医院营养师教做健康饭
日前，阵阵菜香从北京市第六医院的会议室中传出。原来，该医院的营养厨师正为前来参观的居民上营养课。据了解，一些家庭主妇在做饭炒菜时，常常掌握不好油盐等各种调味料的用量。该医院的营养师指出，其实在做家常菜时，不仅调味料的用量会影响人体健康，而且在烹饪过程中，各种煮食器具都会对食物的营养成分有一定的影响。
记者在现场看到，营养师正在为居民讲解在炒菜时在什么时候放多少油，才能既保证食物的味道而又健康有营养。营养师在操作台上放着各种不同容量的器皿。他首先在小量杯中倒入一定量的盐，然后再发放到居民手中：“成人每顿饭摄入的盐分应该以2克为好，多了或少了都会影响健康，而2克就是大家在杯子中看到的分量。”而居民们则拿着2克盐议论起来：“看来我以前炒菜时多放了盐了。”“做了几十年饭，这个习惯要改改了。”随后，该院营养师又在不同的容器中注入酱油、油等每天做饭时必需的调味料，然后告诉居民们在什么时候放、放多少分量才是科学健康的。
接着，该院的营养师又开始热锅炒菜。而另外一名营养师则讲解在烹饪中如何使食物的营养成分不被破坏，例如在做饭时淘米的次数不要超过3次；蔬菜先洗后切，最好要用铁制的刀、要锋利；胡萝卜要与油一起烹制，才能让其中的营养释放，易于人体吸收等等。营养师还针对北京市民的口味，提醒大家平时不要忘记吃粗粮，要经常吃牛、羊、鸡肉，少吃猪肉；水果不能代替蔬菜，深色叶菜更重要等。
1小时后，营养师把菜做好了，居民们在尝过后都纷纷表示，用科学健康的方式也能做出可口的饭菜。一位大妈还对记者说，这节营养课让她学到了很多科学健康的烹饪方法，而且还认识到自己在日常烹饪中原来有这么多不良习惯。, 百拇医药
记者在现场看到，营养师正在为居民讲解在炒菜时在什么时候放多少油，才能既保证食物的味道而又健康有营养。营养师在操作台上放着各种不同容量的器皿。他首先在小量杯中倒入一定量的盐，然后再发放到居民手中：“成人每顿饭摄入的盐分应该以2克为好，多了或少了都会影响健康，而2克就是大家在杯子中看到的分量。”而居民们则拿着2克盐议论起来：“看来我以前炒菜时多放了盐了。”“做了几十年饭，这个习惯要改改了。”随后，该院营养师又在不同的容器中注入酱油、油等每天做饭时必需的调味料，然后告诉居民们在什么时候放、放多少分量才是科学健康的。
接着，该院的营养师又开始热锅炒菜。而另外一名营养师则讲解在烹饪中如何使食物的营养成分不被破坏，例如在做饭时淘米的次数不要超过3次；蔬菜先洗后切，最好要用铁制的刀、要锋利；胡萝卜要与油一起烹制，才能让其中的营养释放，易于人体吸收等等。营养师还针对北京市民的口味，提醒大家平时不要忘记吃粗粮，要经常吃牛、羊、鸡肉，少吃猪肉；水果不能代替蔬菜，深色叶菜更重要等。
1小时后，营养师把菜做好了，居民们在尝过后都纷纷表示，用科学健康的方式也能做出可口的饭菜。一位大妈还对记者说，这节营养课让她学到了很多科学健康的烹饪方法，而且还认识到自己在日常烹饪中原来有这么多不良习惯。, 百拇医药