鸡粒杂菜薯蓉球
用料:
马铃薯225克,鸡肉75克,杂菜粒1/3杯(包括青豆、粟米、红萝卜粒)。
薯蓉调味:
牛油1茶匙半,盐l/4茶匙,糖l/4茶匙,牛奶1汤匙。
调味:
盐1/4茶匙,上汤2/3杯。
芡:
粟粉1汤匙,水3汤匙。
做法:
1. 鸡肉洗净,抹干水切小粒,加入1茶匙鲜酱油腌10分钟。
2.杂菜放入滚水中煲软,约需10分钟,捞起用清水冲一冲,滴干水。
3.薯仔去皮,洗净切厚片,盛于碟上蒸20分钟至软,取起趁热搓成薯蓉,加入薯蓉调味搅匀,冷后可以蒸热。
4.用雪糕壳盛薯蓉于壳内,倒在碟上,成雪糕球模样。
5.下油一汤匙,放下鸡肉炒至将熟,放下调味及杂菜煮至鸡肉熟,埋芡,淋在薯蓉上即成。
说明:
小朋友闹情绪不吃饭,不妨变变花样,也许能引起他的食欲。古语有“薯能代粮”之说。
营养成分:
含有蛋白质、纤维质,营养丰富,能提供小朋友营养所需。, http://www.100md.com
马铃薯225克,鸡肉75克,杂菜粒1/3杯(包括青豆、粟米、红萝卜粒)。
薯蓉调味:
牛油1茶匙半,盐l/4茶匙,糖l/4茶匙,牛奶1汤匙。
调味:
盐1/4茶匙,上汤2/3杯。
芡:
粟粉1汤匙,水3汤匙。
做法:
1. 鸡肉洗净,抹干水切小粒,加入1茶匙鲜酱油腌10分钟。
2.杂菜放入滚水中煲软,约需10分钟,捞起用清水冲一冲,滴干水。
3.薯仔去皮,洗净切厚片,盛于碟上蒸20分钟至软,取起趁热搓成薯蓉,加入薯蓉调味搅匀,冷后可以蒸热。
4.用雪糕壳盛薯蓉于壳内,倒在碟上,成雪糕球模样。
5.下油一汤匙,放下鸡肉炒至将熟,放下调味及杂菜煮至鸡肉熟,埋芡,淋在薯蓉上即成。
说明:
小朋友闹情绪不吃饭,不妨变变花样,也许能引起他的食欲。古语有“薯能代粮”之说。
营养成分:
含有蛋白质、纤维质,营养丰富,能提供小朋友营养所需。, http://www.100md.com