http://www.100md.com 2002年12月2日

     不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活"总管” 的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹任等方面的知识。

    烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹任时，要尽量去除影响钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。在日常菜肴中，有些菜肴“补钙” 作用较好，而有些烹任技巧则需改进 ......