夏日防病姜立功
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自古以来，姜就是祖国医学中的一味良药，明代药物学家李时珍说，姜“可蔬，可果，可药，其利博矣。凡早行、山行，宜含一块，不犯雾露，清湿气及山风不正之邪”。其味辛，性微温，有发表散寒、温中止呕、去痰止咳、和胃、抗衰老、解毒、抑菌、利胆、止痢、止泻、抗癌等多种功效。姜中含有姜辣素以及多种矿物质、维生素，还含有挥发油，其主要成分为姜醇、姜酮、姜酚、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇等。现代药理研究发现，生姜能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化。
夏季气候炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，唾液和胃液的分泌相对减少，常不思饮食。如果在吃饭时，或在烹制蔬菜食物时，用上几片生姜，姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，还可刺激胃黏膜上的感受器，促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。另外，它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收能力加强，从而起到健脾和胃、促进消化、增进食欲的作用。
盛夏时节，人们喜食冷饮、凉菜等。这些食品极易受到外界病菌的污染，人吃后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，若适当吃点生姜，或饮用干姜加绿茶沸水冲泡的“姜茶”，常能起到防病治病的作用。
夏日人们喜欢冲凉和在室外露宿，或开足风扇、空调，易致寒邪侵袭而引发感冒、咳嗽，而生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层，心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢有兴奋作用。若喝点生姜汤，可提神醒脑、疏风散寒，防止感冒及肚腹受凉。
中医认为生姜有提神醒脑的作用。夏季如果发生中暑昏厥，不省人事，可用姜汁一杯灌下，能让患者很快苏醒。
生姜辛温，一次不可食入过多。对于阴虚内热，血热妄行，肺热咳嗽，痈肿疮疖，便秘或患痔疮者，均不宜食用，以免加重病情。, http://www.100md.com