我国首次制定居民膳食营养的叶酸参考摄入量
最近，由美国国家研究院等编著、中国营养学会青年委员会翻译的权威文献推荐的《每日膳食中营养素供给量》RDA第10版中报道，补充叶酸的孕妇，早产儿和出生体重不足儿的发生率减少。煮奶和制备奶粉的蒸发过程可将牛奶中50%的叶酸破坏。因此，摄入以巴氏消毒奶、灭菌奶、或者奶粉制成的经过煮沸过程配方奶的婴儿应该补充叶酸。每升羊奶中只含有10微克叶酸，相当于人乳和牛奶的五分之一，人的初乳和早哺乳的乳汁中叶酸的含量都很低。原来推荐的每日膳食中营养素及其供给量已经不能满足目前实际应用的需要。
随着叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心脑血管疾病和肿瘤关系研究的深入，叶酸已经成为营养学、流行病学、生物化学等多学科关注的热点。1998年1月1日，美国食品与药物管理局强制规定，在每公斤谷物食品中强化1.4毫克叶酸。中国营养学会今年也首次将叶酸列入膳食营养素参考摄入量。
根据中国农业大学食品学院测定的结果，新鲜水果、蔬菜以及一些干果和肉类中都含有丰富的叶酸，但是食物中叶酸生物利用率仅有一半，同时，食品在运输、加工和烹调过程中叶酸的损失量可高达40%～80%，这就是许多居民食谱中富含叶酸的食品很多，而体内叶酸缺乏的情况仍十分普遍的重要原因。1997年我国卫生部批准北京医科大学实验药厂生产专门供育龄妇女预防神经管畸形使用的叶酸增补剂——斯利安叶酸片，每片含叶酸0.4毫克(400微克)，它也能提供给老人和孩子服用。, 百拇医药(陈新)
随着叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心脑血管疾病和肿瘤关系研究的深入，叶酸已经成为营养学、流行病学、生物化学等多学科关注的热点。1998年1月1日，美国食品与药物管理局强制规定，在每公斤谷物食品中强化1.4毫克叶酸。中国营养学会今年也首次将叶酸列入膳食营养素参考摄入量。
根据中国农业大学食品学院测定的结果，新鲜水果、蔬菜以及一些干果和肉类中都含有丰富的叶酸，但是食物中叶酸生物利用率仅有一半，同时，食品在运输、加工和烹调过程中叶酸的损失量可高达40%～80%，这就是许多居民食谱中富含叶酸的食品很多，而体内叶酸缺乏的情况仍十分普遍的重要原因。1997年我国卫生部批准北京医科大学实验药厂生产专门供育龄妇女预防神经管畸形使用的叶酸增补剂——斯利安叶酸片，每片含叶酸0.4毫克(400微克)，它也能提供给老人和孩子服用。, 百拇医药(陈新)