食疗里面学问大
张英
食疗主要应用于体质虚弱、病后康复、无病健身三方面。在补益方面要分清气虚、血虚、阴虚、阳虚，对症进食；在进食方面要分清偏寒、偏热体质，给予适当饮食。
常用补气食物 有糯米、小米、大麦、黄豆、栗子、大枣、苹果、牛肉、鲢鱼、鸡肉、黄花菜、香菇、胡萝卜、山药等。主要针对易疲倦、多汗、脉弱无力、舌质淡等气虚体质。
常用补血类食物 有小红枣、酸枣、胡萝卜、荔枝、红糖、甲鱼、牛肝、羊肝、火腿、黑芝麻、乌骨鸡等等，针对面色苍白、头晕、乏力、健忘、失眠、心慌、脉细而无力，血色素及红细胞低于正常等血虚体质。
针对怕冷、手足不温、喜欢热饮等面虚体质，食疗原则宜温升，忌寒凉，常用食物有核桃仁、黑枣、韭菜、荔枝干、干姜、羊肉、狗肉、茴香、海虾、鹌鹑、雀肉等，不宜食用白木耳及生冷瓜果。
针对手足心热、心烦口干、便秘盗汗、舌红少苔、阴虚体质，食疗原则宜滋补、清淡，忌用温热之品。常用食品为小麦、小米、大米、玉米、大白菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、扁豆、白木耳、紫菜、豆腐、西瓜、莲子、百合、鲫鱼、黄花鱼、甲鱼等。
针对手足发凉、喜热恶寒，偏寒体质，食疗原则为益气温中、散寒健脾，宜食温性、热性食物，忌用寒凉、生冷食物。可常食糯米、黄米、小麦、面粉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼等。
针对宜口渴、喜欢冷饮、偏热体质，食疗原则为清热、生津、养阴，宜食寒凉平性食物，忌用温燥伤阴食品。平时可食用陈仓米、小米、大米、薏仁米、赤小豆、绿豆、苦瓜等。
摘自生活时报, http://www.100md.com
食疗主要应用于体质虚弱、病后康复、无病健身三方面。在补益方面要分清气虚、血虚、阴虚、阳虚，对症进食；在进食方面要分清偏寒、偏热体质，给予适当饮食。
常用补气食物 有糯米、小米、大麦、黄豆、栗子、大枣、苹果、牛肉、鲢鱼、鸡肉、黄花菜、香菇、胡萝卜、山药等。主要针对易疲倦、多汗、脉弱无力、舌质淡等气虚体质。
常用补血类食物 有小红枣、酸枣、胡萝卜、荔枝、红糖、甲鱼、牛肝、羊肝、火腿、黑芝麻、乌骨鸡等等，针对面色苍白、头晕、乏力、健忘、失眠、心慌、脉细而无力，血色素及红细胞低于正常等血虚体质。
针对怕冷、手足不温、喜欢热饮等面虚体质，食疗原则宜温升，忌寒凉，常用食物有核桃仁、黑枣、韭菜、荔枝干、干姜、羊肉、狗肉、茴香、海虾、鹌鹑、雀肉等，不宜食用白木耳及生冷瓜果。
针对手足心热、心烦口干、便秘盗汗、舌红少苔、阴虚体质，食疗原则宜滋补、清淡，忌用温热之品。常用食品为小麦、小米、大米、玉米、大白菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、扁豆、白木耳、紫菜、豆腐、西瓜、莲子、百合、鲫鱼、黄花鱼、甲鱼等。
针对手足发凉、喜热恶寒，偏寒体质，食疗原则为益气温中、散寒健脾，宜食温性、热性食物，忌用寒凉、生冷食物。可常食糯米、黄米、小麦、面粉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼等。
针对宜口渴、喜欢冷饮、偏热体质，食疗原则为清热、生津、养阴，宜食寒凉平性食物，忌用温燥伤阴食品。平时可食用陈仓米、小米、大米、薏仁米、赤小豆、绿豆、苦瓜等。
摘自生活时报, http://www.100md.com