美研究发现吸收钙的能力因人而异
据“科技与您”报道，最近的临床和流行病学研究(clinicalandepidemiologicalstudies)认为，每个人吸收钙(calcium)的份量，对形成某些疾病，如骨质疏松症(osteoporosis)、高血压(hypertension)和结肠癌(coloncancer)等，有直接影响。但是每个人吸收钙的能力都不相同。
美国临床营养学杂志(TheAmericanJournalofClinicalNutrition)最近报导一项有关钙吸收能力的研究。研究对像是142名，年龄介乎45至53岁的前更年期(pre-menopause)和处于更年期的妇女。研究员收集有关她们的饮食、生活习惯、生理上和遗传上的资料，再研究吸收钙的独立预测标(independentpredictors)，包括饮食的脂肪(dietaryfat)、纤维(fiber)、酒精摄取量和血清(serum)内的维生素D的浓度。
研究发现那些食用最低脂肪(lowest-fat)、高纤维食物(high-fiberdiets)的妇女，她们吸收钙的能力比较那些吃高脂肪食物(highest-fatdiets)的妇女低19%。这可能是脂肪使钙缓慢地通过肠道，令钙和吸收表面(absorptivesurface)的接触时间增长，所以能增加钙的吸收能力。研究还发现中度的酒徒，她们吸收钙的效率亦会下降。
这项研究结果显示目前对心脏健康的低脂肪、高纤维的食谱能影响钙的吸收，有可能使人形成一些因为缺少钙而产生的慢性疾病。, http://www.100md.com
美国临床营养学杂志(TheAmericanJournalofClinicalNutrition)最近报导一项有关钙吸收能力的研究。研究对像是142名，年龄介乎45至53岁的前更年期(pre-menopause)和处于更年期的妇女。研究员收集有关她们的饮食、生活习惯、生理上和遗传上的资料，再研究吸收钙的独立预测标(independentpredictors)，包括饮食的脂肪(dietaryfat)、纤维(fiber)、酒精摄取量和血清(serum)内的维生素D的浓度。
研究发现那些食用最低脂肪(lowest-fat)、高纤维食物(high-fiberdiets)的妇女，她们吸收钙的能力比较那些吃高脂肪食物(highest-fatdiets)的妇女低19%。这可能是脂肪使钙缓慢地通过肠道，令钙和吸收表面(absorptivesurface)的接触时间增长，所以能增加钙的吸收能力。研究还发现中度的酒徒，她们吸收钙的效率亦会下降。
这项研究结果显示目前对心脏健康的低脂肪、高纤维的食谱能影响钙的吸收，有可能使人形成一些因为缺少钙而产生的慢性疾病。, http://www.100md.com