葡萄酒与健康

http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网

     葡萄酒是以整粒或破碎的新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经完全或部分的酒精发酵所得的一种饮料，其获得的酒精含量(体积分数)不应小于8 .5%。但由于气候、土壤条件、葡萄品种的栽培的方法上的差异，某些地区的某些葡萄园或葡萄酒厂，可以自行规定其最低酒度，通过特殊的酿酒法或产品标准，将最低酒精含量降低到7%。对此，各国都有相应的官方标准和控制方法。

    酒喝多了易误事，甚至有危急生命的危险，这是公认的事实。但九十年代初期，一名法国学者沙治·轩诺的研究报告《法国的矛盾》引起重大反响。该报告指出，虽然法国人和美国人一样喜吃油腻的食物，但法国人患心血管疾病的人比美国人要低，其原因就是法国人爱饮葡萄酒。他指出，每天适量饮用葡萄酒，可以防止血管的磨损，预防心脏病和癌症的发生。而所谓的适量，是指每日饮二至五小杯，不能多饮。后来这个结果在美国著名的科学刊物《The Lanat》上获得承认。近年来，全球医学界不少学者也支持适量饮用葡萄酒对身体有好处的论点。, 百拇医药

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