古代房事保健食谱5：雀补
编辑：亦舒
炸铁雀
主料：麻雀10只。
制作：将麻雀宰杀，拔毛，开膛去五脏、嘴壳和爪，清洗于净，用酱油、葱、姜、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成热，将麻雀涂上调淀粉刷，投入油内炸酥，捞出，沥去油。酌蘸花椒盐食用。
功用：功能助阳益精，暖腰缩尿。用治阳虚瀛瘦，阳萎不举，腰胜酸痛或冷痛，小便频数。
红烧麻雀
主料：麻雀5只。
制作：将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油例入铁锅，用武火烧热.投入麻雀，煽炒1～2分钟后，烹入料酒、姜、葱、酱油和白糖，加入适量清水，炖煮15分钟左右，以麻雀肉熟烂为度。当菜食用。
, 百拇医药
功用：功能温肾兴阳，暖腰缩尿。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，腰膝冷痛，小便频数。
枸杞汁烹铁雀
主料：麻雀300克，枸杞子20克，核桃仁20克。
制作：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蕉熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，冲洗干净，加淀粉浆拌均匀。炒锅中注入植物油，加热至六、七成熟时，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油。取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油，上火烧热，投入葱段、姜丝、蒜片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。当菜食用。
功用：功能扑肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，畏寒，腰膝酸软，小使频数。
, 百拇医药
虫草纯黄雀
主料：冬虫夏草6克，黄雀12只。
制作：将黄雀宰杀，去掉雀毛和内脏，清洗干净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入砂锅，酌加2片生姜、食盐和调味品。加入清水，用文火纯煮2～3小时，以雀肉炖烂为度。将虫草和雀肉一并食下。
功用：功能补肾助阳，填精益髓。用治肾阳虚衰，阳萎，早泄，身体衰弱。
麻雀肉饼
主料：麻雀5只，猪瘦肉200克。
制作：将麻雀宰杀，去除毛、头、爪和内脏，洗净切块，猪瘦肉洗净，切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥，放入碗内，加入豆粉、白糖、食盐、黄酒、拌匀，做成圆饼，置于蒸笼内，蒸熟即成。趁热食用。
, 百拇医药
功用：功能温肾补阳，补中益气。用治中老年人阳气衰败，脏腑虚损，精神萎靡，阳萎早泄，体倦乏力。
麻雀粥
主料：麻雀5只，粳米100克。
制作：将粳米淘洗于净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入稠米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20～30分钟。待粥将成时，加葱白3段，稍煮一、二沸。冬季早晚餐温热食用。
功用：功能助阳益气，温肾养精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，多尿，腰酸，伯冷。
麻雀卵
主料：麻雀卵3个。
制作：将麻雀卵放在小锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火只煮10分钟左右。立即投人冷水中浸泡片刻。剥壳食用，每次1个，1日3次。
功用：功能补肾温阳，益精养血。用治肾阳虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，滑精，头晕眼花。
冰糖麻雀
主料：麻雀4只，冰糖30克。
制作：将麻雀宰杀，除去毛桩和内脏。冰糖打碎，与麻雀一并放入瓦锅内，置于盛有水的锅内，隔水炖熟。当点心食用。
功用：功能益气助阳，补肾润肺。用治肾阳虚弱，肺阴不足，阳萎，腰痛和老人慢性咳喘。
摘自健康的性, http://www.100md.com
炸铁雀
主料：麻雀10只。
制作：将麻雀宰杀，拔毛，开膛去五脏、嘴壳和爪，清洗于净，用酱油、葱、姜、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成热，将麻雀涂上调淀粉刷，投入油内炸酥，捞出，沥去油。酌蘸花椒盐食用。
功用：功能助阳益精，暖腰缩尿。用治阳虚瀛瘦，阳萎不举，腰胜酸痛或冷痛，小便频数。
红烧麻雀
主料：麻雀5只。
制作：将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油例入铁锅，用武火烧热.投入麻雀，煽炒1～2分钟后，烹入料酒、姜、葱、酱油和白糖，加入适量清水，炖煮15分钟左右，以麻雀肉熟烂为度。当菜食用。
, 百拇医药
功用：功能温肾兴阳，暖腰缩尿。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，腰膝冷痛，小便频数。
枸杞汁烹铁雀
主料：麻雀300克，枸杞子20克，核桃仁20克。
制作：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蕉熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，冲洗干净，加淀粉浆拌均匀。炒锅中注入植物油，加热至六、七成熟时，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油。取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油，上火烧热，投入葱段、姜丝、蒜片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。当菜食用。
功用：功能扑肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，畏寒，腰膝酸软，小使频数。
, 百拇医药
虫草纯黄雀
主料：冬虫夏草6克，黄雀12只。
制作：将黄雀宰杀，去掉雀毛和内脏，清洗干净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入砂锅，酌加2片生姜、食盐和调味品。加入清水，用文火纯煮2～3小时，以雀肉炖烂为度。将虫草和雀肉一并食下。
功用：功能补肾助阳，填精益髓。用治肾阳虚衰，阳萎，早泄，身体衰弱。
麻雀肉饼
主料：麻雀5只，猪瘦肉200克。
制作：将麻雀宰杀，去除毛、头、爪和内脏，洗净切块，猪瘦肉洗净，切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥，放入碗内，加入豆粉、白糖、食盐、黄酒、拌匀，做成圆饼，置于蒸笼内，蒸熟即成。趁热食用。
, 百拇医药
功用：功能温肾补阳，补中益气。用治中老年人阳气衰败，脏腑虚损，精神萎靡，阳萎早泄，体倦乏力。
麻雀粥
主料：麻雀5只，粳米100克。
制作：将粳米淘洗于净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入稠米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20～30分钟。待粥将成时，加葱白3段，稍煮一、二沸。冬季早晚餐温热食用。
功用：功能助阳益气，温肾养精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，多尿，腰酸，伯冷。
麻雀卵
主料：麻雀卵3个。
制作：将麻雀卵放在小锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火只煮10分钟左右。立即投人冷水中浸泡片刻。剥壳食用，每次1个，1日3次。
功用：功能补肾温阳，益精养血。用治肾阳虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，滑精，头晕眼花。
冰糖麻雀
主料：麻雀4只，冰糖30克。
制作：将麻雀宰杀，除去毛桩和内脏。冰糖打碎，与麻雀一并放入瓦锅内，置于盛有水的锅内，隔水炖熟。当点心食用。
功用：功能益气助阳，补肾润肺。用治肾阳虚弱，肺阴不足，阳萎，腰痛和老人慢性咳喘。
摘自健康的性, http://www.100md.com
参见：首页 > 保健版 > 两性时空 > 性事大全