桂皮 Guipi
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浙江中医学院
本品为少常用中药，又为食品香料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
桂皮即《本草拾遗》之月桂，《海南本草》之天竺桂。《本草图经》载："天竺桂，生西湖，功用似桂，不过烈，今亦稀有"。《本草纲目》载："此即今闽、粤、浙中山桂也，而台州天竺最多，故名，大树繁花，结实如莲子状，天竺僧人称为月桂是矣"。以上描述，与今之樟科植物(Cinnamomum japonicum Sieb.)的形态及产地吻合。本种的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地区使用。今市售桂皮是樟科樟属樟组Sect. Cinnamomum中多种供药用或香料用植物的树皮，有些地区将药用桂皮又称为官桂。
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1.桂树
Cinnamomum cassia Presl.--樟科Lauraceae
常绿乔木，高12～17m。树皮灰褐色，当年生枝及顶芽的鳞片均密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，长8～16(34)cm，宽4～5.5(9.5)cm，先端稍急尖，基部楔形或急尖，革质，边内卷，上面绿色有光泽，无毛，下面淡绿色，疏被黄色短绒毛，离基三出脉，横脉近平行。圆锥花序腋生或近顶生，长8～16cm，三级分枝，分枝末端为3花的聚伞花序，花被内外两面密被黄褐色绒毛，花被筒锥形，裂片卵状长圆形；能育雄蕊9，花丝被柔毛，第一、二轮雄蕊花丝扁平，花药先端平截，药室4，均内向，上2室小得多，第三轮雄蕊花丝上方的1/3处有一对圆状肾形腺体，药室4，上2室较下2室大，外向，退化雄蕊3，位于最内轮而短，先端箭头状正三角形；子房卵球形，无毛，花柱纤细，柱头小。浆果状核果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状，长4mm，顶端宽达7mm，边缘截平或略具齿裂。花期6～8月，果期10～12月。
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多栽培于砂土及斜坡山地。
分布于海南、广东、广西、福建、台湾、云南等省区。
2.钝叶桂
Cinnamomum bejolghta (Buch.-Ham.)Sweet.--樟科Leauraceae
常绿乔木，高5～25m，胸径达30cm。树皮青绿色，有香气；枝条常对生，干时红褐色；芽鳞密被绢状毛。叶近对生，椭圆状长圆形，长12～39cm，宽4～9cm，先端钝形，基部近圆形或渐狭，硬革质，上面绿色，光亮，下面淡绿色或黄绿色带白色，两面无毛，离基三出脉。圆锥花序长13～16cm，多花密集，与各级序轴均略被灰色短柔毛；花黄色，花梗被灰色短柔毛；花被裂片6，被毛；能育雄蕊9，第一、二轮雄蕊花药卵圆状长圆形，药室4，内向，第三轮雄蕊药室外向，花丝近基部有一对具有柄的肾形腺体；退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状三角形，具长柄；子房长圆形，柱头盘状。浆果状核果椭圆形；果托黄带紫红，稍增大，齿顶端平截，果梗紫色。花期3～4月，果期5～7月。
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生于山坡、沟谷林中，海拔600～1780m。
分布于云南南部、广东南部及海南等地。
3.阴香
Cinnamomum brumannii (C. G&Th. Nees) Bl.--樟科Lauraceae
常绿乔木，高达14m，胸径达30cm；树皮光滑，灰褐色至黑褐色，内皮红色，味似肉桂。叶互生或近对生，卵圆形、长圆形至披针形，长5.5～10.5cm，宽2～5cm，先端短渐尖，基部宽楔形，革质，上面绿色光亮，下面粉绿色，晦暗，无毛，离基三出脉。圆锥花序比叶短，长(2)3～6cm，少花，最末分枝为聚伞花序；花绿白色，花被筒短小，倒锥形，裂片先端锐尖，花之各部及花梗均被灰白色柔毛；能育雄蕊9，第一、二轮花药内向，药室4，第三轮的花药外向，最内轮为3枚退化雄蕊；子房近球形，花粒具棱角，柱头盘状。浆果状核果椭圆形；果托顶端宽3mm，具齿裂。花期主要在秋、冬季，果期冬末及春季。
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生于林中、灌丛或溪边路旁等处，海拔100～1400m或更高。
分布于福建、广东、广西及云南等省。
4.华南桂
Cinnamomum austro-sinense H. T. Chang--樟科Lauraceae
乔木，高5～(8)16m，胸径达40cm，树皮灰褐色；顶芽小卵球形，长3～4mm，芽鳞密被灰褐色柔毛。叶近对生或互生，椭圆形，长14～16cm，宽6～7.5(8)cm(当年生新叶稍小)，先端急尖，尖头长5～10(15)mm，基部钝，上面绿色，晦暗或略光泽，新叶上面被灰褐色柔毛，新、老叶下面均密被贴伏的灰褐色柔毛，离基三出脉。圆锥花序生于当年生枝条的叶腋内，三次分枝，被毛；花黄绿色，各部分均被毛，花被裂片6；能育雄蕊9，第一、二轮的药室4，内向，第三轮的花丝中部有一对无柄的近圆形腺体，药室4，外向，退化雄蕊3，位于最内轮。子房圆球形，无毛，柱头盘状。果椭圆形，果托浅杯状，边缘具浅齿。花期6～8月，果期8～10月。
生于山坡或溪边的常绿阔叶林中或灌丛中。
分布于广东、广西、福建、江西、浙江等地。
5.天竺桂
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Cinnamomum japonicum Sieb.--樟科Lauraceae
常绿乔木，高10～15m，胸径30～35cm；枝条红色或红褐色，具香气。叶近对生，在枝条上部者互生，卵圆形至长圆状披针形，长7～10cm，宽3～3.5cm，先端锐尖至渐尖，基部宽楔形或钝形，革质，上面绿色，光亮，下面灰绿色，晦暗，两面无毛，离基三出脉。圆锥花序腋生，无毛；花被裂片6，卵圆形，外面无毛，内面被柔毛；能育雄蕊9，内藏，花药4室，第一、二轮内向，第三轮外向长在花丝中部有一对圆状肾形腺体，最内轮为退化雄蕊3；子房卵球形，微被毛，花柱稍长于子房，柱头盘状。果长圆形，果托浅杯状，顶部极开张，边缘极全缘或具浅圆齿。花期4～5月，果期7～9月。
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生于低山或近海的常绿阔叶林中。
分布于江苏、浙江、安徽、江西、福建及台湾等省区。
6.川桂
Cinnamomum wilsonii Gamble--樟科Lauraceae
乔木，高25m，胸径30cm；枝条干时深褐色或紫褐色。叶互生或近对生，卵圆形或卵状长圆形，长8.5～18cm，宽3.2～5.3cm，先端渐尖，基部渐狭下延至叶柄，上面绿色，光亮，无毛，下面灰绿色，晦暗，幼时明显被白色丝状毛但后变无毛，离基三出脉。圆锥花序腋生，单一或多数密集，少花，近总状或为2～5花的聚伞状，花梗及序轴被短柔毛或无毛；花白色，花被内外均被毛，花被裂片卵圆形，先端锐尖。能育雄蕊9，第一、二轮花药4室，内向，第三轮的花丝较长，中部有一对肾形无柄的腺体，药4室，外向，退化雄蕊位于内轮，3枚。子房卵球形，花柱增粗，柱头头状。果卵球形，果托顶端平截，边缘具极短裂片。花期4～5月，果期6月以后。
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生于山谷或山坡阳处、沟边、疏林或密林中。
分布于陕西、江西、湖南、湖北、广东、广西及四川等省区。
7.银叶桂
Cinnamomum mairei Levl.--樟科Lauraceae
乔木，高6～16m，胸径30～80cm；枝条紫褐色；芽有白色绢毛。叶互生或近对生，披针形，长6～11cm，宽2.5～4cm，先端渐尖，基部渐狭至近圆形，革质，上面绿色，光亮，下面苍白色，幼时密被银白色绢毛，三出脉或离基三出脉。圆锥花序自当年生枝条基部生出，具5～11花；花白色，花梗丝状；花被裂片倒卵形；能育雄蕊9，花药4室，第一、二轮内向，第三轮外向，花丝宽，中部有一对具短柄的肾形腺体，退化雄蕊3枚，位于最内轮。子房卵球形，花柱粗壮，柱头头状。果卵球形，顶端全缘；果梗纤细。花期4～5月，果期8～10月。
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生于林中，海拔1300～1800m。
分布于云南东北部及四川西北部。
8.香桂
Cinnamomum subvenium Miq.--樟科Lauraceae
乔木，高达20m，胸径50cm。树皮灰色。叶在幼枝上近对生，在老枝上互生，椭圆形、卵状椭圆形至披针形，长4～13.5cm，宽2～6cm，先端渐尖或短尖，基部楔形至圆形，上面深绿色，光亮，幼时被黄色平伏绢状短柔毛，老时毛被渐脱落至无毛，下面黄绿色，被黄色柔毛，三出脉或离基三出脉，侧脉脉腋有时下面呈不明显囊状而上面略为泡状隆起。花淡黄色，花梗及花被内外面密被短柔毛，花被裂片6，外轮长圆状披针形或披针形，内轮卵圆状长圆形。能育雄蕊9，花丝及花药背面被柔毛，第一、二轮雄蕊花药四室，内向，第三轮雄蕊花丝近基部有一对具短柄的圆状肾形腺体，花药外向，退化雄蕊位于最内层，被柔毛；子房球形，花柱长2.5mm，柱头增大，盘状。果椭圆形，熟时蓝黑色；果托杯状，顶端全缘。花期6～7月，果期8～10月。
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生于山坡或山谷的常绿阔叶林中，海拔400～1000(1500～2500)m。
分布于安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、云南、贵州、四川等省区。
春季或冬季剥取树皮，阴干。
1.桂树皮Cortex Cinnamomi cassiae 主产于广东、广西、海南等地。销全国各地。
2.钝叶桂皮Cortex Cinnamomi bejolghotae 主产于广东、海南、广西及云南。有时与桂树皮或其他种桂皮混合收购，产地使用或销售省外。
, 百拇医药 3.阴香树皮Cortex Cinnamomi burmani 主产于广东、海南、福建、广西等地。销售福建、广东、广西、海南、浙江、云南及四川等地。
4.华南桂皮Cortex Cinnamomi austro-sinense 产于广东、广西、福建及江西等地。销售广东、广西、福建、江西、内蒙古及湖南等地。
5.天竺桂皮Cortex Cinnamomi japonici 产于安徽、江西等地。产地部分地区收购使用。
6.川桂皮Cortex Cinnamomi wilsoni 主产于四川。此外，湖北、湖南及广西部分地区亦产。产地收购使用，在四川应用历史悠久，称"川桂"或"官桂"。
7.银叶桂皮Cortex Cinnamomi sairei 主产于四川。销四川、贵州、湖北。在四川又名"川桂皮"、"官桂皮"，已收载于"四川省地方标准"。
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8.香桂皮 Cortex Cinnamomi subaveni 主产于华东地区。销浙江、福建、安徽及湖南部分地区。
桂树的皮中含挥发油1%～2%，高者可达5.86%，油中主要成分桂皮醛(cinnamaldehyde)，桂皮酸[cinnamic acid，又名反式肉桂酸(trans-cinnamic acid)]，并含少量乙酸苯丙酯(phenylpropy acetate)、醋酸桂皮酯(cinnamyi acetate)、及香豆素(coumarin)等。此外，尚含少量胆碱(choline)、β-谷甾醇(β-sitosterol)、原儿茶酸(protocatechuric acid)、及鞣质。阴香树皮挥发油中主要成分为桂皮醛、丁香油酚(eugenol)、黄樟醚(safrole)等，叶油中含丁香油酚、芳樟醇等。据中国医学科学院药用植物资源开发研究所研究，天竺桂树皮挥发油中含一定量的桂皮醛，此外，据报道尚含水芹烯(phellandrene)、丁香油酚、甲基丁香油酚 (methyleugenol)；叶含挥发油约1%，油中含黄樟醚约60%，丁香油酚约3%，1，8-桉叶素 (cineole)等。香桂树皮含挥发油约1%，据《中药志》作者研究，油中含桂皮醛；据报道，叶含挥发油约1%，此外，尚含12.8%；种子含脂肪油40%。
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性状鉴别
1. 桂树皮：本品呈卷筒状或不规则板块，长10～35cm，直径1～3cm，板块状可宽至7cm，厚1～3(～6)cm。外表面灰棕色，有细纵纹，内表面红棕色或暗红棕色，有细纵纹。质硬而脆，断面外侧棕色，内侧红棕色，中间有一条浅黄棕色的线纹。气香，味甜，微辛辣。
2. 钝叶桂皮：本品表面棕色或灰褐色，皮孔点状或纵向长圆形，老树皮常有灰绿色地衣斑，内表面棕色或深棕色。气香，味甜，微辣。
3. 阴香皮：呈半筒状或不整齐的块片，长短不一。表面灰棕色或棕褐色，有灰白色地衣花斑，内表面红棕色至暗棕色，隐约有细纵纹。断面红棕色，有乳白色断续带纹。气香稍弱，味微甜，涩。
4. 华南桂皮：呈半卷筒或板状片块，表面灰褐色，有少量凸起的横纹及疤痕，并常可见灰绿色地衣斑附着。质硬，气稍香，味微甜，有辛辣味。
5. 天竺桂皮：呈半卷筒状或不整齐的块片，长短不一，宽约2～9cm，厚1～3mm。表面灰绿色或棕绿色，有灰白色的地衣斑纹，内表面棕黄色至暗红棕色。质硬，断面棕黄色，香气弱，味微甜辛。
6. 川桂皮：呈不规则块片，厚1～3mm。表面褐色或棕褐色，粗糙，皮孔呈点状或椭圆形突起，有时具灰棕色地衣斑，内表面棕色或灰棕色。质硬，断面棕色或浅棕色。香气弱，微有樟脑气，味辛凉，微辣。
7. 银叶桂皮：呈不规则的块片，厚2～5mm，表面灰褐色或灰棕色，有纵向粗纹及灰绿色地衣斑纹，内表面棕色或棕褐色。质硬，折断面棕色，有浅棕色纵向花纹。有樟脑气，味先辛凉后辣。
8. 香桂皮：呈不规则块片，表面褐色或棕褐色，常有横向皱纹，内表面暗棕色或棕褐色。质硬，断面有棕色径向花纹。气微香，味辛凉而辣强。显微鉴别
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1. 桂树皮(厚1.6mm)的横切面：木栓层为数列细胞，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层散有石细胞及分泌细胞。中柱鞘部位有石细胞群排列成环，外侧伴有纤维束，石细胞长圆形、类圆形，有些石细胞外壁较薄。韧皮射线1～2列细胞，含草酸钙小针晶，纤维单个或2～3成束，分泌细胞含挥发油或粘液，随处可见。薄壁细胞含淀粉粒，单粒圆形或椭圆形，直径4～22μm
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2. 钝叶桂皮(厚2.5mm)的横切面：木栓层最内层细胞外壁增厚，皮层有石细胞及分泌细胞散在，分泌细胞椭圆形，长径64～112μm，短径60～72μm，类圆形的直径64～96μm。中柱鞘部位有石细胞群，断续连成环带状，石细胞大小悬殊，长方形、长圆形长径(48～)88～160μm，短径28～80μm，方形、圆形或类三角形者，直径28～72μm，壁厚10～32μm，少数壁较薄或一侧壁薄；石细胞外侧有时可见纤维束伴在。韧皮射线2～3列，径向长方形或方形，长32～60μm，直径20～32μm，含针晶，长8～16μm；韧皮纤维单个稀疏散在。
钝叶桂皮横切面
上：简图(×22.8)下：详图(×300)
3.阴香皮(厚2.2mm)的横切面：皮层为十余列类圆形或长方形细胞，多数内侧壁略增厚，单纹孔明显，内含方晶或长方晶；有分泌细胞及少量石细胞散在，分泌细胞长圆形，长径44～68(～85)μm，短径28～36μm。中柱鞘部位石细胞群连成断续环带状，石细胞长圆形、或不规则形，长径44～140μm，短径26～60μm，类圆形或类三角形的直径20～40μm，壁厚薄不等，约8～32μm，有的胞腔很窄，孔沟，层纹明显，石细胞群外侧有时有纤维束伴在。韧皮部靠外侧的细胞壁常略加厚，单纹孔明显；韧皮射线2～3列，径向长方形，长32～44μm，直径16～36μm，方形的直径24～28μm，内含方晶，直径3～8μm，少量长方形结晶，长8～12μm，宽约6μm。韧皮纤维单个散在，长300～675μm，直径12～26μm。
阴香皮横切面简图(×30)
阴香皮横切面详图(×300)
4.华南桂皮(厚2.5mm)的横切面：皮层细胞壁厚化，排列不整齐，细胞长方形，长径24～56μm，短径12～18μm，类方形或类圆形的直径14～28μm，单纹孔较密，含小方晶；石细胞5～8个成群稀疏散在，石细胞类圆形、三角形或方形，直径20～36μm，类长方形的长径32～76μm，短径12～40μm，壁厚8～12μm，有单纹孔；分泌细胞类圆形，直径32～44μm，长圆形的长径48～60μm，短径28～35μm。韧皮束细胞壁多厚化。深黄色，单纹孔密，有些细胞内有棕红色内含物或小方晶。韧皮射线1～2列，内含方晶，密集，直径约4～6μm，并有砂晶及少量长方晶，长6～8μm，宽约4μm。纤维多单个或2个切向排列散在。
华南桂皮横切面
左：简图(×20)右：详图(×250)
5.天竺桂皮(厚2.3mm)的横切面：皮层细胞壁略增厚，排列不整齐，细胞方形、类圆形，直径20～40μm，长圆形的长径40～56μm，短径20～28μm，单纹孔明显，内含小方晶，直径约2μm，石细胞2～10个成群稀疏散在，类圆形的直径28～40μm，长圆形的长径48～80(～120)μm，短径20～48μm，壁厚6～8(～12)μm，常一侧较薄；分泌细胞长圆形，长径44～68μm，短径20～48μm，类圆形的直径32～48μm。韧皮部石细胞较少，有分泌细胞及含棕色物细胞散在；射线2～3列，壁略厚化，单纹孔密，充满砂晶及少量方晶。
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天竺桂横切面
左：简图(×21)右：详图(×300)
6.川桂皮(厚2.3mm)的横切面：皮层细胞方形或类三角形，直径20～36μm，类长方形的，长径18～32(～44)μm，短径12～24μm，壁略增厚，常含方晶及少数长方晶；有石细胞群及分泌细胞散在，石细胞类圆形，直径20～40μm，椭圆形的长径24～88μm，短径20～50μm，壁厚6～10(～14)μm。分泌细胞长圆形，长径40～60μm，短径32～44μm，类圆形的直径36～44μm。韧皮部有石细胞群散在；韧皮射线(1～)2～(3)列，内含许多方晶，直径4～8μm，长方晶长12～16μm，宽5～10μm。
川桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
7.银叶桂皮(厚3mm)的横切面：皮层细胞壁厚化，有单纹孔，细胞方形或类长方形，石细胞数十个成群及散在，石细胞多为长圆形，长径36～72(～100)μm，短径20～48μm，少数类圆形，直径32～45μm，分泌细胞长圆形，长径36～60μm，短径20～44μm，圆形的直径44～48μm。韧皮束内细胞多厚化，有单纹孔；韧皮射线(1～)2～3列，细胞内充满方晶，有些含棕色内含物，方晶直径2～4～8μm，少数长方晶长6～16μm，宽5～8μm。
银叶桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
8.香桂皮(厚2.2mm)的横切面：皮层细胞长方形或类方形，直径16～24μm，长方形的长径20～40μm，短径16～24μm，有些含棕色物；中柱鞘部位石细胞群断续散在，石细胞类圆形或长圆形，长径44～80μm，短径32～45μm，类圆形的直径24～40μm，壁厚8～16μm；分泌细胞长圆形，长径32～52μm，短径20～40μm，类圆形的直径30～36μm。韧皮细胞壁厚化，单纹孔明显，多数细胞内含有棕色内含物；韧皮射线1～2列，常含棕色内含物，未见结晶。
香桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
理化鉴别
1. 取少许桂皮挥发油于试管中，加入异羟肟酸试剂2～3滴，呈橙红色反应(检查内酯)
2. 薄层层析。样品制备：取本品碎片100g，置挥发油测定品中进行蒸馏，至不再出现油滴。所得挥发油用乙醚提取，用无水硫酸钠脱水，回收乙醚即得挥发油。取挥发油0.1ml溶于乙醚中，点样。对照品：桂皮醛。吸附剂：0.2%CMC硅胶G(青岛海洋化工厂)，于110℃活化1小时。展开剂：⑴己烷-乙酸乙酯(9:1)。⑵石油醚-丙酮(8:2)。显色剂：2，4-二硝基苯肼试剂，桂皮醛斑点显桔红色。
桂皮挥发油薄层层析图谱
S：桂皮醛 1. 肉桂 2. 阴香 3. 钝叶桂 4. 华南桂 5. 天竺桂
6. 香桂 7. 川桂 8. 银叶桂 9. 柴桂
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桂皮挥发油薄层层析图谱
S：桂皮醛 1. 肉桂 2. 阴香 3. 钝叶桂 4. 华南桂 5. 天竺桂
6. 香桂 7. 川桂 8. 银叶桂 9. 柴桂
味辛，性温。有暖脾胃、散风寒、通血脉的功能。用于脘腹冷痛、呕吐、风湿痹痛、跌扑阏血、月经不调。用量3～5g。
1. 镇痛、解痉作用：桂皮油能解除内脏平滑肌痉挛，缓解肠道痉挛性疼痛。桂皮醛能对抗乙酰胆碱组胺所致的离体肠管痉挛，呈现类似罂粟碱样作用，尚能抑制小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸的扭体运动的方法证明桂皮醛有镇痛作用。
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2. 解热作用：桂皮醛对小鼠正常体温及伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。
3. 对血液和心血管系统的影响：动物实验表明，桂皮醛可使外周血管扩张，血压下降。肉桂能缓解肢体疼痛的效应，可以用其扩张血管作用来解释。
4. 抗菌作用：桂皮煎剂在体外对真菌有抑制作用。桂皮的乙醇或乙醚浸出液对许兰氏毛癣菌等多种致病性皮肤真菌有抑制作用。桂皮油、桂皮醛、丁香醛等均具有较强的杀菌力。
5. 升白血球作用：桂皮醛有升高白细胞作用。兔每只皮下注射桂皮酸钠1.5mg/kg，连续3日，白细胞升高200%～250%，持续10日以上，动物体重及体温均无影响。
6. 抗肿瘤作用：用量为50mg/ml的桂皮醛给小鼠注射，SV40病毒引起的肿瘤抑制率为100%。
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各地作桂皮用的植物除上述数种外，云南地区有以柴桂C. tamala (Buch.-Ham.) Nees et Eberm. 的树皮当桂皮用，并运至省外。作者对柴桂树皮中所含挥发油成分进行了研究，结果表明柴桂皮中挥发油含量很低，且不含桂皮醛，不可作桂皮入药。为了便于上述各种药用桂皮相区别，现将柴桂皮的性状及显微特征描述如下：
柴桂：呈不规则板块或单卷筒状，长8～15cm，宽2～7cm，厚3～8mm。表面粗糙，棕褐色或棕色，有少数横向粗纹及凹入疤痕，有的老栓皮被砍掉，露出棕色皮部。质坚硬，难折断，断面棕色，有白色点状物(石细胞群)散在。气稍香，味微甜。组织特征：皮层中有石细胞及分泌细胞散在，分泌细胞长圆形，长径56～68(～84)μm，短径32～56μm，类圆形的直径40～44μm。中柱鞘部位及韧皮部有大石细胞群，石细胞5～25列切向排列，石细胞多数长圆形，阔卵形或类长方形，少数有尾尖，长径80～180(～210)μm，短径32～80μm，壁厚20～28(～36)μm，类圆形、类方形或类三角形的直径60～90μm。韧皮射线2～3(～4)列，内含2～4(～6)μm的方晶及砂晶。韧皮纤维较多，2～4成束或切向排列。
柴桂皮横切面
上：简图(×18)下：详图(×300)
以上9种植物检索表：
1. 叶两面尤其是下面幼时明显被毛..2.植物各种被污黄色、黄褐色至锈色短柔毛或短绒毛至柔毛....3.叶革质至硬革质，椭圆状卵形或长圆形，较大，老叶长至10cm以上，宽5cm以上…………….......………………………………………………………………………………………肉桂C. cassia....3.叶革质，椭圆形，卵状椭圆形至披针形，较小，老叶通常在10cm以下，宽5cm以下………….......…………………………………………………………………………………香桂C. subavenium..2.植物各部毛被为灰白色至银色柔毛或绢毛......4.花梗丝状，长6～20mm(叶片卵圆形或卵状长圆形，长8.5～18cm，宽3.2～5.3cm)…….........…………………………………………………………………………………川桂C. wilsonii......4.花梗较粗短，长约在6mm以下........5.叶椭圆形，长6.5～8.5cm，宽3～4cm(老叶大一倍)，下面淡绿色，密被贴伏灰褐色柔............毛……………………………………………………………………华南桂C. austo-sinense........5.叶披针形，长6～11cm，宽2.5～4cm，下面苍白色，幼时密被贴生银色绢状短绒毛……...........………………………………………………………………………………银叶桂C. mairei
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1.叶两面尤其是下面幼时无毛或略被毛..........6.果托边缘全缘或具浅圆齿……………………………………………天竺桂C. japonicum..........6.果托具整齐6齿裂，齿端平截、圆或锐尖............7.圆锥花序分枝末端常为1～3花；离基三出脉的基生侧脉直达叶端或上升在叶片3/4...............处消失..............8.圆锥花序比叶短很多；叶片卵圆形、长圆形、披针形至线状披针形，长2.5～.................10.5cm，宽2～5cm，先端通常钝；果椭圆形或卵球形，长13mm以上……………….................……………………………………………………………………钝叶桂C. bejolhota............7.圆锥花序分枝末端通常为3～5花；离基三出脉的基生侧脉在叶端之下消失…………...............……………………………………………………………………………柴桂C. tamala, http://www.100md.com
[历史]
桂皮即《本草拾遗》之月桂，《海南本草》之天竺桂。《本草图经》载："天竺桂，生西湖，功用似桂，不过烈，今亦稀有"。《本草纲目》载："此即今闽、粤、浙中山桂也，而台州天竺最多，故名，大树繁花，结实如莲子状，天竺僧人称为月桂是矣"。以上描述，与今之樟科植物(Cinnamomum japonicum Sieb.)的形态及产地吻合。本种的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地区使用。今市售桂皮是樟科樟属樟组Sect. Cinnamomum中多种供药用或香料用植物的树皮，有些地区将药用桂皮又称为官桂。
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[原植物]
1.桂树
Cinnamomum cassia Presl.--樟科Lauraceae
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多栽培于砂土及斜坡山地。
分布于海南、广东、广西、福建、台湾、云南等省区。
2.钝叶桂
Cinnamomum bejolghta (Buch.-Ham.)Sweet.--樟科Leauraceae
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生于山坡、沟谷林中，海拔600～1780m。
分布于云南南部、广东南部及海南等地。
3.阴香
Cinnamomum brumannii (C. G&Th. Nees) Bl.--樟科Lauraceae
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生于林中、灌丛或溪边路旁等处，海拔100～1400m或更高。
分布于福建、广东、广西及云南等省。
4.华南桂
Cinnamomum austro-sinense H. T. Chang--樟科Lauraceae
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生于山坡或溪边的常绿阔叶林中或灌丛中。
分布于广东、广西、福建、江西、浙江等地。
5.天竺桂
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Cinnamomum japonicum Sieb.--樟科Lauraceae
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生于低山或近海的常绿阔叶林中。
分布于江苏、浙江、安徽、江西、福建及台湾等省区。
6.川桂
Cinnamomum wilsonii Gamble--樟科Lauraceae
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生于山谷或山坡阳处、沟边、疏林或密林中。
分布于陕西、江西、湖南、湖北、广东、广西及四川等省区。
7.银叶桂
Cinnamomum mairei Levl.--樟科Lauraceae
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生于林中，海拔1300～1800m。
分布于云南东北部及四川西北部。
8.香桂
Cinnamomum subvenium Miq.--樟科Lauraceae
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生于山坡或山谷的常绿阔叶林中，海拔400～1000(1500～2500)m。
分布于安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、云南、贵州、四川等省区。
[采制]
春季或冬季剥取树皮，阴干。
[药材及产销]
1.桂树皮Cortex Cinnamomi cassiae 主产于广东、广西、海南等地。销全国各地。
2.钝叶桂皮Cortex Cinnamomi bejolghotae 主产于广东、海南、广西及云南。有时与桂树皮或其他种桂皮混合收购，产地使用或销售省外。
, 百拇医药 3.阴香树皮Cortex Cinnamomi burmani 主产于广东、海南、福建、广西等地。销售福建、广东、广西、海南、浙江、云南及四川等地。
4.华南桂皮Cortex Cinnamomi austro-sinense 产于广东、广西、福建及江西等地。销售广东、广西、福建、江西、内蒙古及湖南等地。
5.天竺桂皮Cortex Cinnamomi japonici 产于安徽、江西等地。产地部分地区收购使用。
6.川桂皮Cortex Cinnamomi wilsoni 主产于四川。此外，湖北、湖南及广西部分地区亦产。产地收购使用，在四川应用历史悠久，称"川桂"或"官桂"。
7.银叶桂皮Cortex Cinnamomi sairei 主产于四川。销四川、贵州、湖北。在四川又名"川桂皮"、"官桂皮"，已收载于"四川省地方标准"。
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8.香桂皮 Cortex Cinnamomi subaveni 主产于华东地区。销浙江、福建、安徽及湖南部分地区。
[化学成份]
桂树的皮中含挥发油1%～2%，高者可达5.86%，油中主要成分桂皮醛(cinnamaldehyde)，桂皮酸[cinnamic acid，又名反式肉桂酸(trans-cinnamic acid)]，并含少量乙酸苯丙酯(phenylpropy acetate)、醋酸桂皮酯(cinnamyi acetate)、及香豆素(coumarin)等。此外，尚含少量胆碱(choline)、β-谷甾醇(β-sitosterol)、原儿茶酸(protocatechuric acid)、及鞣质。阴香树皮挥发油中主要成分为桂皮醛、丁香油酚(eugenol)、黄樟醚(safrole)等，叶油中含丁香油酚、芳樟醇等。据中国医学科学院药用植物资源开发研究所研究，天竺桂树皮挥发油中含一定量的桂皮醛，此外，据报道尚含水芹烯(phellandrene)、丁香油酚、甲基丁香油酚 (methyleugenol)；叶含挥发油约1%，油中含黄樟醚约60%，丁香油酚约3%，1，8-桉叶素 (cineole)等。香桂树皮含挥发油约1%，据《中药志》作者研究，油中含桂皮醛；据报道，叶含挥发油约1%，此外，尚含12.8%；种子含脂肪油40%。
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[药材鉴别]
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性状鉴别
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1. 桂树皮(厚1.6mm)的横切面：木栓层为数列细胞，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层散有石细胞及分泌细胞。中柱鞘部位有石细胞群排列成环，外侧伴有纤维束，石细胞长圆形、类圆形，有些石细胞外壁较薄。韧皮射线1～2列细胞，含草酸钙小针晶，纤维单个或2～3成束，分泌细胞含挥发油或粘液，随处可见。薄壁细胞含淀粉粒，单粒圆形或椭圆形，直径4～22μm
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2. 钝叶桂皮(厚2.5mm)的横切面：木栓层最内层细胞外壁增厚，皮层有石细胞及分泌细胞散在，分泌细胞椭圆形，长径64～112μm，短径60～72μm，类圆形的直径64～96μm。中柱鞘部位有石细胞群，断续连成环带状，石细胞大小悬殊，长方形、长圆形长径(48～)88～160μm，短径28～80μm，方形、圆形或类三角形者，直径28～72μm，壁厚10～32μm，少数壁较薄或一侧壁薄；石细胞外侧有时可见纤维束伴在。韧皮射线2～3列，径向长方形或方形，长32～60μm，直径20～32μm，含针晶，长8～16μm；韧皮纤维单个稀疏散在。
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钝叶桂皮横切面
上：简图(×22.8)下：详图(×300)
3.阴香皮(厚2.2mm)的横切面：皮层为十余列类圆形或长方形细胞，多数内侧壁略增厚，单纹孔明显，内含方晶或长方晶；有分泌细胞及少量石细胞散在，分泌细胞长圆形，长径44～68(～85)μm，短径28～36μm。中柱鞘部位石细胞群连成断续环带状，石细胞长圆形、或不规则形，长径44～140μm，短径26～60μm，类圆形或类三角形的直径20～40μm，壁厚薄不等，约8～32μm，有的胞腔很窄，孔沟，层纹明显，石细胞群外侧有时有纤维束伴在。韧皮部靠外侧的细胞壁常略加厚，单纹孔明显；韧皮射线2～3列，径向长方形，长32～44μm，直径16～36μm，方形的直径24～28μm，内含方晶，直径3～8μm，少量长方形结晶，长8～12μm，宽约6μm。韧皮纤维单个散在，长300～675μm，直径12～26μm。
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阴香皮横切面简图(×30)
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阴香皮横切面详图(×300)
4.华南桂皮(厚2.5mm)的横切面：皮层细胞壁厚化，排列不整齐，细胞长方形，长径24～56μm，短径12～18μm，类方形或类圆形的直径14～28μm，单纹孔较密，含小方晶；石细胞5～8个成群稀疏散在，石细胞类圆形、三角形或方形，直径20～36μm，类长方形的长径32～76μm，短径12～40μm，壁厚8～12μm，有单纹孔；分泌细胞类圆形，直径32～44μm，长圆形的长径48～60μm，短径28～35μm。韧皮束细胞壁多厚化。深黄色，单纹孔密，有些细胞内有棕红色内含物或小方晶。韧皮射线1～2列，内含方晶，密集，直径约4～6μm，并有砂晶及少量长方晶，长6～8μm，宽约4μm。纤维多单个或2个切向排列散在。
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华南桂皮横切面
左：简图(×20)右：详图(×250)
5.天竺桂皮(厚2.3mm)的横切面：皮层细胞壁略增厚，排列不整齐，细胞方形、类圆形，直径20～40μm，长圆形的长径40～56μm，短径20～28μm，单纹孔明显，内含小方晶，直径约2μm，石细胞2～10个成群稀疏散在，类圆形的直径28～40μm，长圆形的长径48～80(～120)μm，短径20～48μm，壁厚6～8(～12)μm，常一侧较薄；分泌细胞长圆形，长径44～68μm，短径20～48μm，类圆形的直径32～48μm。韧皮部石细胞较少，有分泌细胞及含棕色物细胞散在；射线2～3列，壁略厚化，单纹孔密，充满砂晶及少量方晶。
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天竺桂横切面
左：简图(×21)右：详图(×300)
6.川桂皮(厚2.3mm)的横切面：皮层细胞方形或类三角形，直径20～36μm，类长方形的，长径18～32(～44)μm，短径12～24μm，壁略增厚，常含方晶及少数长方晶；有石细胞群及分泌细胞散在，石细胞类圆形，直径20～40μm，椭圆形的长径24～88μm，短径20～50μm，壁厚6～10(～14)μm。分泌细胞长圆形，长径40～60μm，短径32～44μm，类圆形的直径36～44μm。韧皮部有石细胞群散在；韧皮射线(1～)2～(3)列，内含许多方晶，直径4～8μm，长方晶长12～16μm，宽5～10μm。
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川桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
7.银叶桂皮(厚3mm)的横切面：皮层细胞壁厚化，有单纹孔，细胞方形或类长方形，石细胞数十个成群及散在，石细胞多为长圆形，长径36～72(～100)μm，短径20～48μm，少数类圆形，直径32～45μm，分泌细胞长圆形，长径36～60μm，短径20～44μm，圆形的直径44～48μm。韧皮束内细胞多厚化，有单纹孔；韧皮射线(1～)2～3列，细胞内充满方晶，有些含棕色内含物，方晶直径2～4～8μm，少数长方晶长6～16μm，宽5～8μm。
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银叶桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
8.香桂皮(厚2.2mm)的横切面：皮层细胞长方形或类方形，直径16～24μm，长方形的长径20～40μm，短径16～24μm，有些含棕色物；中柱鞘部位石细胞群断续散在，石细胞类圆形或长圆形，长径44～80μm，短径32～45μm，类圆形的直径24～40μm，壁厚8～16μm；分泌细胞长圆形，长径32～52μm，短径20～40μm，类圆形的直径30～36μm。韧皮细胞壁厚化，单纹孔明显，多数细胞内含有棕色内含物；韧皮射线1～2列，常含棕色内含物，未见结晶。
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香桂皮横切面
上：简图(×21)下：详图(×300)
理化鉴别
1. 取少许桂皮挥发油于试管中，加入异羟肟酸试剂2～3滴，呈橙红色反应(检查内酯)
2. 薄层层析。样品制备：取本品碎片100g，置挥发油测定品中进行蒸馏，至不再出现油滴。所得挥发油用乙醚提取，用无水硫酸钠脱水，回收乙醚即得挥发油。取挥发油0.1ml溶于乙醚中，点样。对照品：桂皮醛。吸附剂：0.2%CMC硅胶G(青岛海洋化工厂)，于110℃活化1小时。展开剂：⑴己烷-乙酸乙酯(9:1)。⑵石油醚-丙酮(8:2)。显色剂：2，4-二硝基苯肼试剂，桂皮醛斑点显桔红色。
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桂皮挥发油薄层层析图谱
S：桂皮醛 1. 肉桂 2. 阴香 3. 钝叶桂 4. 华南桂 5. 天竺桂
6. 香桂 7. 川桂 8. 银叶桂 9. 柴桂
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桂皮挥发油薄层层析图谱
S：桂皮醛 1. 肉桂 2. 阴香 3. 钝叶桂 4. 华南桂 5. 天竺桂
6. 香桂 7. 川桂 8. 银叶桂 9. 柴桂
[性味及功效]
味辛，性温。有暖脾胃、散风寒、通血脉的功能。用于脘腹冷痛、呕吐、风湿痹痛、跌扑阏血、月经不调。用量3～5g。
[药理作用及临床应用]
1. 镇痛、解痉作用：桂皮油能解除内脏平滑肌痉挛，缓解肠道痉挛性疼痛。桂皮醛能对抗乙酰胆碱组胺所致的离体肠管痉挛，呈现类似罂粟碱样作用，尚能抑制小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸的扭体运动的方法证明桂皮醛有镇痛作用。
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2. 解热作用：桂皮醛对小鼠正常体温及伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。
3. 对血液和心血管系统的影响：动物实验表明，桂皮醛可使外周血管扩张，血压下降。肉桂能缓解肢体疼痛的效应，可以用其扩张血管作用来解释。
4. 抗菌作用：桂皮煎剂在体外对真菌有抑制作用。桂皮的乙醇或乙醚浸出液对许兰氏毛癣菌等多种致病性皮肤真菌有抑制作用。桂皮油、桂皮醛、丁香醛等均具有较强的杀菌力。
5. 升白血球作用：桂皮醛有升高白细胞作用。兔每只皮下注射桂皮酸钠1.5mg/kg，连续3日，白细胞升高200%～250%，持续10日以上，动物体重及体温均无影响。
6. 抗肿瘤作用：用量为50mg/ml的桂皮醛给小鼠注射，SV40病毒引起的肿瘤抑制率为100%。
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[附注]
各地作桂皮用的植物除上述数种外，云南地区有以柴桂C. tamala (Buch.-Ham.) Nees et Eberm. 的树皮当桂皮用，并运至省外。作者对柴桂树皮中所含挥发油成分进行了研究，结果表明柴桂皮中挥发油含量很低，且不含桂皮醛，不可作桂皮入药。为了便于上述各种药用桂皮相区别，现将柴桂皮的性状及显微特征描述如下：
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柴桂皮横切面
上：简图(×18)下：详图(×300)
以上9种植物检索表：
1. 叶两面尤其是下面幼时明显被毛..2.植物各种被污黄色、黄褐色至锈色短柔毛或短绒毛至柔毛....3.叶革质至硬革质，椭圆状卵形或长圆形，较大，老叶长至10cm以上，宽5cm以上…………….......………………………………………………………………………………………肉桂C. cassia....3.叶革质，椭圆形，卵状椭圆形至披针形，较小，老叶通常在10cm以下，宽5cm以下………….......…………………………………………………………………………………香桂C. subavenium..2.植物各部毛被为灰白色至银色柔毛或绢毛......4.花梗丝状，长6～20mm(叶片卵圆形或卵状长圆形，长8.5～18cm，宽3.2～5.3cm)…….........…………………………………………………………………………………川桂C. wilsonii......4.花梗较粗短，长约在6mm以下........5.叶椭圆形，长6.5～8.5cm，宽3～4cm(老叶大一倍)，下面淡绿色，密被贴伏灰褐色柔............毛……………………………………………………………………华南桂C. austo-sinense........5.叶披针形，长6～11cm，宽2.5～4cm，下面苍白色，幼时密被贴生银色绢状短绒毛……...........………………………………………………………………………………银叶桂C. mairei
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1.叶两面尤其是下面幼时无毛或略被毛..........6.果托边缘全缘或具浅圆齿……………………………………………天竺桂C. japonicum..........6.果托具整齐6齿裂，齿端平截、圆或锐尖............7.圆锥花序分枝末端常为1～3花；离基三出脉的基生侧脉直达叶端或上升在叶片3/4...............处消失..............8.圆锥花序比叶短很多；叶片卵圆形、长圆形、披针形至线状披针形，长2.5～.................10.5cm，宽2～5cm，先端通常钝；果椭圆形或卵球形，长13mm以上……………….................……………………………………………………………………钝叶桂C. bejolhota............7.圆锥花序分枝末端通常为3～5花；离基三出脉的基生侧脉在叶端之下消失…………...............……………………………………………………………………………柴桂C. tamala, http://www.100md.com