萱草能忘忧
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2001年4月2日
萱草花的美丽颇能令人触景忘情，人们看到萱草花，不管有多大的忧与愁，便能烟消云散，情怀为之一悦，故萱草花又称忘忧花。唐代诗人白居易有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句。
萱草常见的品种，除单瓣萱草外，尚有千叶萱草，重瓣，是优良的观赏花卉。黄花萱草又称金针菜，自古以来就是一种美食，有很大的经济价值。萱草易栽培，抗逆力强，喜温暖潮湿，耐严寒，抗干旱，对环境要求不严，在贫瘠土壤与荫蔽环境中均可生长。
萱草的花、茎、叶、根都可入药。其根具有清利湿热、凉血解毒、消痛散结、利尿止血的功效，各种萱草根入药不分，根都有毒，但加温后毒性可显著降低。民间用根端膨大体炖肉或炖鸡，治疗贫血、月经量少和老年头晕效果都很好。其花(干品)无毒，花瓣肥厚，香味浓郁，食之嫩糯而甘甜，营养价值很高，对人体健康，尤其是对胎儿发育甚为有益，有的地方把它作为孕妇、产妇的必备食品。金针菜具有清热、止血、消炎、利尿、健胃、养血、安神等功能，民间常用来治疗忧愁太过、夜少安寐、大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。
金针菜的食用方法很多，炒、熘、炖、做汤，食之皆极佳，它可以单食，制成素馔，也可配鸡肉、猪肉等做成红烧鸡、木樨肉等筵席上的大菜。(吴国隆), 百拇医药
萱草常见的品种，除单瓣萱草外，尚有千叶萱草，重瓣，是优良的观赏花卉。黄花萱草又称金针菜，自古以来就是一种美食，有很大的经济价值。萱草易栽培，抗逆力强，喜温暖潮湿，耐严寒，抗干旱，对环境要求不严，在贫瘠土壤与荫蔽环境中均可生长。
萱草的花、茎、叶、根都可入药。其根具有清利湿热、凉血解毒、消痛散结、利尿止血的功效，各种萱草根入药不分，根都有毒，但加温后毒性可显著降低。民间用根端膨大体炖肉或炖鸡，治疗贫血、月经量少和老年头晕效果都很好。其花(干品)无毒，花瓣肥厚，香味浓郁，食之嫩糯而甘甜，营养价值很高，对人体健康，尤其是对胎儿发育甚为有益，有的地方把它作为孕妇、产妇的必备食品。金针菜具有清热、止血、消炎、利尿、健胃、养血、安神等功能，民间常用来治疗忧愁太过、夜少安寐、大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。
金针菜的食用方法很多，炒、熘、炖、做汤，食之皆极佳，它可以单食，制成素馔，也可配鸡肉、猪肉等做成红烧鸡、木樨肉等筵席上的大菜。(吴国隆), 百拇医药