素食养生谨防走入误区
随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，素食养生已逐渐成为一种消费时尚和消费潮流。特别是随着高血压、肥胖症、冠心病等富贵病的逐渐增多，人们对素食越来越感兴趣了，甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。在西京医院等门诊处，记者看到许多患者，特别是爱美的年轻女性大都是由于过分偏重素食而导致身体患病。据临床医生介绍，素食虽然可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖病、高胆固醇症及冠心病等的发生，保持人体酸碱平衡，但是，从抗衰益寿的角度看，单纯素食或绝对素食的养生观念均不可取。
据营养专家介绍，单纯吃素食者，其身体中掌管食物消化的酶系统的功能会逐渐遭到破坏，最终导致物质交换失调，疾病缠身。只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。一般而言，植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而缺少造血的微量元素铁、钴、锰和铜等。另外，植物性食品脂肪含量极少，人体每昼夜新陈代谢所需的脂肪需要5千克以上的植物性食物方可提供，况且，植物蛋白质永远代替不了动物蛋白。只有把植物性食品和动物性食品以合理比例结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。长期吃素食，蛋白质得不到充分供给，往往会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。临床医生介绍，蛋白质不足还是引起消化系统肿瘤的一个重要原因。
据此，专家提醒读者朋友，只有荤素平衡，才是科学的养生之道。素食养生，莫走入误区。, http://www.100md.com
据营养专家介绍，单纯吃素食者，其身体中掌管食物消化的酶系统的功能会逐渐遭到破坏，最终导致物质交换失调，疾病缠身。只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。一般而言，植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而缺少造血的微量元素铁、钴、锰和铜等。另外，植物性食品脂肪含量极少，人体每昼夜新陈代谢所需的脂肪需要5千克以上的植物性食物方可提供，况且，植物蛋白质永远代替不了动物蛋白。只有把植物性食品和动物性食品以合理比例结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。长期吃素食，蛋白质得不到充分供给，往往会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝。临床医生介绍，蛋白质不足还是引起消化系统肿瘤的一个重要原因。
据此，专家提醒读者朋友，只有荤素平衡，才是科学的养生之道。素食养生，莫走入误区。, http://www.100md.com