最近在犹他大学进行的一项对9—13岁女孩的研究显示，食用更多奶制品以增加每日钙摄入量的女孩可以增加骨骼中矿物质的含量与密度，但不会导致体重增加或脂肪积累。这项研究题为“奶制品对青春期女性骨骼及身体结构的影响“，发表在四月份的〈儿科杂志〉上。
这项研究的作者是犹他大学儿科大夫和教授Gary Chan博士，他认为，“一些女孩子及年轻女性没有摄入足量的钙或含钙丰富的食物。她们只饮用一些减肥的软饮料而不喝牛奶，以减少热量的摄入。这样一来，她们就较难以达到身体发育的骨密度峰值，从而在将来的生活中增加了患上骨质疏松症的危险。”
骨质疏松症是一种以骨低密度及骨组织退化为特征的疾病，常常可以导致臀部，手腕以及脊椎骨的骨折。在美国有二千五百万人患有骨质疏松症。骨质疏松症也是绝经期妇女及老年人骨折的主要原因之一。对于骨质疏松症目前还没有理想的治疗方法。国家骨质疏松症基金会督促人们在各个年龄段进行预防，包括多食用一些含钙量丰富的食物。
根据犹他大学的这项研究，女孩子们可以轻松地用一些奶制品取代其他食物以增加奶制品的摄入量，而同时不会增加脂肪及卡路里的积累。例如，许多女孩子用酸奶或干奶酪取代薯条或饼干作为课后零食。一年以后，这两组中的所有女孩子身高都有增长，体重也达到正常。但“奶制品组”的骨密度明显要高。这两组的卡路里，总脂肪量及饱和脂肪量的摄入量都没有什么区别。脂肪的含量保持在目前建议的水平，即大约30%的卡路里。
与该研究中的受试者一样，许多人并不饮用牛奶以减少卡路里的摄入。有些人是因为对乳糖具有不耐性，即不能消化牛奶及其他奶制品中含有的糖份。根据一份国家健康协会的资料，有大约三千到五千万的美国人具有乳糖不耐性。乳糖不耐性最常见的症状就是食用奶制品后出现腹部疼痛。其他的症状包括气胀，胃气胀，胃绞痛及腹泻等。
对于那些正在节食或有乳糖不耐性的人，专家建议还是要在饮食中保持奶制品尤其是牛奶的份量，因为它们是保持最大骨密度所需的钙的主要来源。低脂或去脂牛奶中都有一些低乳糖或去乳糖的牛奶。为了防止乳糖不耐性所造成的不适，可以在食用含有奶制品的食物之前或同时服用一些乳糖分解酵素酶片例如Lactaid。 有规律的锻炼，食用含钙量在丰富的食品，包括一些低乳糖或去乳糖牛奶，可以帮助患有乳糖不耐性的女孩子或年轻妇女保持良好的骨密度，从而减少日后患上骨质疏松症的危险。 千山编译三九健康网
这项研究的作者是犹他大学儿科大夫和教授Gary Chan博士，他认为，“一些女孩子及年轻女性没有摄入足量的钙或含钙丰富的食物。她们只饮用一些减肥的软饮料而不喝牛奶，以减少热量的摄入。这样一来，她们就较难以达到身体发育的骨密度峰值，从而在将来的生活中增加了患上骨质疏松症的危险。”
骨质疏松症是一种以骨低密度及骨组织退化为特征的疾病，常常可以导致臀部，手腕以及脊椎骨的骨折。在美国有二千五百万人患有骨质疏松症。骨质疏松症也是绝经期妇女及老年人骨折的主要原因之一。对于骨质疏松症目前还没有理想的治疗方法。国家骨质疏松症基金会督促人们在各个年龄段进行预防，包括多食用一些含钙量丰富的食物。
根据犹他大学的这项研究，女孩子们可以轻松地用一些奶制品取代其他食物以增加奶制品的摄入量，而同时不会增加脂肪及卡路里的积累。例如，许多女孩子用酸奶或干奶酪取代薯条或饼干作为课后零食。一年以后，这两组中的所有女孩子身高都有增长，体重也达到正常。但“奶制品组”的骨密度明显要高。这两组的卡路里，总脂肪量及饱和脂肪量的摄入量都没有什么区别。脂肪的含量保持在目前建议的水平，即大约30%的卡路里。
与该研究中的受试者一样，许多人并不饮用牛奶以减少卡路里的摄入。有些人是因为对乳糖具有不耐性，即不能消化牛奶及其他奶制品中含有的糖份。根据一份国家健康协会的资料，有大约三千到五千万的美国人具有乳糖不耐性。乳糖不耐性最常见的症状就是食用奶制品后出现腹部疼痛。其他的症状包括气胀，胃气胀，胃绞痛及腹泻等。
对于那些正在节食或有乳糖不耐性的人，专家建议还是要在饮食中保持奶制品尤其是牛奶的份量，因为它们是保持最大骨密度所需的钙的主要来源。低脂或去脂牛奶中都有一些低乳糖或去乳糖的牛奶。为了防止乳糖不耐性所造成的不适，可以在食用含有奶制品的食物之前或同时服用一些乳糖分解酵素酶片例如Lactaid。 有规律的锻炼，食用含钙量在丰富的食品，包括一些低乳糖或去乳糖牛奶，可以帮助患有乳糖不耐性的女孩子或年轻妇女保持良好的骨密度，从而减少日后患上骨质疏松症的危险。 千山编译三九健康网