http://www.100md.com 2002年11月10日

葱,蒜,姜,辣椒

     葱、姜、蒜和辣椒，被人们称为“四辣”。它们不仅是家庭常备的调味佐餐佳品，也是内服、外用的良药。

    葱

    祖国医学对葱的药用功效早有记载。《神农本草》指出：葱“作汤”能“治伤寒寒热，中风，面目浮肿，能出汗”。《名医别录》说葱可“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。现代医学指出：葱的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、B族、C及钙、镁、铁等。

    此外 ......