吃鱼胆治病，差点要人命
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| 吃鱼胆治病，差点要人命 |
编者按：生吞鱼胆是广东民间流传甚广的传统饮食风俗，不少人十分推崇鱼胆的药物价值，认为那墨绿色的胆汗是难得的清热解毒、强身健体之物，但就是这"珍品"却让"以身试胆"的人屡出意外，前段时间更有报道有人因此命丧黄泉。鱼胆不可生吞，生饮胆汗、蛇血亦不宜，望读者诸君为自己的身体健康着想，切记不要生食鱼胆、蛇胆、蛇血。
在广东某鞋厂打工的李小姐患了感冒，她的工友推荐了一个"祖传秘方"：生吞鲫鱼胆。工友还煞有介事地说，鲫鱼胆能清热解毒，再重的感冒吞一个生鲫鱼胆就能"胆到病除"。李小姐大喜过望，急忙上街买条鲫鱼杀鱼取胆，然后一口吞进了肚子。过了一个小时，李小姐便开始呕吐、头痛、腹痛、冒虚汗，工友却安慰她说，鲫鱼胆正在她体内起"攻毒"作用，这是正常反应，过一会就没事了。第二天，李小姐病情加重，全身发黄，没有小便排出，昏厥过两次，工友才把她送进医院。经医生诊断，李小姐生吞鲫鱼胆造成急性肾衰竭，肝脏也受到严重损伤，如果再晚点送来就会有生命危险。后来经医生洗胃，导泻及进行多次血液透析(洗肾)，清除掉她体内的鲫鱼胆毒素，才使其康复出院。
李小姐的此种行为值得我们深思。难道"生吞鲫鱼胆"真能治感冒吗？中国某些地区有进食鱼胆治病的陋习，但据《全国中草药汇编》记载，单纯取鱼胆汁治病仅限于外用治疗中耳炎，而《本草纲目》上虽提及某些鱼胆无毒能治疾病，但未能说明能治疗"感冒"，而现代医学研究证明"鱼胆虽小，却有剧毒"。故"生吞鲫鱼胆"能治"感冒"纯属无稽之谈。近几年仍常有人因吃鱼胆中毒的报道，甚至有抢救不及时而丧命者，这应引起普遍注意。
鱼胆的主要毒性成分有氢氰酸、但盐、组织胺。氢氰酸可抑制40多种酶的的应，其中对细胞色素氧化酶最为敏感，细胞色素氧化酶是细胞生命系统的呼吸酶。该酶受抑制后，可致细胞呼吸停止。组织胺可引起机体过敏反应，各脏器的毛细血管通透性增高、继发细胞变性、坏死，同时毒素可引起消化道粘膜充血、水肿，甚至出血。特别需要注意的是，鲫鱼胆中含有一种剧毒物质，即使只食用一只也可发生鱼胆中毒。不论生吞、熟食、酒冲均有毒性，鱼越大，吞服胆汁越多，中毒越严重；空腹食用者症状出现较早，饱餐后或伴其它食物服用者，症状出现较迟。一般多在食鱼胆后半小时到12小时出现中毒症状。早期主要为胃肠道症状：如腹痛、恶心、呕吐、2-3天后，毒素会造成肝细胞坏死，全身皮肤呈黄色；毒素主要由肾脏排泄，故常引起肾近曲小管变性坏死、肾集合管阻塞、肾小球滤过率下降。由于肾脏失去了排泄功能，故发生尿少、浮肿、高钾血症、酸中毒甚至昏迷等尿毒症病征。若不是及时"洗肾"将体内鲫鱼胆毒素排出体外，李小姐就会命赴黄泉。鱼胆中毒合并急性肾衰竭抢救并非易事，死亡率很高。故提醒大家：有病到医院治疗，切莫听信所谓"祖传秘方"等歪门邪道之说，否则枉误了生命，后悔莫及。
据目前研究发现，不仅鲫鱼胆有毒，大多数淡水养殖的鱼类胆汁中都会有毒性物质，如青鱼、草鱼，鳙鱼、鲳鱼、包头鱼、白鲫等，且其毒性仅次于河豚。, http://www.100md.com(叶任高 贾小桃)