梨
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[别名]
快果、蜜父、玉乳
[概述]
梨，被推崇为"百果之宗"。古时候的梨多为野生山梨。梨的选择"不论形色，总是以心小肉细，嚼之无渣，汁多味甜为佳"。自古以来，梨就是广大群众甚爱的水果。梨不但声誉好，而且物美价廉，还是一味传统的中药。梨的功能"生可清六腑之热，熟可滋五脏之阳"。原则是"实大宜生用，虚大宜熟用"。
[来源]
[形态特征]
[生境分布]
[栽培要点]
[采集加工]
[化学成分]
[营养成分]
水分89.3克、蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物9.0克、热量37千卡、粗纤维1.3克、灰分0.2克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克、菸硷酸0.1毫克、抗坏血酸4毫克。
[营养分析]
梨不仅是深受人们欢迎的水果，而且很早以前就有人利用它作为保健良药。李时珍在《本草纲目》中说："梨品甚多，俱为上品，可以治病。"指出梨能"润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒。"现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。
梨的营养价值相当丰富。据分析，梨含有6.0～9.7%的果糖，1.0～3.7%的葡萄糖，0.4～2.6%的蔗糖。在百克梨中，含有丰富的水分磷、铁、维生素C，及一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1，B2，及苹果酸等，均为人体所必需，特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。
[药理作用]
[性味功能]
[主治]
[用法用量]
[附方]
[食用验方]
1. 感冒咳嗽、急性气管炎：
可用鲜梨1个，洗净后连皮切碎，加冰糖炖水服；亦可将大梨1个，削去皮，挖去核，加入川贝母3克，复以梨皮盖好，置碗内隔水蒸1～2小时，喝汤吃梨，每日1个。
2. 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红：
生梨一只，蜂蜜或冰糖放入梨内，蒸熟，吃梨并喝糖汁。每日1次，连吃5天为一疗程。
3. 肺热失音：
雪梨捣汁，徐徐含咽，日服3～4次。
4. 百日咳：
大梨1个，挖去果心，装入麻黄1克，盖严碗，放入笼内蒸熟，去麻黄，食梨饮汁，2次分服。
5. 食道癌：
大梨1个，巴豆49粒，红糖30克。将梨挖去果心，放满巴豆，再封好，连同剩余巴豆同放碗中，入笼蒸1小时，去净巴豆，吃梨喝汤。
[附注]
1. 梨虽有种种好处，但因梨性寒凉，不宜多吃，过量食用会伤脾胃、帮助阴湿。尤其对产妇、小孩、脾胃虚寒者更应慎食。
[参考资料]
1. 《全国中草药汇编》
2. 《家庭食品全书》
, 百拇医药
快果、蜜父、玉乳
[概述]
梨，被推崇为"百果之宗"。古时候的梨多为野生山梨。梨的选择"不论形色，总是以心小肉细，嚼之无渣，汁多味甜为佳"。自古以来，梨就是广大群众甚爱的水果。梨不但声誉好，而且物美价廉，还是一味传统的中药。梨的功能"生可清六腑之热，熟可滋五脏之阳"。原则是"实大宜生用，虚大宜熟用"。
[来源]
[形态特征]
[生境分布]
[栽培要点]
[采集加工]
[化学成分]
[营养成分]
水分89.3克、蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物9.0克、热量37千卡、粗纤维1.3克、灰分0.2克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.01毫克、菸硷酸0.1毫克、抗坏血酸4毫克。
[营养分析]
梨不仅是深受人们欢迎的水果，而且很早以前就有人利用它作为保健良药。李时珍在《本草纲目》中说："梨品甚多，俱为上品，可以治病。"指出梨能"润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒。"现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。
梨的营养价值相当丰富。据分析，梨含有6.0～9.7%的果糖，1.0～3.7%的葡萄糖，0.4～2.6%的蔗糖。在百克梨中，含有丰富的水分磷、铁、维生素C，及一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1，B2，及苹果酸等，均为人体所必需，特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。
[药理作用]
[性味功能]
[主治]
[用法用量]
[附方]
[食用验方]
1. 感冒咳嗽、急性气管炎：
可用鲜梨1个，洗净后连皮切碎，加冰糖炖水服；亦可将大梨1个，削去皮，挖去核，加入川贝母3克，复以梨皮盖好，置碗内隔水蒸1～2小时，喝汤吃梨，每日1个。
2. 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红：
生梨一只，蜂蜜或冰糖放入梨内，蒸熟，吃梨并喝糖汁。每日1次，连吃5天为一疗程。
3. 肺热失音：
雪梨捣汁，徐徐含咽，日服3～4次。
4. 百日咳：
大梨1个，挖去果心，装入麻黄1克，盖严碗，放入笼内蒸熟，去麻黄，食梨饮汁，2次分服。
5. 食道癌：
大梨1个，巴豆49粒，红糖30克。将梨挖去果心，放满巴豆，再封好，连同剩余巴豆同放碗中，入笼蒸1小时，去净巴豆，吃梨喝汤。
[附注]
1. 梨虽有种种好处，但因梨性寒凉，不宜多吃，过量食用会伤脾胃、帮助阴湿。尤其对产妇、小孩、脾胃虚寒者更应慎食。
[参考资料]
1. 《全国中草药汇编》
2. 《家庭食品全书》
, 百拇医药