大蒜的药理功能及应用
大蒜(Allium sativum L)别名：胡蒜，独蒜，独头蒜。为百合科植物的鳞茎，我国各地均产。其食用兼药用的历史在国内外已有数千年。近年来又有很多国内外医药学者对其药理功能及临床应用进展进行了深入的研究、探索和报道。笔者就此作一综述。
大蒜的药理功能
一、抗病菌、抗原虫作用
大蒜被誉为“广谱抗菌素”，其挥发性物质、大蒜汁、大蒜侵出液及蒜素对多种致病球菌、杆菌和弧菌都有明显的抑制和杀灭作用；对青霉素、链霉素耐药的细菌也极为敏感；体外试验发现大蒜对多种致病真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫也有明显的杀灭作用。最近有人报导：沙门氏菌、志贺氏菌在05%的蒜粉溶液中就不能生长繁殖。
二、抗肿瘤作用
大蒜液及大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤及小鼠艾氏腹水癌的瘤细胞具有抗有丝分裂作用。大蒜对甲基硝基亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠胃癌及癌前病变有显著的抑制和逆转作用。大蒜可有效抑制口腔癌前病变极口腔癌。大蒜对白血病细胞集落生长有明显的抑制作用。这是因为大蒜能阻断致癌物——亚硝安的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。
, http://www.100md.com
三、对心、脑血管系统的作用
大蒜的新加仑制剂Alifid能减慢心率，增加心肌收缩力，扩张末梢血管，增加利尿，能预防高血压，防治缺血性脑血管疾病。
四、降血脂作用
大蒜精油或大蒜片对实验性高脂血症组总胆固醇、甘油三酯及B—脂蛋白等有显著降低作用，可抑制家兔动脉硬化的发展；可减少血栓形成的危险；有明显的抗血小板聚集作用；大蒜素还可明显降低急性脑梗塞患者的白细胞滤过指数，有效的改善白细变形性及全血流变性。
五、对免疫系统作用
实验表明：大蒜能显著提高小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬机能，提高整个巨噬细胞系统对刚果红染料颗粒从血中的清除率；并可使淋巴母细胞转化率及玫瑰花结反应等显示其免疫指标明显升高。
, 百拇医药
其他作用
大蒜提取物的体外抗氧化作用优于人参，其有效成分可保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。大蒜挥发油通过抑制自由基形成及肝微粒体脂质过氧化起到保护肝脏作用，并能提高肝脏解毒能力；大蒜中的植物杀菌素可迅速杀死大鼠或豚鼠的精子，可用于计划生育；大蒜还可促进胃液分泌，促进维生素B族的吸收，增进食欲:大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有人发现大蒜能预防放射性物质对人体的危害，并能减轻由此带来的不良后果。
不良反应
大蒜制剂局部应用有刺激性，大蒜注射液长期静脉滴注易导致静脉炎。应予以注意。
基于上述大蒜之功效，其用途日趋广泛，临床各科均有报导，现将部分文献中有关大蒜的临床应用归纳总结如下：
, http://www.100md.com
内科
(1)治疗感染性疾病。用10%的大蒜蒸溜液(加0 5%普鲁卡因稀释)，肌肉注射可治疗流行性脑脊髓膜炎、流行性感冒；静脉滴注可治疗乙型脑炎及新型隐球菌脑膜炎；口服大蒜糖浆或20%大蒜浸出液可治疗大叶性肺炎；雾化吸入可治疗肺念珠菌病和肺结核；大蒜注射液静滴还可治疗霉菌性败血症和深部霉菌感染；口服大蒜胶囊或以大蒜液保留灌肠可治疗细菌性痢疾和阿米巴痢疾；口服或穴位注射大蒜液可防治伤寒、副伤寒及黄疸性传染性肝炎等。
(2)防治心脑血管病。每天口服大蒜油0 2毫升，连服30天对高血脂症患者有较好疗效；将60毫克大蒜注射液加入5%葡萄糖溶液或生理盐水中静脉滴注(每日一次，十五天为一疗程)治疗脑梗塞总有效率达94%以上；口服大蒜制剂还可防治高血压、心绞痛、心悸、头疼等心脑血管疾病。
外科肌注大蒜注射液可治疗腹膜炎、胆囊炎；用大蒜制剂外敷体表、充添脓腔或灌洗瘘管，可治疗各种化脓性疾病；如急性阑尾炎、阑尾脓肿、乳腺炎及蜂窝组织炎等；也可治疗关节炎；用大蒜液作会阴部直流导入可治疗慢性前列腺炎、淋球菌性前列腺炎；大蒜静滴可治疗下尿道白色念珠菌感染。
, 百拇医药
妇科用50%大蒜明胶栓局部放置可治疗滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎及阴道瘙痒症；大蒜合剂外敷可配合治疗盆腔炎。
儿科口服20%大蒜浸出液可治疗百日咳；用蒜泥外敷治疗白喉；用0 06%大蒜素清洗口腔可预防新生儿雪口病；灌肠可治疗蛲虫病；近来还有用大蒜治疗小儿鼻牛衄、婴幼儿腹泻的报导。
五官科用20%大蒜乳剂可滴耳可治疗慢性化脓性中耳炎；40%的大蒜液或50%的大蒜甘油涂抹鼻腔可治疗萎缩性鼻炎；将蒜泥直于过敏点可治疗牙本质过敏；在结膜上涂抹蒜汁可治疗砂眼；对做扁桃体摘除术的病人用大蒜液局部喷雾可防止感染，加速愈合。
皮科大蒜制剂外用可治疗头皮白癣、花斑癣、牛皮癣及寻常疣等。近年来又有用其治疗湿疹、疥疮、脚气感染、神经性皮炎及跖疣的报导。
中医用大蒜治病在我国中医史上非常悠久，历代医书均有记载。认为大蒜具有“行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫等功能。”并有“蒜能治百病”一说。这里不再举例说明。
综上所述阐明了大蒜及其制品的药理功能与现代临床应用疗效。意在使人们认识到：大蒜——这一常用菜蔬的药用价值及开发前景，并能够充分挖掘它，利用它，生产出多种剂型，满足临床需求，使大蒜在保障人类健康、防病治病中发挥出更大的作用。(文章来源:妇女健康之友), 百拇医药(李国凤)
大蒜的药理功能
一、抗病菌、抗原虫作用
大蒜被誉为“广谱抗菌素”，其挥发性物质、大蒜汁、大蒜侵出液及蒜素对多种致病球菌、杆菌和弧菌都有明显的抑制和杀灭作用；对青霉素、链霉素耐药的细菌也极为敏感；体外试验发现大蒜对多种致病真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫也有明显的杀灭作用。最近有人报导：沙门氏菌、志贺氏菌在05%的蒜粉溶液中就不能生长繁殖。
二、抗肿瘤作用
大蒜液及大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤及小鼠艾氏腹水癌的瘤细胞具有抗有丝分裂作用。大蒜对甲基硝基亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠胃癌及癌前病变有显著的抑制和逆转作用。大蒜可有效抑制口腔癌前病变极口腔癌。大蒜对白血病细胞集落生长有明显的抑制作用。这是因为大蒜能阻断致癌物——亚硝安的化学合成，能抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。
, http://www.100md.com
三、对心、脑血管系统的作用
大蒜的新加仑制剂Alifid能减慢心率，增加心肌收缩力，扩张末梢血管，增加利尿，能预防高血压，防治缺血性脑血管疾病。
四、降血脂作用
大蒜精油或大蒜片对实验性高脂血症组总胆固醇、甘油三酯及B—脂蛋白等有显著降低作用，可抑制家兔动脉硬化的发展；可减少血栓形成的危险；有明显的抗血小板聚集作用；大蒜素还可明显降低急性脑梗塞患者的白细胞滤过指数，有效的改善白细变形性及全血流变性。
五、对免疫系统作用
实验表明：大蒜能显著提高小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬机能，提高整个巨噬细胞系统对刚果红染料颗粒从血中的清除率；并可使淋巴母细胞转化率及玫瑰花结反应等显示其免疫指标明显升高。
, 百拇医药
其他作用
大蒜提取物的体外抗氧化作用优于人参，其有效成分可保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用，对延缓衰老有一定作用。大蒜挥发油通过抑制自由基形成及肝微粒体脂质过氧化起到保护肝脏作用，并能提高肝脏解毒能力；大蒜中的植物杀菌素可迅速杀死大鼠或豚鼠的精子，可用于计划生育；大蒜还可促进胃液分泌，促进维生素B族的吸收，增进食欲:大蒜含有一种能刺激垂体分泌的物质，有助于控制内分泌腺调节人体对脂肪和糖类的消化吸收，促进机体的代谢活动，可抗肥胖。国外有人发现大蒜能预防放射性物质对人体的危害，并能减轻由此带来的不良后果。
不良反应
大蒜制剂局部应用有刺激性，大蒜注射液长期静脉滴注易导致静脉炎。应予以注意。
基于上述大蒜之功效，其用途日趋广泛，临床各科均有报导，现将部分文献中有关大蒜的临床应用归纳总结如下：
, http://www.100md.com
内科
(1)治疗感染性疾病。用10%的大蒜蒸溜液(加0 5%普鲁卡因稀释)，肌肉注射可治疗流行性脑脊髓膜炎、流行性感冒；静脉滴注可治疗乙型脑炎及新型隐球菌脑膜炎；口服大蒜糖浆或20%大蒜浸出液可治疗大叶性肺炎；雾化吸入可治疗肺念珠菌病和肺结核；大蒜注射液静滴还可治疗霉菌性败血症和深部霉菌感染；口服大蒜胶囊或以大蒜液保留灌肠可治疗细菌性痢疾和阿米巴痢疾；口服或穴位注射大蒜液可防治伤寒、副伤寒及黄疸性传染性肝炎等。
(2)防治心脑血管病。每天口服大蒜油0 2毫升，连服30天对高血脂症患者有较好疗效；将60毫克大蒜注射液加入5%葡萄糖溶液或生理盐水中静脉滴注(每日一次，十五天为一疗程)治疗脑梗塞总有效率达94%以上；口服大蒜制剂还可防治高血压、心绞痛、心悸、头疼等心脑血管疾病。
外科肌注大蒜注射液可治疗腹膜炎、胆囊炎；用大蒜制剂外敷体表、充添脓腔或灌洗瘘管，可治疗各种化脓性疾病；如急性阑尾炎、阑尾脓肿、乳腺炎及蜂窝组织炎等；也可治疗关节炎；用大蒜液作会阴部直流导入可治疗慢性前列腺炎、淋球菌性前列腺炎；大蒜静滴可治疗下尿道白色念珠菌感染。
, 百拇医药
妇科用50%大蒜明胶栓局部放置可治疗滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎及阴道瘙痒症；大蒜合剂外敷可配合治疗盆腔炎。
儿科口服20%大蒜浸出液可治疗百日咳；用蒜泥外敷治疗白喉；用0 06%大蒜素清洗口腔可预防新生儿雪口病；灌肠可治疗蛲虫病；近来还有用大蒜治疗小儿鼻牛衄、婴幼儿腹泻的报导。
五官科用20%大蒜乳剂可滴耳可治疗慢性化脓性中耳炎；40%的大蒜液或50%的大蒜甘油涂抹鼻腔可治疗萎缩性鼻炎；将蒜泥直于过敏点可治疗牙本质过敏；在结膜上涂抹蒜汁可治疗砂眼；对做扁桃体摘除术的病人用大蒜液局部喷雾可防止感染，加速愈合。
皮科大蒜制剂外用可治疗头皮白癣、花斑癣、牛皮癣及寻常疣等。近年来又有用其治疗湿疹、疥疮、脚气感染、神经性皮炎及跖疣的报导。
中医用大蒜治病在我国中医史上非常悠久，历代医书均有记载。认为大蒜具有“行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫等功能。”并有“蒜能治百病”一说。这里不再举例说明。
综上所述阐明了大蒜及其制品的药理功能与现代临床应用疗效。意在使人们认识到：大蒜——这一常用菜蔬的药用价值及开发前景，并能够充分挖掘它，利用它，生产出多种剂型，满足临床需求，使大蒜在保障人类健康、防病治病中发挥出更大的作用。(文章来源:妇女健康之友), 百拇医药(李国凤)