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百果玫瑰球
http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网
     百果玫瑰球【来源】:民间方【原料】:核桃仁末 红枣(去皮核) 青梅未 橘饼 莲米末各15克 南瓜子仁末6克猪板油30克 白糖45克 干淀粉40克 鸡蛋清4只 菜油3000克 玫瑰酱 红米汁各适量【制作】:1.将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁未、莲米未同猪板油、白糖30克及玫瑰酱油拌匀,撒干淀粉10克,搓成丸形(10-12只)即为百果丸。2.蛋清入浅汤盆中,用筷子打至起细浓泡沫,加入干淀粉30克,拌匀,再放入红米汁拌成红色。3.锅内放入菜油3000克,在旺火上烧至三成热,将百果丸放入蛋清糊中滚满,然后投入油中,用筷子拨动,待百果丸结壳、肥大,捞出;待油烧到六成热时,再将所有百果丸一起投入,用漏勺翻炸至淡黄色,捞出装盆,撒上白糖即可食用。【用法】:每日2次,随量食。【功效】:补脾和胃。止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。, 百拇医药