泰国冬炎汤“可防消化道癌”

http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网

     研究人员昨天说，深受人们欢迎的泰国冬炎虾汤(tom yam kung)所含的成分可能有助于防止消化系统的癌症。

    为京都和曼谷大学进行研究工作的人员说，高良姜、香茅和泰国酸柑能有效阻止消化道的肿瘤生长。这三者是冬炎虾汤的主要成分。

    研究人员素拉瓦迪说：“汤内主要成分的组合能抑制癌细胞的生长。”她是在研究泰国食物的抗氧化特征。

    冬炎虾汤是一种酸辣汤，其成分有虾、泰国酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅。

    但素拉瓦迪说，必须进行更多研究才能证实冬炎虾汤的有效程度，以及决定科学界如何善用此汤的成分。泰人少患消化道癌

    她说，冬炎虾汤不能“百分之百防止(癌症)，因为癌症有许多成因”。

    对冬炎虾汤的研究是从1993年开始的。日本研究人员此前发现泰国人患上消化道癌症的机率非常低。

    泰国家庭常有此汤，全球许多泰国餐馆也提供此汤。

    有关的研究报告没有说明一个人要喝多少碗汤才能防止消化道癌症。

    研究人员也确定泰国的其他草本植物如姜、罗勒(basil)和苦瓜也能对癌症产生防治功效。, http://www.100md.com

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