让孩子少吃洋快餐
近年来，洋快餐纷纷进军我国市场，连锁店开了一家又一家，但节假日时还是经常爆满。据调查，出入这些洋快餐店的大多数是少年儿童。洋快餐主要的烹饪方法是以炸、煎、烤为主，所以脂肪占相当大的比例，经测算，一份洋快餐提供的能量中脂肪提供的能量占总能量的40%—50%。另外，洋快餐中蔬菜含量少，纤维素含量较低，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、铁的含量不足；冰淇淋和碳酸饮料的含糖量很大；面粉经过精加工后营养成分也损失了很多。有的营养学家因为洋快餐高热量、高糖、高胆固醇、低营养的特点，干脆将它称为“垃圾食品”。
近年来，学生中超重儿的比例明显增加，专家认为，这与儿童经常吃洋快餐不无关系。洋快餐作为高热量的饮食，极易转化成脂肪并且堆积，造就肥胖儿，而肥胖给孩子带来的直接损害是影响其生长发育和心理健康。洋快餐中富含对心血管损害极大的饱和脂肪酸，为患心血管病埋下隐患，而这种隐患一般要经过20年左右的时间才会显现出来。还必须提及的是，脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，会使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童智力水平降低。1998年美国一项有关食用快餐和肥胖关系的研究发现，每周食用快餐的次数与总能量的摄入和脂肪占总能量的比例呈明显正相关。我国在上海、广州、哈尔滨、济南4个城市对1万名小学生和幼儿园儿童的问卷调查结果表明，80%-90%的孩子吃过洋快餐，但平均每月吃1次或1次以下的占绝大多数，吃的次数最多的一年为99次。与美国青少年相比，我国儿童目前吃洋快餐的频次还不会构成营养问题，但其发展趋势应引起人们的高度重视。
当然，偶尔带孩子去“开开洋荤”也未尝不可，但应加以限制，以保证孩子的健康。, http://www.100md.com
近年来，学生中超重儿的比例明显增加，专家认为，这与儿童经常吃洋快餐不无关系。洋快餐作为高热量的饮食，极易转化成脂肪并且堆积，造就肥胖儿，而肥胖给孩子带来的直接损害是影响其生长发育和心理健康。洋快餐中富含对心血管损害极大的饱和脂肪酸，为患心血管病埋下隐患，而这种隐患一般要经过20年左右的时间才会显现出来。还必须提及的是，脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，会使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童智力水平降低。1998年美国一项有关食用快餐和肥胖关系的研究发现，每周食用快餐的次数与总能量的摄入和脂肪占总能量的比例呈明显正相关。我国在上海、广州、哈尔滨、济南4个城市对1万名小学生和幼儿园儿童的问卷调查结果表明，80%-90%的孩子吃过洋快餐，但平均每月吃1次或1次以下的占绝大多数，吃的次数最多的一年为99次。与美国青少年相比，我国儿童目前吃洋快餐的频次还不会构成营养问题，但其发展趋势应引起人们的高度重视。
当然，偶尔带孩子去“开开洋荤”也未尝不可，但应加以限制，以保证孩子的健康。, http://www.100md.com