枫斗蒸鳜鱼
主要原料：枫斗(又名耳环石斛)9克，鳜鱼600克(毛重)，葱、姜、黄酒，食盐、味精、烹调油适量。
烹调方法：先将枫斗洗净，用去油肉汤先蒸l小时备用，鳜鱼宰杀去鳞及内脏洗净后，加葱、姜、黄酒、食盐等调料，将枫斗置鱼体上装盘，上笼蒸至鱼熟即可。
功效：本品主要营养成分含蛋白质75克，脂肪26克，碳水化合物9克，热量2386千焦耳(570千卡)。本品是一种高蛋白质、低脂肪食品。枫斗能滋阴清热，利咽润喉，《日华子本草》记载：可治虚劳体弱，壮筋骨，暖水脏，系补筋强骨除痹之妙药；鳜鱼能补气血，疗虚劳，益脾胃。因此本品具有益气补虚，滋阴生津之功效，尤以养胃、肾之阴为长。适用于胃、肾有虚热者，阴虚律涸，病后虚热，行手术或行化疗、放疗后均可食。但虚寒而无实火者不宜食。
特点：本品鱼肉细腻，软嫩可口、极为鲜美。, 百拇医药
烹调方法：先将枫斗洗净，用去油肉汤先蒸l小时备用，鳜鱼宰杀去鳞及内脏洗净后，加葱、姜、黄酒、食盐等调料，将枫斗置鱼体上装盘，上笼蒸至鱼熟即可。
功效：本品主要营养成分含蛋白质75克，脂肪26克，碳水化合物9克，热量2386千焦耳(570千卡)。本品是一种高蛋白质、低脂肪食品。枫斗能滋阴清热，利咽润喉，《日华子本草》记载：可治虚劳体弱，壮筋骨，暖水脏，系补筋强骨除痹之妙药；鳜鱼能补气血，疗虚劳，益脾胃。因此本品具有益气补虚，滋阴生津之功效，尤以养胃、肾之阴为长。适用于胃、肾有虚热者，阴虚律涸，病后虚热，行手术或行化疗、放疗后均可食。但虚寒而无实火者不宜食。
特点：本品鱼肉细腻，软嫩可口、极为鲜美。, 百拇医药