牛奶，使日本人比广州人高
专家告诫:广州人应改变饮食陋习重视喝牛奶。
一杯牛奶可以强壮一个民族
日本人昔日是世人共知的“矮小人种”，本来身材并不高大的广州人曾以比日本人高而“聊以自慰”。然则在第二次世界大战后，日本提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，通过政府行为推广“学生奶计划”，使当今的日本青年长高了许多。近几十年，日本12岁的少年的平均身高，平均每10年增幅为两厘米多；而同期，中国12岁少年的平均身高，每10年增幅只有一厘米多；广州少年身高增幅则在全国10大城市排位居后。时至今日，我国40-59岁的男子平均比日本同龄男子高1.00厘米，而7-22岁的男学生却比日本同龄男生矮2.1厘米。
牛奶含有丰富的酪蛋白钙，酪蛋自钙能在人体内分解成小分子肽钙，最易为人体吸收。每个成年人每天需要钙质800毫克(儿童需600-800毫克，发育期需1000毫克，孕妇、乳母需1500毫克)，而人们每天从一般食物中只能摄取400毫克钙，因此如能每天饮用一杯或一杯以上的鲜牛奶，方能补钙，以保证青少年正常发育增高，增加中年人的骨骼密度，减轻老年人的骨质疏松。鲜牛奶中还含有丰富的蛋白质、磷质、乳糖、维生素等，是维持人的健康、获得营养的最佳综合来源。
广州人素以“食在广州”自诩，但很少人知道人体需要什么营养素，“营养盲”不少。
广州人的认识误区一是“以形补形”。常以煲“老火骨汤”补钙，殊不知，动物骨头中的钙极难溶于水，饮10碗“老火骨汤”来补钙，还不如饮一杯鲜奶实在。误区二是广州人认为饮牛奶“热气”，容易引起口臭、便秘、面上长疮等。其实，牛奶性平，具有补虚益肺、清胃、滑肠、润肤、生津、止渴等功效。而口臭、便秘是因为食用蛋白质食物过量、食用蔬菜、水果等膳食纤维不足而引起的，面上长疮则是体内有害物质未能及时排掉导致的。
广州应该从引导鲜牛奶消费为启动点，启发广大市民一改一贯“利口不利腹”的陋习，树立正确的营养意识，提高体质。, http://www.100md.com
一杯牛奶可以强壮一个民族
日本人昔日是世人共知的“矮小人种”，本来身材并不高大的广州人曾以比日本人高而“聊以自慰”。然则在第二次世界大战后，日本提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，通过政府行为推广“学生奶计划”，使当今的日本青年长高了许多。近几十年，日本12岁的少年的平均身高，平均每10年增幅为两厘米多；而同期，中国12岁少年的平均身高，每10年增幅只有一厘米多；广州少年身高增幅则在全国10大城市排位居后。时至今日，我国40-59岁的男子平均比日本同龄男子高1.00厘米，而7-22岁的男学生却比日本同龄男生矮2.1厘米。
牛奶含有丰富的酪蛋白钙，酪蛋自钙能在人体内分解成小分子肽钙，最易为人体吸收。每个成年人每天需要钙质800毫克(儿童需600-800毫克，发育期需1000毫克，孕妇、乳母需1500毫克)，而人们每天从一般食物中只能摄取400毫克钙，因此如能每天饮用一杯或一杯以上的鲜牛奶，方能补钙，以保证青少年正常发育增高，增加中年人的骨骼密度，减轻老年人的骨质疏松。鲜牛奶中还含有丰富的蛋白质、磷质、乳糖、维生素等，是维持人的健康、获得营养的最佳综合来源。
广州人素以“食在广州”自诩，但很少人知道人体需要什么营养素，“营养盲”不少。
广州人的认识误区一是“以形补形”。常以煲“老火骨汤”补钙，殊不知，动物骨头中的钙极难溶于水，饮10碗“老火骨汤”来补钙，还不如饮一杯鲜奶实在。误区二是广州人认为饮牛奶“热气”，容易引起口臭、便秘、面上长疮等。其实，牛奶性平，具有补虚益肺、清胃、滑肠、润肤、生津、止渴等功效。而口臭、便秘是因为食用蛋白质食物过量、食用蔬菜、水果等膳食纤维不足而引起的，面上长疮则是体内有害物质未能及时排掉导致的。
广州应该从引导鲜牛奶消费为启动点，启发广大市民一改一贯“利口不利腹”的陋习，树立正确的营养意识，提高体质。, http://www.100md.com