太子著述 - 《救荒本草》
《救荒本草》是我国15世纪初一部记述野生植物的地方性植物志。书中内容以结合食用以救荒为主。作者朱肃是明太祖朱元璋的第五个儿子。他博学多才，热心于植物研究，关心民众生活，鉴于当时连年荒灾，民不聊生，于是他就在他的封邑(河南开封一带)广泛搜集植物试验，最后写成了专书。
《救荒本草》全书分上、下两卷。记载了植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种，按部编目。书中同时又按可食部位在各部之下进一步分为叶可食、根可食、实可食等。书中把植物按同类排在一起，既方便于识别，也反映它们之间有相近的亲缘关系。
《救荒本草》对植物形态描述很精细。注意到植物的茎色、表刺、卷须、叶的形状、着生方式、托叶；花序和花的形状、颜色、花瓣数，甚至花芯；果实、种子的种类、大小、颜色等。书中许多插图如刺蓟菜、车前、黄栉、文冠果、茜草、蒲公英、兔儿伞等都很形象。例如荆乔图画出茎方形、上部多分枝、叶羽状深裂、披针形、轮伞花序……都达到十分精确的程度。这构成了该书的一大特色。
德国植物学家布赖特施耐德于1881年指出，《救荒本草》比欧洲列国同类书出现早了70年；英国药物学家伊博思则把雁来红、马齿苋等十幅图引入他写的《救荒本草所列的饥荒食物》专著中。而美国著名科学史家萨顿则赞叹说"了解中国艺术家优秀的传统，就不难理解《救荒本草》插图的极端精美美。"
《救荒本草》是以救饥为目的写作的。书中对有毒植物食用加工处理方法也有记载。例如章柳根是商陆科有毒植物，可用与豆汁同蒸的方法消毒；白屈菜是罂粟科有毒植物，可用其叶净土，煮熟捞出、与土浸一宿，再换水淘洗净，油盐调食。这里利用了净土的吸附作用，实际上是植物化学中吸附分离法原理的初步应用。
在《救荒本草》影响下，明末还出现《野菜谱》、《茹草编》、《野菜博录》等专著,也都有说有图，编写形式也都相似，内容则有发展. 《救荒本草》于17世纪末东传日本，多次翻刻，产生过很大影响，并被传用至今。, http://www.100md.com
《救荒本草》全书分上、下两卷。记载了植物414种，每种都配有精美的木刻插图。其中出自历代本草的有138种，新增276种，按部编目。书中同时又按可食部位在各部之下进一步分为叶可食、根可食、实可食等。书中把植物按同类排在一起，既方便于识别，也反映它们之间有相近的亲缘关系。
《救荒本草》对植物形态描述很精细。注意到植物的茎色、表刺、卷须、叶的形状、着生方式、托叶；花序和花的形状、颜色、花瓣数，甚至花芯；果实、种子的种类、大小、颜色等。书中许多插图如刺蓟菜、车前、黄栉、文冠果、茜草、蒲公英、兔儿伞等都很形象。例如荆乔图画出茎方形、上部多分枝、叶羽状深裂、披针形、轮伞花序……都达到十分精确的程度。这构成了该书的一大特色。
德国植物学家布赖特施耐德于1881年指出，《救荒本草》比欧洲列国同类书出现早了70年；英国药物学家伊博思则把雁来红、马齿苋等十幅图引入他写的《救荒本草所列的饥荒食物》专著中。而美国著名科学史家萨顿则赞叹说"了解中国艺术家优秀的传统，就不难理解《救荒本草》插图的极端精美美。"
《救荒本草》是以救饥为目的写作的。书中对有毒植物食用加工处理方法也有记载。例如章柳根是商陆科有毒植物，可用与豆汁同蒸的方法消毒；白屈菜是罂粟科有毒植物，可用其叶净土，煮熟捞出、与土浸一宿，再换水淘洗净，油盐调食。这里利用了净土的吸附作用，实际上是植物化学中吸附分离法原理的初步应用。
在《救荒本草》影响下，明末还出现《野菜谱》、《茹草编》、《野菜博录》等专著,也都有说有图，编写形式也都相似，内容则有发展. 《救荒本草》于17世纪末东传日本，多次翻刻，产生过很大影响，并被传用至今。, http://www.100md.com