营养不足与过度是全球流行病
在全世界发展经济、增产粮食的努力下，营养不足的人口已减少到十二亿，但是营养过度的人口也增加到十二亿人，使营养不良成为全球最严重的流行病之一，这种趋势持续下去，势必会影响到各国的发展。
美国世界观察研究所研究员贾德纳指出，饥饿和过胖不但增加患疾病和丧失行为能力的可能，还会缩短寿命、降低生产力，都会拖累一个国家的发展。
营养不良对公共卫生的冲击更大。根据世界卫生组织的统计，以丧失的健康生活岁月来衡量，疾病目前对全世界造成的负担，有一半以上源自饥饿、饮食过度以及维他命与矿物质的摄取不足。
与贾德共同提出“营养不足与营养过度：营养不良的全球流行病”报告的郝维尔说，在目前全世界粮食已生产过剩的情况下，饥饿的人数仍然居高不下。在开发中世界，将近三分之一或一亿五千万儿童的体重不足。在非洲，体重过轻的儿童人数和比例更是有增无已。
在此同时，全球体重过高的人数也在过去几十年当中迅速增加，完全抵消了适度消除饥饿的健康成果。例如在美国，以国际标准来衡量，百分之五十五的成年人体重过重，更有百分之二十三被认为是肥胖。美国儿童现在也有五分之一体重过重。
, http://www.100md.com
这两位作者指出，饥饿与营养过度造成的结果大不相同。饥饿影响儿童的发育，使他们更容易感染腹泻等传染病，往往导致身心缺陷、乃至死亡。体重过重对成年人的影响最大，导致慢性的心脏病和糖尿病等。
已开发和开发中国家现在都为营养不良付出高昂的代价。世界银行估计，饥饿在一九九六年已使印度的国内生产毛额降低百分之三到九。肥胖则耗费美国一九九○年代卫生医疗预算的百分之十二，也就是一千一百八十亿美元，远超过香烟造成的四千七百亿美元负担。
郝维尔说，令人意外的是，体重过高和肥胖的问题也在开发中世界迅速蔓延。例如，巴西和哥伦比亚已分别有百分之三十六和百分之四十一的人口体重过重，迎头赶上许多欧洲国家。
因此，许多仍在努力扫除传染病的开发中国家，卫生医疗体系可能会因慢性病患不断增加而瘫痪。
国际糖尿病协会估计，到二○二五年时，全世界患糖尿病患者将增加到三亿人，其中四分之三将来自开发中国家。
, 百拇医药
郝维尔指出，一般人不了解的是，全世界百分之八十饥饿的儿童居然生活在粮食生产过剩的国家。但无论在富裕或贫穷国家，挨饿的几乎都是穷人。由于许多国家职司营养的都是妇女，提升她们的地位将可大为改善各国的营养情况。
一九九九年有关六十三个国家营养不良的分析显示，改善妇女的教育、生活环境和接受医疗照顾的机会，已使百分之七十五体重不足的儿童情况改善。
贾德纳说，即使经济和政治情况不佳的国家，注重营养政策也可显著减少体重不足的人数。例如，在特别注意妇女与儿童的营养之后，古巴和印度的克拉拉邦大致已消除营养不良的问题。
郝维尔指出，在饮食过度成为问题的国家，决策人士需要完全不同的作法。例如，美国每年约有四十万人以抽脂手术来减肥，厂商也耗费数十亿美元大作节食和食品广告，却很少花钱推广营养教育。
他建议仿效在香烟包装上标明尼古丁含量鼓励戒烟相当成功的作法，要求厂商在食品包装上标明“高脂肪 ”或“高钠(盐分)”，并根据营养成分和卡路里含量对食品课税，藉此鼓励人们减少消费高脂高糖的“垃圾” 食品，以期逐渐消除营养不良的肥胖问题。, 百拇医药
美国世界观察研究所研究员贾德纳指出，饥饿和过胖不但增加患疾病和丧失行为能力的可能，还会缩短寿命、降低生产力，都会拖累一个国家的发展。
营养不良对公共卫生的冲击更大。根据世界卫生组织的统计，以丧失的健康生活岁月来衡量，疾病目前对全世界造成的负担，有一半以上源自饥饿、饮食过度以及维他命与矿物质的摄取不足。
与贾德共同提出“营养不足与营养过度：营养不良的全球流行病”报告的郝维尔说，在目前全世界粮食已生产过剩的情况下，饥饿的人数仍然居高不下。在开发中世界，将近三分之一或一亿五千万儿童的体重不足。在非洲，体重过轻的儿童人数和比例更是有增无已。
在此同时，全球体重过高的人数也在过去几十年当中迅速增加，完全抵消了适度消除饥饿的健康成果。例如在美国，以国际标准来衡量，百分之五十五的成年人体重过重，更有百分之二十三被认为是肥胖。美国儿童现在也有五分之一体重过重。
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这两位作者指出，饥饿与营养过度造成的结果大不相同。饥饿影响儿童的发育，使他们更容易感染腹泻等传染病，往往导致身心缺陷、乃至死亡。体重过重对成年人的影响最大，导致慢性的心脏病和糖尿病等。
已开发和开发中国家现在都为营养不良付出高昂的代价。世界银行估计，饥饿在一九九六年已使印度的国内生产毛额降低百分之三到九。肥胖则耗费美国一九九○年代卫生医疗预算的百分之十二，也就是一千一百八十亿美元，远超过香烟造成的四千七百亿美元负担。
郝维尔说，令人意外的是，体重过高和肥胖的问题也在开发中世界迅速蔓延。例如，巴西和哥伦比亚已分别有百分之三十六和百分之四十一的人口体重过重，迎头赶上许多欧洲国家。
因此，许多仍在努力扫除传染病的开发中国家，卫生医疗体系可能会因慢性病患不断增加而瘫痪。
国际糖尿病协会估计，到二○二五年时，全世界患糖尿病患者将增加到三亿人，其中四分之三将来自开发中国家。
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郝维尔指出，一般人不了解的是，全世界百分之八十饥饿的儿童居然生活在粮食生产过剩的国家。但无论在富裕或贫穷国家，挨饿的几乎都是穷人。由于许多国家职司营养的都是妇女，提升她们的地位将可大为改善各国的营养情况。
一九九九年有关六十三个国家营养不良的分析显示，改善妇女的教育、生活环境和接受医疗照顾的机会，已使百分之七十五体重不足的儿童情况改善。
贾德纳说，即使经济和政治情况不佳的国家，注重营养政策也可显著减少体重不足的人数。例如，在特别注意妇女与儿童的营养之后，古巴和印度的克拉拉邦大致已消除营养不良的问题。
郝维尔指出，在饮食过度成为问题的国家，决策人士需要完全不同的作法。例如，美国每年约有四十万人以抽脂手术来减肥，厂商也耗费数十亿美元大作节食和食品广告，却很少花钱推广营养教育。
他建议仿效在香烟包装上标明尼古丁含量鼓励戒烟相当成功的作法，要求厂商在食品包装上标明“高脂肪 ”或“高钠(盐分)”，并根据营养成分和卡路里含量对食品课税，藉此鼓励人们减少消费高脂高糖的“垃圾” 食品，以期逐渐消除营养不良的肥胖问题。, 百拇医药