专家提出改善营养状况三原则
参加国人十大营养问题调查的中国营养学会理事长葛可佑教授日前说，缺乏与过剩是两大主流营养问题。他提出了改善国民目前营养健康状况的三原则。
一是调整膳食结构，合理摄取营养。目前我国居民膳食中热量和宏量营养素的供给一般比较充足，但某些微量营养素缺乏仍比较明显。例如钙的供应在标准的50%以下，维生素A和维生素B2的供应在60%左右，铁、锌、硒及维生素B1等的供应也存在一定程度的不足。
二是适当强化普遍缺乏的营养素。在主要食物中，强化某些微量营养素是补充普遍缺乏营养素的有效途径。我国的食盐加碘预防碘缺乏病在全世界有很高的声誉，近年来在酱油中加铁预防贫血的实验也获得了一定的效果。目前，正计划开展在面粉中强化微量营养素的实验。
三是有针对性地采用营养素补充剂。目前，绝大多数国民从膳食中摄入的微量营养素还达不到标准。因此，在经济条件许可的前提下，有针对性地用一些营养素补充剂，可以起到提高健康水平的作用。
需要注意的是，各种营养素在体内有一个相对平衡的关系，并不是多多益善。所以，补充的量要适当，警惕某些营养素过多可能具有的毒副作用，营养素补充剂不是药，不要期望立竿见影的效果，宜长期使用。, 百拇医药
一是调整膳食结构，合理摄取营养。目前我国居民膳食中热量和宏量营养素的供给一般比较充足，但某些微量营养素缺乏仍比较明显。例如钙的供应在标准的50%以下，维生素A和维生素B2的供应在60%左右，铁、锌、硒及维生素B1等的供应也存在一定程度的不足。
二是适当强化普遍缺乏的营养素。在主要食物中，强化某些微量营养素是补充普遍缺乏营养素的有效途径。我国的食盐加碘预防碘缺乏病在全世界有很高的声誉，近年来在酱油中加铁预防贫血的实验也获得了一定的效果。目前，正计划开展在面粉中强化微量营养素的实验。
三是有针对性地采用营养素补充剂。目前，绝大多数国民从膳食中摄入的微量营养素还达不到标准。因此，在经济条件许可的前提下，有针对性地用一些营养素补充剂，可以起到提高健康水平的作用。
需要注意的是，各种营养素在体内有一个相对平衡的关系，并不是多多益善。所以，补充的量要适当，警惕某些营养素过多可能具有的毒副作用，营养素补充剂不是药，不要期望立竿见影的效果，宜长期使用。, 百拇医药