哪些动物器官吃不得
牲畜“三腺”：即猪、牛、羊等牲畜身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。这些器官又常常含在肉类之中，有多种致病微生物，人吃多了易患多种疾病。
鸡“腔上囊”：鸡的腔上囊俗称“鸡尖”，研究证明，其贮存最多的是致癌物质。另外鸡的“翅尖”也不宜食用。因其是淋巴腺最集中的地方，是贮藏病毒致癌物的“仓库”，人若吃了就容易感染致病。
鲤鱼“臊筋”：鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋，因为其腥味重，属于强化物质(即发物)，特别不适于某些病人食用。
羊“悬筋”：又名蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串粒或圆粒，必须摘除，不能食用。
兔“臭腺”：亦为不能吃的兔器官。若食用其味极臭并引发疾病。
鱼腹内“黑衣”：包括海鱼、河鱼，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶，误食粗腰会引起恶心、呕吐、腹痛等症。另有科研资料认为：这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之当然有害。
鱼胆：现在已知道的有毒胆汁的鱼类有：鲤鱼、草鱼、青鱼、白鱼、鲳鱼、鳊鱼等。鱼胆中的胆汁毒素为一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物。这些毒素对人体细胞膜起着破坏作用而引起中毒。此外胆汁毒素可损伤肝脏、肾脏，还可致脑细胞、心肌受损。而肾脏则为排泄途径，故以肝肾中毒为主。近年，吃鱼胆中毒的事件屡屡发生。, 百拇医药
鸡“腔上囊”：鸡的腔上囊俗称“鸡尖”，研究证明，其贮存最多的是致癌物质。另外鸡的“翅尖”也不宜食用。因其是淋巴腺最集中的地方，是贮藏病毒致癌物的“仓库”，人若吃了就容易感染致病。
鲤鱼“臊筋”：鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋，因为其腥味重，属于强化物质(即发物)，特别不适于某些病人食用。
羊“悬筋”：又名蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串粒或圆粒，必须摘除，不能食用。
兔“臭腺”：亦为不能吃的兔器官。若食用其味极臭并引发疾病。
鱼腹内“黑衣”：包括海鱼、河鱼，其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣，含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶，误食粗腰会引起恶心、呕吐、腹痛等症。另有科研资料认为：这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之当然有害。
鱼胆：现在已知道的有毒胆汁的鱼类有：鲤鱼、草鱼、青鱼、白鱼、鲳鱼、鳊鱼等。鱼胆中的胆汁毒素为一种耐热、毒力强的蛋白质分解产物。这些毒素对人体细胞膜起着破坏作用而引起中毒。此外胆汁毒素可损伤肝脏、肾脏，还可致脑细胞、心肌受损。而肾脏则为排泄途径，故以肝肾中毒为主。近年，吃鱼胆中毒的事件屡屡发生。, 百拇医药