药用安全可靠的天然甜味剂－－甜菊糖
甜菊糖－－甜菊甙(甜菊苷)是从甜叶子中提取出的一种糖苷。60年代末，由于在世界范围内普遍对人工合成甜味剂的安全性发生异议，许多国家和地区先后开始大量种植甜叶菊这种天然的甜味剂原料。70年代末，我国许多地方开始引种载培和应用研究。到1983年后，我国已经生产出含甜甘纯度在90%以上的精品，成为甜叶菊和甜菊糖的最大出口国。
一、甜菊糖的甜昧特性
甜菊苷是甜叶菊甜味成份中最主要的一忡，甜菊苷主要有三种基本形式：
①粗提取物50%纯品(粗甜菊甘，纯品)，淡棕色；② 80%～90%高等纯品(高档甜菊苷，纯品)，微黄色；③高纯甜菊苷90%以上精品，白色粉末状产品。
甜菊苷易溶于水，不溶于丙二醇或乙二醇，在空气中吸湿性强，干燥失重为1.5%～4. 0%，重金属含量不超过30毫克/公斤。甜菊苷带有轻微的类似薄荷醇的苦涩味，持续后味主要是由三萜内酯引起的，这种物质是抑制亚硝铵(致癌物质)合成的有效活性成份，无论应用粗品或精品，均不影响其安全可靠性。
, 百拇医药
甜菊糖的安全毒理分析
甜菊糖的毒理试验于20年代在日本Hokkoido大学进行。从70年代起，日本、美国、韩国、巴西等国家都进行过动物急毒、亚急性毒理长期毒理学实验。
日本药理学家明石和光桥在1978～1982年间进行了数次反复实验，他们用含量40%～55%甜菊苷的粗提取物对小鼠进行2.5～5.0克/公斤喂养1～3个月的亚急毒实验，结果发现动物组别间的行为、粪便外观、毛色光泽、食物摄取量、尿成份的检测、血液的测定等方面表现正常。
又通过6个月、12个月、24个月，分别以0%、0.1%、 0.3%、1%的浓度，95%纯度的甜菊苷喂养小白鼠，病理分析结果表明，情感与行为均无差异。对接种肿瘤物质组别动物喂养6个月后发现，尿液、血液、血生化特性及体重、各器官发生系列变化(与其它组别比较)，但喂养12个月后与最终喂养的结果并没发现这些差别。所以肿瘤病变与否与其严重性均与甜菊糖的摄入水平没有直接关系，但发现对肿瘤病变有控制作用，考虑是三萜类抑制亚硝铵再合成的作用所致。
, 百拇医药
凡过长期毒理实验，测得小鼠的最大无作用量是550毫克/公斤，相当于人体可能摄取量的130倍，证明甜菊苷是无毒性的。
对糖尿病病人的用量试验，给初患和依赖药物的病人用日摄入量800毫克，两周后未发现任何副作用，且病人感觉良好。
通过跟踪48小时体内分布情况分析，从胆汁中获得甜菊醇结合体，从粪便获得主要代谢物甜菊醇，尿中无排泄或很少，对人体代谢功能无任何不良影响。
甜菊糖对龋齿特性的研究显示，甜菊糖在酸性或PH3～5的情况下无分解，有抑制某些细菌活性的能力。甜菊糖的抗菌活性对减少牙齿龋变方面的糖对照试验结果表明：①0.5%的甜菊糖对链球菌抑菌效果显示。②与蔗糖各1/2 等量合用无抑菌效果。③与木糖合用抑菌效果显著。由此证明，甜菊糖的自身抑菌活性较好。
甜菊糖的药用
甜菊糖由于甜度高，热量低，对人体毒害，适用于各类人群，为医药应用奠定了有利基础，可以开发药用辅料和甜味剂的增补品。
其主要成份可用于医药饮品、药品、口服液等做芳香风味增效剂。甜菊糖的粗品到精品均可用于药物的矫味剂和薄膜衣的挂衣附加剂。此外，甜菊糖可以直接与厌氧菌药物压制成药片，防治龋齿病。总之，甜菊糖是无毒的最佳甜味剂，药用安全可靠，应大力开发。, http://www.100md.com
一、甜菊糖的甜昧特性
甜菊苷是甜叶菊甜味成份中最主要的一忡，甜菊苷主要有三种基本形式：
①粗提取物50%纯品(粗甜菊甘，纯品)，淡棕色；② 80%～90%高等纯品(高档甜菊苷，纯品)，微黄色；③高纯甜菊苷90%以上精品，白色粉末状产品。
甜菊苷易溶于水，不溶于丙二醇或乙二醇，在空气中吸湿性强，干燥失重为1.5%～4. 0%，重金属含量不超过30毫克/公斤。甜菊苷带有轻微的类似薄荷醇的苦涩味，持续后味主要是由三萜内酯引起的，这种物质是抑制亚硝铵(致癌物质)合成的有效活性成份，无论应用粗品或精品，均不影响其安全可靠性。
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甜菊糖的安全毒理分析
甜菊糖的毒理试验于20年代在日本Hokkoido大学进行。从70年代起，日本、美国、韩国、巴西等国家都进行过动物急毒、亚急性毒理长期毒理学实验。
日本药理学家明石和光桥在1978～1982年间进行了数次反复实验，他们用含量40%～55%甜菊苷的粗提取物对小鼠进行2.5～5.0克/公斤喂养1～3个月的亚急毒实验，结果发现动物组别间的行为、粪便外观、毛色光泽、食物摄取量、尿成份的检测、血液的测定等方面表现正常。
又通过6个月、12个月、24个月，分别以0%、0.1%、 0.3%、1%的浓度，95%纯度的甜菊苷喂养小白鼠，病理分析结果表明，情感与行为均无差异。对接种肿瘤物质组别动物喂养6个月后发现，尿液、血液、血生化特性及体重、各器官发生系列变化(与其它组别比较)，但喂养12个月后与最终喂养的结果并没发现这些差别。所以肿瘤病变与否与其严重性均与甜菊糖的摄入水平没有直接关系，但发现对肿瘤病变有控制作用，考虑是三萜类抑制亚硝铵再合成的作用所致。
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凡过长期毒理实验，测得小鼠的最大无作用量是550毫克/公斤，相当于人体可能摄取量的130倍，证明甜菊苷是无毒性的。
对糖尿病病人的用量试验，给初患和依赖药物的病人用日摄入量800毫克，两周后未发现任何副作用，且病人感觉良好。
通过跟踪48小时体内分布情况分析，从胆汁中获得甜菊醇结合体，从粪便获得主要代谢物甜菊醇，尿中无排泄或很少，对人体代谢功能无任何不良影响。
甜菊糖对龋齿特性的研究显示，甜菊糖在酸性或PH3～5的情况下无分解，有抑制某些细菌活性的能力。甜菊糖的抗菌活性对减少牙齿龋变方面的糖对照试验结果表明：①0.5%的甜菊糖对链球菌抑菌效果显示。②与蔗糖各1/2 等量合用无抑菌效果。③与木糖合用抑菌效果显著。由此证明，甜菊糖的自身抑菌活性较好。
甜菊糖的药用
甜菊糖由于甜度高，热量低，对人体毒害，适用于各类人群，为医药应用奠定了有利基础，可以开发药用辅料和甜味剂的增补品。
其主要成份可用于医药饮品、药品、口服液等做芳香风味增效剂。甜菊糖的粗品到精品均可用于药物的矫味剂和薄膜衣的挂衣附加剂。此外，甜菊糖可以直接与厌氧菌药物压制成药片，防治龋齿病。总之，甜菊糖是无毒的最佳甜味剂，药用安全可靠，应大力开发。, http://www.100md.com
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