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挑食、偏食的纠正办法
http://www.100md.com 2001年4月10日
     偏食、挑食是指孩子爱吃某些食品或调味品,不爱吃另一些食品或调味品。喜欢的就爱吃、多吃,不喜欢的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够,不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。孩子的挑食、偏食往往表现为;有的爱吃肉类而不爱吃蔬菜,有的只吃蔬菜不吃肉;有的只吃鸡蛋,有的却怎么也不吃鸡蛋;有的爱吃甜食,有的只吃咸菜,以咸菜就白米饭。凡此等等不一一列举。

    挑食、偏食对生长发育期孩子的身体健康、心理发育都危害极大。任何一种食物都不可能含有完全的营养素,每一种食物仅含有各自不同的营养素。如果只吃一种食物,而不吃另一种势必就缺乏另一种食物供给的营养素。如果各种食物都吃,食物中所含营养素就可以互相补充、保持合适的比例,达到平衡合理的膳食标准,更利于孩子健康的成长。各种食物中含有不同的营养素,如蛋白质脂肪、碳水化物、维生素、无机盐、水、膳食纤素,对组成人体组织结构,发挥其特有的生理功能,都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能长期缺乏,即使需要量很少,如铁每日只需摄入约10毫克,缺少就易引起贫血。据研究报道,缺铁的儿童注意力不集中,分析综合推理能力降低,因而智商也偏低。总之,偏食挑食的孩子,营养素的摄入肯定缺乏,致孩子发育不良。故孩子的挑食、偏食习惯必须纠正。纠正孩子挑食、偏食的坏习惯,家长切勿操之过急。一定要循循善诱,要有狠心、决心和耐心。所谓狠心,并非打骂强逼训斥孩子,而是不心软、不心疼。有的家长看到孩子不吃已准备好的饭,怕饿坏了。最后还是让孩子吃他爱吃的东西,使第一次纠正不良饮食习惯失败。

    纠正偏食习惯家长要有决心,因为纠正偏食,开始孩子可能又哭又闹、不张嘴、食物含在嘴里不咽,甚至吐出来。这时要注意耐心说服,父母意见一致,由少量开始,逐步加量,以致孩子习惯。但也不能顿顿给孩子吃他不爱吃的东西,纠偏过头。纠正孩子的偏食习惯,家长要向孩子讲清道理,说明偏食、挑食的害处,以及各种食物包括他不爱吃的食物对健康的益处,而且父母应以身作则地与孩子一起吃,不要爸爸哄孩子吃,孩子不想吃而闹,妈妈因此心软。而应一方态度生硬,另一方不当面批评,而是接过碗自己喂孩子不让孩子发现漏洞。看似在纠正孩子偏食的习惯,实际上也是对孩子与人为事、思想品德的一种教育。

    纠正孩子偏食,也应在食物烹制上注意改进。多采用煮、蒸、熬、炖、氽等方法,使食物软烂易咀嚼,孩子易接受。如果不愿吃肉菜中的特殊味,可加糖及调味品。不吃鸡蛋,可把鸡蛋打碎合面摊鸡蛋饼,蒸鸡蛋糕等。总之,吃什么食物是一种习惯,习惯养成就不会挑食、偏食。餐桌上食物的品种经常更换,尽可能做到色、香、味俱全,适合儿童口味。想办法把孩子不爱吃的东西,做成各种不同式样的食品,引起孩子的兴趣,增强食欲,把吃饭当成一项乐趣,孩子在吃饭时再不会挑食、偏食。那么,偏食、挑食的坏习惯就能得以纠正。, 百拇医药


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