冬虫夏草及其伪品的鉴别
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2001年2月18日
冬虫夏草为名贵滋补药，因其价格昂贵，市场上有伪品出售。现将冬虫夏草及其伪品的真伪鉴别方法介绍如下：
真品冬虫夏草
<来源>为麦角菌科真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品由虫体及真菌子座相连而成。虫体呈蚕状，长3～5，直径0.3～0.8，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7，直径约0.3。表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
混伪品
1.亚香棒虫草
<来源>为麦角菌科真菌亚香棒虫草Cordyceps hawkesii Gray 寄生在鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品虫体呈蚕状，长3～5，直径0.4～0.6。外表面类白色，去掉菌膜显褐色，有环纹20～30个，可见黑点状气门。子座体灰褐色，单生或偶有2～3个长于头部，与正品主要区别是子座较短，有的为双子座，断面外层饱满，子囊壳呈辐射状，气香，味微咸或淡。
2.凉山虫草
<来源>为麦角菌科真菌凉山虫草Cordyceps liangschanensis Zang.Liu et Hu sp. nov 寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品体呈蚕状，较粗，长3～6，直径0.6～1，表面被棕色至棕褐色菌膜，菌膜脱落处呈紫褐色，有环纹9～12个，足不明显。子座呈线状，不分枝或分枝，长10～30，直径0.1～0.2。头部稍膨大，表面灰褐色。柄部极长，多弯曲，有细纵皱纹，棕褐色，质柔韧。气微腥，味淡。
3.以面粉、石膏、黄花菜等为原料的人工伪制品。
<性状鉴别>本品外观轮廓与正品冬虫夏草类似，但色泽、纹理不自然，质重易断，断面无组织结构。易与正品区别。
4.用小木棒将凉山虫体与子座连接起来，连接处经加工处理的人工伪制品。
<性状鉴别>虫体性状同凉山虫草，原子座多已去掉，有少数虫体头部可见未去净的线状子座残留。人工加工的子座接于虫体头部中央或前端，长约3，直径约0.3，扁圆柱形，表面具有细纵皱纹，黑绿色。子座膨大状头部少见，头部多平切，稍呈喇叭状，平切处可见中空。子座湿后掉黑色，从子座与虫体连接处折断，可发现子座中央插有一细木棒与虫体连接。(牛小丽), 百拇医药
真品冬虫夏草
<来源>为麦角菌科真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品由虫体及真菌子座相连而成。虫体呈蚕状，长3～5，直径0.3～0.8，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细。头部红棕色，足8对，中部4对较明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4～7，直径约0.3。表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
混伪品
1.亚香棒虫草
<来源>为麦角菌科真菌亚香棒虫草Cordyceps hawkesii Gray 寄生在鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品虫体呈蚕状，长3～5，直径0.4～0.6。外表面类白色，去掉菌膜显褐色，有环纹20～30个，可见黑点状气门。子座体灰褐色，单生或偶有2～3个长于头部，与正品主要区别是子座较短，有的为双子座，断面外层饱满，子囊壳呈辐射状，气香，味微咸或淡。
2.凉山虫草
<来源>为麦角菌科真菌凉山虫草Cordyceps liangschanensis Zang.Liu et Hu sp. nov 寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。
<性状鉴别>本品体呈蚕状，较粗，长3～6，直径0.6～1，表面被棕色至棕褐色菌膜，菌膜脱落处呈紫褐色，有环纹9～12个，足不明显。子座呈线状，不分枝或分枝，长10～30，直径0.1～0.2。头部稍膨大，表面灰褐色。柄部极长，多弯曲，有细纵皱纹，棕褐色，质柔韧。气微腥，味淡。
3.以面粉、石膏、黄花菜等为原料的人工伪制品。
<性状鉴别>本品外观轮廓与正品冬虫夏草类似，但色泽、纹理不自然，质重易断，断面无组织结构。易与正品区别。
4.用小木棒将凉山虫体与子座连接起来，连接处经加工处理的人工伪制品。
<性状鉴别>虫体性状同凉山虫草，原子座多已去掉，有少数虫体头部可见未去净的线状子座残留。人工加工的子座接于虫体头部中央或前端，长约3，直径约0.3，扁圆柱形，表面具有细纵皱纹，黑绿色。子座膨大状头部少见，头部多平切，稍呈喇叭状，平切处可见中空。子座湿后掉黑色，从子座与虫体连接处折断，可发现子座中央插有一细木棒与虫体连接。(牛小丽), 百拇医药