保健食品应该更像食品
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，各种保健食品越来越受到消费者的青睐。然而，目前市场上的保健食品多以药片、药丸、药液、胶囊等产品形式出现。营养专家认为，这种“药品化”的保健食品虽然具有服用方便、便于保管、便于携带、计量准确等优点，但无论从心理学角度还是从价格成本角度看，都有不尽如人意之处。
首先，保健食品以药品形式每天定时定量服用，给人以明显的暗示，一旦停服药品，往往会引起身体的不良反应，就像某些疾病治疗过程中，医生采用安慰剂来缓解病人对某些药物的依赖感一样，一下子停服药品，会因心理异常造成不适感。
其次，以药品的形式服用营养补剂，往往使人忽视从正常饮食中取得所需营养及通过食疗、食补强身健体的重要性。
其三，从营养学角度看，人的食谱应尽可能广泛，食物只要品种多样、粗细结合、荤素搭配，就能获得全面、均衡的营养。如果仅以药品形式的保健食品这一相对营养成分单一、消化程度简单的形式来代替由身体各个消化器官共同参与摄取营养的过程，从长远看，会对人体健康不利。
此外，药品化的保健食品，从原辅料到成品，价格通常要翻上5—10倍乃至几十倍。这其中附加了药品化生产过程中工艺、设备、包装、广告宣传等一系列生产销售成本，从消费经济学角度而言，消费者并不划算。
正是鉴于药品化保健食品的不利因素，所以，中国的保健食品向食品化方向发展大有可为。中国传统医学及养生之道主张“药补不如食补”，并指出“食物有性，药食同源”。流传至今且行之有效的许许多多功能性健康食疗、食补之方，为我国保健食品走食品化之路展示出广阔的发展前景。
专家指出，保健食品食品化，其难点在于，中国传统的食品工业缺乏营养保健意识及应具备的医学、营养学理论知识；而保健食品生产厂家则缺乏食品行业的生产经验和技术。作为保健食品，应该具备食品的良好口感及色香味形以及改善或调节人体机能的保健功效。很多被现代医学证明对人体健康有益的营养补剂，如大家熟知的卵磷脂、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、β—胡萝卜素、茶多酚等等，其口味确实难以恭维。因此，努力探索新的食品加工技术，改善保健食品口味、口感以及开发用于保健食品的新的原料品种，是食品工业界长期的发展方向。, 百拇医药
首先，保健食品以药品形式每天定时定量服用，给人以明显的暗示，一旦停服药品，往往会引起身体的不良反应，就像某些疾病治疗过程中，医生采用安慰剂来缓解病人对某些药物的依赖感一样，一下子停服药品，会因心理异常造成不适感。
其次，以药品的形式服用营养补剂，往往使人忽视从正常饮食中取得所需营养及通过食疗、食补强身健体的重要性。
其三，从营养学角度看，人的食谱应尽可能广泛，食物只要品种多样、粗细结合、荤素搭配，就能获得全面、均衡的营养。如果仅以药品形式的保健食品这一相对营养成分单一、消化程度简单的形式来代替由身体各个消化器官共同参与摄取营养的过程，从长远看，会对人体健康不利。
此外，药品化的保健食品，从原辅料到成品，价格通常要翻上5—10倍乃至几十倍。这其中附加了药品化生产过程中工艺、设备、包装、广告宣传等一系列生产销售成本，从消费经济学角度而言，消费者并不划算。
正是鉴于药品化保健食品的不利因素，所以，中国的保健食品向食品化方向发展大有可为。中国传统医学及养生之道主张“药补不如食补”，并指出“食物有性，药食同源”。流传至今且行之有效的许许多多功能性健康食疗、食补之方，为我国保健食品走食品化之路展示出广阔的发展前景。
专家指出，保健食品食品化，其难点在于，中国传统的食品工业缺乏营养保健意识及应具备的医学、营养学理论知识；而保健食品生产厂家则缺乏食品行业的生产经验和技术。作为保健食品，应该具备食品的良好口感及色香味形以及改善或调节人体机能的保健功效。很多被现代医学证明对人体健康有益的营养补剂，如大家熟知的卵磷脂、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、β—胡萝卜素、茶多酚等等，其口味确实难以恭维。因此，努力探索新的食品加工技术，改善保健食品口味、口感以及开发用于保健食品的新的原料品种，是食品工业界长期的发展方向。, 百拇医药