霉烂水果吃不得
吃了霉烂水果不但会使人中毒，而且会诱发突变、癌变，这是河南医科大学最近一项研究得出的结束。
该校食管癌研究室杨胜利、于国强副教授等，从霉烂的柑桔类水果中分离出危害最大的优势真菌指状青霉，除应用常规的大肠杆菌的菌株回复突变、小鼠骨髓的微核与体外原代细胞程序外的DNA合成检测外，还应用分子生物学技术，进行了基因突变及其序列分析试验，观察分析了指状青霉的致突变作用。结果显示，指状青霉提取物对大肠杆菌的菌株有诱发回复突变作用，且其致突变效应随剂量增加而增加入同时可极显著地诱发小鼠骨髓PCE微核率升高，对大鼠肺原代细胞和肝原代细胞也有显著的诱发突变作用。DNA序列分析发现，有5个碱基位点发生突变，且其中有一个碱基位点不但结构发生变异，而且还产生了相应氨基酸的变异。
这项研究结果表明，严重污染的橘子等水果的指状青霉可明显地诱发多种细胞DNA突变，同时DNA序列还显示，其诱导的突变是多位点的，有的位点突变还可导致相应功能的改变。突变能改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤，这就为霉菌诱发突变及肿瘤提供了新的依据，并可作为制订新的相关卫生标准的参考。这项研究提醒消费者，千万不可食用霉烂的水果，以避免指状青霉给本人甚至后代身体健康带来严重后果。, 百拇医药
该校食管癌研究室杨胜利、于国强副教授等，从霉烂的柑桔类水果中分离出危害最大的优势真菌指状青霉，除应用常规的大肠杆菌的菌株回复突变、小鼠骨髓的微核与体外原代细胞程序外的DNA合成检测外，还应用分子生物学技术，进行了基因突变及其序列分析试验，观察分析了指状青霉的致突变作用。结果显示，指状青霉提取物对大肠杆菌的菌株有诱发回复突变作用，且其致突变效应随剂量增加而增加入同时可极显著地诱发小鼠骨髓PCE微核率升高，对大鼠肺原代细胞和肝原代细胞也有显著的诱发突变作用。DNA序列分析发现，有5个碱基位点发生突变，且其中有一个碱基位点不但结构发生变异，而且还产生了相应氨基酸的变异。
这项研究结果表明，严重污染的橘子等水果的指状青霉可明显地诱发多种细胞DNA突变，同时DNA序列还显示，其诱导的突变是多位点的，有的位点突变还可导致相应功能的改变。突变能改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤，这就为霉菌诱发突变及肿瘤提供了新的依据，并可作为制订新的相关卫生标准的参考。这项研究提醒消费者，千万不可食用霉烂的水果，以避免指状青霉给本人甚至后代身体健康带来严重后果。, 百拇医药