细菌性食物中毒的救治
编者：辰宇
因食用含有大量细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和细菌毒素所污染的食物发生的食物中，毒，叫细菌性食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节，中毒人常常在进食后半小时至24小时内发病，病症表现因导致其中毒的病菌种类不同而不同，但有其共同而显著的症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。
细菌性食物中毒多为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等，多数是稀水样，个别人大便中有脓血、粘液等。此外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。
〈急救方法〉
1.催吐。对进食后不久即中毒者，如未呕吐，则应该催吐。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐，吐后可喂温开水再催吐，以此法达到洗胃的目的。若胃内食物已经呕空，仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止吐。
2.如果中毒者能饮水，应让其多喝些盐水、糖茶和食盐汽水，以补充由于吐、泻所丢失的水分和盐分。
3.如果发现中毒者有休克症状如手足发凉、面色发青、血压下降等，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要脏器的血液循环量，并注意保暖，以降低机体耗氧量。
4.中毒早期，如吐、泻严重，应禁食8—12小时，待病情好转后可吃易消化的半流质食品如面条、稀饭等，在病情好转后的3—5天内不吃油腻食物。
预防食物中毒的发生，要做好厨房餐具的卫生消毒，妥善保管好食品，防止蝇虫叮爬。要将生、熟食品分开，不要吃腐败变质的食物。
摘自《现代家庭急救指南》, 百拇医药
因食用含有大量细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和细菌毒素所污染的食物发生的食物中，毒，叫细菌性食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节，中毒人常常在进食后半小时至24小时内发病，病症表现因导致其中毒的病菌种类不同而不同，但有其共同而显著的症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。
细菌性食物中毒多为急性胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样便。腹泻一天几次到几十次不等，多数是稀水样，个别人大便中有脓血、粘液等。此外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽、说话及呼吸困难。中毒严重的人，可因腹泻造成脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。
〈急救方法〉
1.催吐。对进食后不久即中毒者，如未呕吐，则应该催吐。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐，吐后可喂温开水再催吐，以此法达到洗胃的目的。若胃内食物已经呕空，仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止吐。
2.如果中毒者能饮水，应让其多喝些盐水、糖茶和食盐汽水，以补充由于吐、泻所丢失的水分和盐分。
3.如果发现中毒者有休克症状如手足发凉、面色发青、血压下降等，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要脏器的血液循环量，并注意保暖，以降低机体耗氧量。
4.中毒早期，如吐、泻严重，应禁食8—12小时，待病情好转后可吃易消化的半流质食品如面条、稀饭等，在病情好转后的3—5天内不吃油腻食物。
预防食物中毒的发生，要做好厨房餐具的卫生消毒，妥善保管好食品，防止蝇虫叮爬。要将生、熟食品分开，不要吃腐败变质的食物。
摘自《现代家庭急救指南》, 百拇医药