饮食因素对十二指肠溃疡的影响
不合理的饮食对消化道粘膜可以带来物理性和化学性的损害。如暴饮暴食，或长期进食不规则，或进食粗硬食物，或辛辣食物等刺激，不但能损伤消化道粘膜，还可能破坏胃肠分泌的节律性。生的食物不易消化吸收，冷的和太热的食物能刺激胃酸分泌过多。不仅如此，温度过高的食物还可使胃肠粘膜血管扩张，导致出血；食物太冷，可使胃肠粘膜血管收缩，发生缺血缺氧，导致局部抵抗力下降，并能促使胃肠蠕动、痉挛，从而加重腹痛等。可见饮食失调对十二指肠溃疡的发生和病情加重具有重要的作用。
溃疡的饮食治疗方法
(1)十二指肠溃疡急性发作或出血刚停止时，宜食流质饮食。每日6—7餐。可食豆浆、浓米汤、豆腐脑、稀藕粉、蒸鸡蛋羹等。
(2)疼痛较轻，病情逐渐好转时宜食用细软、易消化的半流质状饮食。每日6餐。主食每餐60克，可用鸡蛋粥、鱼米粥、肉泥碎烂面条等。加餐可吃牛奶蛋花汤、蛋糕、苏打饼干等。不宜吃渣多的食物。
(3)病情逐渐稳定，自觉症状明显减轻，饮食仍需细软易消化。每日6餐。主食每餐100克，可食米粥、面条、面片、馄钝、小笼包子、烤馒头片等。副食可用清蒸鱼、软烧鱼块、氽肉丸、烩虾仁、烩鸡丝、肉末烧豆腐、炒碎嫩菜叶、烧粉皮、烧冬瓜等。避免过饱，少食粗纤维多的蔬菜。
(4)当病情稳定，或溃疡已近愈合。逐渐恢复健康的患者可进普食。每日3—5餐。可吃烧大肉丸子、炒碎肝、红烧鱼,炒鸡蛋、炒花菜、炒碎菜等，但不可进食油煎、干炸的食品。, 百拇医药
溃疡的饮食治疗方法
(1)十二指肠溃疡急性发作或出血刚停止时，宜食流质饮食。每日6—7餐。可食豆浆、浓米汤、豆腐脑、稀藕粉、蒸鸡蛋羹等。
(2)疼痛较轻，病情逐渐好转时宜食用细软、易消化的半流质状饮食。每日6餐。主食每餐60克，可用鸡蛋粥、鱼米粥、肉泥碎烂面条等。加餐可吃牛奶蛋花汤、蛋糕、苏打饼干等。不宜吃渣多的食物。
(3)病情逐渐稳定，自觉症状明显减轻，饮食仍需细软易消化。每日6餐。主食每餐100克，可食米粥、面条、面片、馄钝、小笼包子、烤馒头片等。副食可用清蒸鱼、软烧鱼块、氽肉丸、烩虾仁、烩鸡丝、肉末烧豆腐、炒碎嫩菜叶、烧粉皮、烧冬瓜等。避免过饱，少食粗纤维多的蔬菜。
(4)当病情稳定，或溃疡已近愈合。逐渐恢复健康的患者可进普食。每日3—5餐。可吃烧大肉丸子、炒碎肝、红烧鱼,炒鸡蛋、炒花菜、炒碎菜等，但不可进食油煎、干炸的食品。, 百拇医药