 3.种皮栅状细胞切向纵断面 4.种皮栅状细胞横断面
5.种皮栅状细胞纵断面 6.外果皮表面观 7.子叶示含草酸钙结晶
理化鉴别
取脱脂样品粉末2g，加乙醇20ml温浸一小时，滤过。取滤液2ml，加入1%三氯化铝的乙醇溶液，则呈蓝绿色。(检查木脂素类)取滤液2ml，加入等体积的3%碳酸钠水溶液，于水浴上煮沸3～5分钟，放冷，加入重氮化试剂，则溶液呈红色。(检查木脂素类)取牛蒡子粗粉5g，加稀盐酸水溶液(pH1～2)10ml，浸泡过夜，滤过。取滤液3份各2ml，置3只试管中，分别加碘化汞钾试剂、碘化铋钾试剂、硅钨酸试剂各1滴，则分别产生白色、棕红色及白色沉淀。(检查生物碱)薄层层析 样品制备：取样品粗粉5g，用石油醚冷浸脱脂，然后用乙醇温浸2～3小时，滤过。取滤液点样。吸附剂：硅胶G(上海荧光化学厂)，湿法铺板。展开剂：正己烷-醋酸乙酯-甲醇-水(5:10:6:5)，展距16.5cm。显色剂：浓硫酸，120℃烘烤2分钟，斑点显灰黑色。
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牛蒡子薄层层析图谱
M：a对羟基偶氮苯 b苏丹III 1.牛蒡子
[性味及功效]
味辛、苦，性寒。有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒的功能。用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、麻疹、荨麻疹、腮腺炎、痈肿疮毒。用量4.5～9g。脾胃虚寒、泄泻者忌用。
[药理作用及临床应用]
抗菌作用：100%煎剂用平板纸片法，对金黄色葡萄球菌有抑制作用。水浸剂用试管稀释法，1:7对共心性毛菌、奥杜盎小孢子菌、腹股沟表皮癣菌、星形奴卡氏菌等有抑制作用。牛蒡甙元有抗癌活性。提取物能显著而持久地降低大鼠血糖，对碳水化合物耐量增高，毒性较小。牛蒡甙能引起蛙、小鼠、兔的强直性惊厥，呼吸细弱，随后运动消失，最后转入麻痹状态；此时心脏尚未停止搏动。对离体蛙心，有麻痹作用。对蛙下肢及兔耳血管呈扩张作用。对离体家兔子宫及肠管呈抑制作用。对运动神经及骨骼肌亦呈麻痹作用。有很轻度的利尿及泻下作用。临床报导，有预防猩红热作用。取牛蒡子炒研成粉，过筛贮存备用。2～5岁每次1g；5～9岁每次1.5g；10～15岁每次2g，成人每次3g，每天3次，饭后用温开水送服，共服2天。[附注]
牛蒡根及茎、叶自古均入药，历代本草多有记载。据《中药大辞典》记载：牛蒡根含多炔物质，有抗菌和抗真菌作用；并含有抗肿瘤物质，可用二氯甲烷和乙醇提取。民间用牛蒡根治伤暑、疥疮；将其炖鸡、炖肉服用可治虚弱脚软无力。牛蒡叶含抗菌物质最多，主要抗金黄色葡萄球菌。牛蒡叶(干品9g，鲜品30g)，水煎当茶，可治急性乳腺炎。又据《中国经济植物志》记载：牛蒡的叶在河北药店中称为"大夫叶"供药用。, 百拇医药