白扁豆 Baibiandou
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浙江中医学院
本品为常用中药。商品系豆科植物扁豆的种子。以色白者入药。
本品始载于《名医别录》，原名藊豆，列为中品。苏颂说："蔓延而上，大叶细花，花有紫白二色，荚生花下。其实亦有黑白二种，白者温而黑者小冷，入药当用白者。"《本草纲目》将藊豆列入谷部菽豆类。李时珍说：" 本作扁，荚形扁也。""扁豆二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖，其花状如小蛾，有翅尾形，其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪，虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。""子有黑白赤斑四色，一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可入药。"据上所述，并参阅《本草纲目》附图，可知现今入药的白扁豆，与古时记载相符。
, http://www.100md.com 扁豆 别名： 豆、沿篱豆、火镰豆、鹊豆、蛾眉豆、眉豆、白藊豆、膨皮豆。
Dolichois lablab L. (Lablab vulgaris Savi)--豆科Leguminosae
一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎无毛或疏被柔毛，常呈淡紫色或淡绿色。三出复叶；叶柄长4～14cm；托叶披针形或三角状卵形；顶生小叶宽三角状卵形，长5～10cm，宽约与长相等，两面有疏毛，侧生小叶较大，两边不均等；小托叶线状披针形，被毛。总状花序腋生，长15～25cm；花序轴节明显，每节有2至多花丛生；小苞片2枚，舌状，早落；花萼宽钟状，上部2齿，内完全合生，其余3齿近相等；花冠蝶形，白色或紫红色，长约2cm，旗瓣广椭圆形，基部两侧有2个附属体，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊10，1枚单生，其余9枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包围；子房线形，有绢毛，基部有腺体。荚果倒卵状长椭圆形，扁平，长5～8cm，宽1～3cm，先端稍宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2～5粒，扁椭圆形，白色、黑色或红褐色。花期6～8月，果期9月。
原产印度。全国各地均有栽培，其荚果嫩时作蔬菜食用。
, http://www.100md.com 分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、云南、贵州、四川等省区。
秋、冬二季采收成熟荚果，晒干，取出种子，再晒干。
白扁豆Semen Dolichoris album全国各地均有栽培。主产于安徽合肥、阜阳、六安，陕西大荔，湖南临湘、湘乡，河南商丘、开封、武陵，浙江湖州、建德，山西榆次、长治等地，产量大，供应全国。其它各地亦产，但因在豆荚幼嫩时作蔬菜食用，产量不大。
种子含蛋白质22.7%，脂肪1.8%，碳水化合物57%，钙0.046%，磷0.052%，铁1mg%，植酸钙镁(Phytin)0.247%，泛酸1.232mg%，锌2.44mg%。
, 百拇医药
种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B，并含有对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用的成分，这种活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂(主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。
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性状鉴别
种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8～1.3cm，宽6～9mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，有时可见棕黑色斑点，一端有隆起的白色眉状种阜，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄而脆，子叶肥厚，黄白色，角质。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
显微鉴别种子的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长26～213μm，宽5～26μm，壁自内向外渐增厚。表皮下为1列支柱细胞，种脐部位为3～5列，呈哑铃状，长12～109μm，宽34～54μm，缢缩部宽10～25μm，壁厚2～7μm。其下为10数列薄壁细胞，多呈切向延长，内侧细胞呈颓废状。子叶表皮细胞类方形；叶肉细胞含众多淀粉粒，淀粉粒卵圆形、类球形或肾形，直径3.5～23～39μm，脐点呈点状或裂缝状，少数层纹明显。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形、不规则长圆柱形，含众多淀粉粒；内侧有管胞岛，细胞壁网状增厚，其二侧有星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。
白扁豆种子 左：横切面简图(×8.6) 右：种皮横切面详图(×200)
理化鉴别取样品粗粉1g，加70%乙醇10ml，沸水浴上提取20分钟，冷后滤过，取滤液0.2ml，置水浴上蒸干，加醋酐2～3滴和硫酸1～2滴，显黄色，渐变为红色，紫红色，污绿色。(检查甾类)薄层层析 样品制备：见"刀豆"项下。以亮氨酸和天冬酰胺作对照品喷雾后，105℃烤5分钟。
白扁豆薄层层析图谱
S：a天冬酰胺 b亮氨酸 1.白扁豆总氨基酸
味甘、淡，性平。有健脾胃，清暑湿的功能。用于脾胃虚弱，食少便溏，暑湿吐泻，白带过多。用量9～15g。
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1. 扁豆豆荚中含L-哌可酸(L-Pipecolic acid)。扁豆叶中分离出五种黄酮成分，除槲皮素外，其余四种均为甙类：槲皮素-3-龙胆双糖甙，槲皮素-3-芸香糖甙(即芦丁)，山奈酚-3-纤维双糖甙和山奈酚-3-芸香糖甙。
2. 扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主用白扁豆：黑色者(鹊豆)不供药用；红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
3. 扁豆衣Testa Dolichoris系扁豆的干燥种皮，呈不规则卷缩片状，大小不等，厚不超过1mm，光滑，乳白色或淡黄白色，类白色半月形的种阜多完整存在，略呈革质，易碎。气味皆弱。以色黄白、片大、不破碎为佳。有健脾，化湿的功能。用于脾虚有湿，暑湿吐泻，脚气浮肿。用量5～10g。, 百拇医药
[历史]
本品始载于《名医别录》，原名藊豆，列为中品。苏颂说："蔓延而上，大叶细花，花有紫白二色，荚生花下。其实亦有黑白二种，白者温而黑者小冷，入药当用白者。"《本草纲目》将藊豆列入谷部菽豆类。李时珍说：" 本作扁，荚形扁也。""扁豆二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖，其花状如小蛾，有翅尾形，其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪，虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。""子有黑白赤斑四色，一种荚硬不堪食。惟豆子粗圆而色白者可入药。"据上所述，并参阅《本草纲目》附图，可知现今入药的白扁豆，与古时记载相符。
[原植物]
, http://www.100md.com 扁豆 别名： 豆、沿篱豆、火镰豆、鹊豆、蛾眉豆、眉豆、白藊豆、膨皮豆。
Dolichois lablab L. (Lablab vulgaris Savi)--豆科Leguminosae
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原产印度。全国各地均有栽培，其荚果嫩时作蔬菜食用。
, http://www.100md.com 分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、云南、贵州、四川等省区。
[采制]
秋、冬二季采收成熟荚果，晒干，取出种子，再晒干。
[药材及产销]
白扁豆Semen Dolichoris album全国各地均有栽培。主产于安徽合肥、阜阳、六安，陕西大荔，湖南临湘、湘乡，河南商丘、开封、武陵，浙江湖州、建德，山西榆次、长治等地，产量大，供应全国。其它各地亦产，但因在豆荚幼嫩时作蔬菜食用，产量不大。
[化学成份]
种子含蛋白质22.7%，脂肪1.8%，碳水化合物57%，钙0.046%，磷0.052%，铁1mg%，植酸钙镁(Phytin)0.247%，泛酸1.232mg%，锌2.44mg%。
, 百拇医药
种子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B，并含有对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用的成分，这种活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂(主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。
[药材鉴别]
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性状鉴别
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显微鉴别种子的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长26～213μm，宽5～26μm，壁自内向外渐增厚。表皮下为1列支柱细胞，种脐部位为3～5列，呈哑铃状，长12～109μm，宽34～54μm，缢缩部宽10～25μm，壁厚2～7μm。其下为10数列薄壁细胞，多呈切向延长，内侧细胞呈颓废状。子叶表皮细胞类方形；叶肉细胞含众多淀粉粒，淀粉粒卵圆形、类球形或肾形，直径3.5～23～39μm，脐点呈点状或裂缝状，少数层纹明显。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形、不规则长圆柱形，含众多淀粉粒；内侧有管胞岛，细胞壁网状增厚，其二侧有星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。
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白扁豆种子 左：横切面简图(×8.6) 右：种皮横切面详图(×200)
理化鉴别取样品粗粉1g，加70%乙醇10ml，沸水浴上提取20分钟，冷后滤过，取滤液0.2ml，置水浴上蒸干，加醋酐2～3滴和硫酸1～2滴，显黄色，渐变为红色，紫红色，污绿色。(检查甾类)薄层层析 样品制备：见"刀豆"项下。以亮氨酸和天冬酰胺作对照品喷雾后，105℃烤5分钟。
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白扁豆薄层层析图谱
S：a天冬酰胺 b亮氨酸 1.白扁豆总氨基酸
[性味及功效]
味甘、淡，性平。有健脾胃，清暑湿的功能。用于脾胃虚弱，食少便溏，暑湿吐泻，白带过多。用量9～15g。
[药理作用及临床应用]
抗菌、抗病毒作用：100%煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用。对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。本品的水透析液及非透析液中含有对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用的成分。毒性：扁豆含有二种不同的植物血球凝集素(A、B)。凝集素A不溶于水，无抗胰蛋白酶活性，如混于食物中饲喂大鼠，可抑制其生长，甚至引起肝脏的区域性坏死；加热后则毒性作用大见减弱，故凝集素A是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素B可溶于水，有抗胰蛋白酶的活性。, http://www.100md.com
[附注]
1. 扁豆豆荚中含L-哌可酸(L-Pipecolic acid)。扁豆叶中分离出五种黄酮成分，除槲皮素外，其余四种均为甙类：槲皮素-3-龙胆双糖甙，槲皮素-3-芸香糖甙(即芦丁)，山奈酚-3-纤维双糖甙和山奈酚-3-芸香糖甙。
2. 扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主用白扁豆：黑色者(鹊豆)不供药用；红褐色者在广西民间称"红雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
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