猛吃维生素会患精神分裂症
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广州日报
最新研究表明,白天短,阳光少,到了冬季维生素缺乏症发病的时候,如果不想让自己的头发变得没有光泽,嘴唇不变白,目光不忧郁,就要采取措施。首先让我们了解一下关于维生素的几个误区。
误区一:维生素可以在体内储存
缺少13种最必需的维生素,任何一个生命活动都无法正常进行。可惜,维生素与酶不同,它不能在体内合成。
维生素只有从食物或药品中获得,而且消耗得很快,它们会随着水分从人体中徘出。
维生素C的消耗最快,它需要不断补充。而且食物中能被人吸收的只占食物维生素含量的10%至20%,食物保存时间越长,损失的维生素越多。
例如,每100克新鲜土豆含20毫克维生素C,3至4个月后,维生素C的含量降为8至10毫克。食物烹饪过程中,维生素还会继续减少。即便用正确的方法(在开水中连皮煮),维生素也会损失60%左右。所以,专家建议,秋冬季节还要适当补充多种维生素片。
误区二:人造维生素不如天然
据饮食研究所的专家证明,天然与人造维生素的化学结构与活性在多数情况下是一样的。不过,有不少维生素是从天然食物中获取的。维生素C则是由天然糖——葡萄糖合成的。
有时候,人造维生素更易被人体吸收。这是因为天然食品中的维生素是以化合方式存在的,人体难以“按需取用”。以叶酸为例:从牛肝中人体只能吸收10%的叶酸,而人造叶酸则可加倍吸收。
误区三:维生素越多越好
如果为了避免维生素缺乏症,而超量服用维生素,反而对身体有害,会打乱新陈代谢过程,所以一定要适度。首先应当到医院做检查,看看缺少哪种维生素,缺多少;因为过量服用,会带来很大危害。
美国密执安大学的学者认为,一天的维生素C摄入量超过5克(日定量应为1.1克),就会得精神分裂症。过量服用维生素会破坏氨基酸的合成,导致精神失调和心理障碍。
女性妊娠早期维生素A过量(日定量为1至1.5毫克),会造成胎儿畸形,其他人过量服用,会造成肝功能紊乱、偏头痛和关节痛。
半年中哪怕只有两次超量服用维生素D,机体内的钙含量会大增,导致肾病。维生素E过量(日定量为12至15毫克)可能引起大出血,对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说,危险性更大。
妨碍维生素吸收的物质
酒精:破坏维生素A、B族以及影响人体对钙、锌、钾、铁和镁的吸收;
尼古丁:破坏维生素A、C、E和硒;
咖啡图:破坏维生素B、PP,降低体内的铁、钾和钙含量;
安眠药:阻碍维生素A、D、E和B12的吸收,使钙含量大幅度降低;
抗生素:破坏B族维生素、铁、钙和镁。, http://www.100md.com
误区一:维生素可以在体内储存
缺少13种最必需的维生素,任何一个生命活动都无法正常进行。可惜,维生素与酶不同,它不能在体内合成。
维生素只有从食物或药品中获得,而且消耗得很快,它们会随着水分从人体中徘出。
维生素C的消耗最快,它需要不断补充。而且食物中能被人吸收的只占食物维生素含量的10%至20%,食物保存时间越长,损失的维生素越多。
例如,每100克新鲜土豆含20毫克维生素C,3至4个月后,维生素C的含量降为8至10毫克。食物烹饪过程中,维生素还会继续减少。即便用正确的方法(在开水中连皮煮),维生素也会损失60%左右。所以,专家建议,秋冬季节还要适当补充多种维生素片。
误区二:人造维生素不如天然
据饮食研究所的专家证明,天然与人造维生素的化学结构与活性在多数情况下是一样的。不过,有不少维生素是从天然食物中获取的。维生素C则是由天然糖——葡萄糖合成的。
有时候,人造维生素更易被人体吸收。这是因为天然食品中的维生素是以化合方式存在的,人体难以“按需取用”。以叶酸为例:从牛肝中人体只能吸收10%的叶酸,而人造叶酸则可加倍吸收。
误区三:维生素越多越好
如果为了避免维生素缺乏症,而超量服用维生素,反而对身体有害,会打乱新陈代谢过程,所以一定要适度。首先应当到医院做检查,看看缺少哪种维生素,缺多少;因为过量服用,会带来很大危害。
美国密执安大学的学者认为,一天的维生素C摄入量超过5克(日定量应为1.1克),就会得精神分裂症。过量服用维生素会破坏氨基酸的合成,导致精神失调和心理障碍。
女性妊娠早期维生素A过量(日定量为1至1.5毫克),会造成胎儿畸形,其他人过量服用,会造成肝功能紊乱、偏头痛和关节痛。
半年中哪怕只有两次超量服用维生素D,机体内的钙含量会大增,导致肾病。维生素E过量(日定量为12至15毫克)可能引起大出血,对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说,危险性更大。
妨碍维生素吸收的物质
酒精:破坏维生素A、B族以及影响人体对钙、锌、钾、铁和镁的吸收;
尼古丁:破坏维生素A、C、E和硒;
咖啡图:破坏维生素B、PP,降低体内的铁、钾和钙含量;
安眠药:阻碍维生素A、D、E和B12的吸收,使钙含量大幅度降低;
抗生素:破坏B族维生素、铁、钙和镁。, http://www.100md.com
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