饮水的学问
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要维持生命的运作﹐背后是有千千万万个复杂的生理及化学反应在进行的。这些反应只要水份不足﹐就会一个一个出问题。水是所有生理及化学反应的媒介与溶剂﹐也帮助营养物质的消化﹑吸收及输送﹐更是细胞﹑组织之间的润滑剂及润滑垫。水在体温的稳定上更是扮演重要的角色﹐并使体内的废物与毒素更有效地排出体外。
喝开水及饮料是补充水份最直接的作法﹐食物中也含有相当的水份﹐但最健康及经济的水份来源还是白开水。饮用市售的含糖饮料常造成不当的热量摄取﹐最后不利于理想体重的控制﹐并影响血脂肪。挥汗工作的劳动朋友、在冷气房工作的上班族、久坐的计算机族、感冒生病的人、尿酸高与肾结石的人﹐都应增加水份的补充﹐以弥补额外的水份流失﹐及加速废物的排除。
对于靠嘴吃饭的人(如教师﹑业务员﹑播音员﹑政治人物等)﹐适时补充水份滋润喉咙，避免声带过度磨损﹐对于职业生命的延续更有助益。
补充水份宜少量多次﹐徐徐补充﹐不宜一次大量地牛饮。起床后喝杯水也有益健康﹐并能通便。
到底什么样的水最好？卖水的﹐卖净水器的﹐各执一词﹐各据立场。以矿泉水作为诉求的会说矿泉水含有纯水没有的矿物质﹔以纯水作诉求的则会标榜纯水的纯净无污染。其实人体最主要的矿物质来源还是食物﹐一般饮水虽然也可以提供一些矿物质﹐但最多只是矿物质的辅助来源。但喝纯水是不是真的就「比较好」﹐也是多所争议。照理说自来水厂供应的水都是卫生安全无虞的好水﹐但也有被老旧输送管线污染的疑虑。加装滤水器﹐并煮沸饮用还是确保安全的好方法。
自来水厂都会有加氯消毒的程序。虽然水中余氯都会经过检测﹐一般还是建议饮水煮沸后打开盖子关小火﹐让它再烧个三五分钟﹐让余氯及一些可能的有害物质蒸发掉。, 百拇医药