维生素E(生育酚)

http://www.100md.com 2000年9月20日 健康123

     基本知识

    脂溶性；

    贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中；

    以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU(国际单位)来计量。一个IU的维生素E等于lmg的维生素E；

    由8种称为生育酚(tocopherols)的化合物所组成，这8种生育酚分别是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最强；

    维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。

    提高维生素A的作用；

    成人的建议每日摄取量是8～10IU；

    一天摄取量的60%～70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；

    维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；

    在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。

    效用

    延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；

    供给体内氧气，使您更有耐久力；

    和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；

    防止血液凝固；

    减轻疲劳；

    是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；

    加速灼伤的康复；

    以利尿剂的作用来降低血压；

    防止流产；

    有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；

    降低患缺血性心脏病的机会。

    缺乏症

    红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。

    富含维生素E的食物

    麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。

    营养补品

    可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。

    一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人，对于40岁以上的中年人更为合适。

    一般的每日摄取量是200～1200IU。

    副作用

    无副作用。

    维生素E之敌

    高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。

    建议

    饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E；

    无机铁(硫酸亚铁)会破坏维生素E，所以不能同时服用。假如服用含有少量硫酸亚铁的营养补品而又服用维生素E时，必须前后相隔8小时；

    葡萄糖酸亚铁(Ferrous gluconate)、胃酶蛋白盐(peptonate)、柠檬酸盐(citrate)、丁烯二酸盐(fumerate)等有机铁不会破坏维生素E；

    饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E；

    服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E；

    面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚(tocopherols)，每天400～1200IU。, 百拇医药

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