食肥肉对身体有益
不少人担心，食用肥肉导致体内血液胆固醇过高，引起动脉硬化，发生高血压、冠心病、肥胖症等。因此，禁食肥肉，甚至达到“谈脂色变”的程度。其实，大可不必如此，有关专家通过实验研究证明：肥肉对人体有不少益处呢。肥肉中含动物脂肪，其产生的热量比蛋白质和碳水化合物都要高。我国的膳食结构是以谷类食物为主，以动物性食物为辅。由于这种膳食结构提供的热量不高，因此，摄取一些肥肉，可满足人体活动对热量的需要。
国外一些研究表明，人体必须摄入一定量的胆固醇，以提高血液中“噬异变细胞白血球”的抗癌和杀死细胞的功能。肥肉中则能提供人体细胞必需的成分——磷脂与胆固醇。动物脂肪中的“脂肪蛋白”具有抗血管硬化功能。
为了防止血管疾病，对肥肉的摄取不宜过高，一般成人每日50克左右比较安全。有关专家建议，一份植物油加0.7份动物油，这样食用可保健康，达到延年益寿的目的。, http://www.100md.com
国外一些研究表明，人体必须摄入一定量的胆固醇，以提高血液中“噬异变细胞白血球”的抗癌和杀死细胞的功能。肥肉中则能提供人体细胞必需的成分——磷脂与胆固醇。动物脂肪中的“脂肪蛋白”具有抗血管硬化功能。
为了防止血管疾病，对肥肉的摄取不宜过高，一般成人每日50克左右比较安全。有关专家建议，一份植物油加0.7份动物油，这样食用可保健康，达到延年益寿的目的。, http://www.100md.com