麦芽
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当代中医网
[药材来源]
为禾本科一年生草本植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。我国各地均产，并可随时制备。将成熟麦粒水浸约一日，捞起蒌装或布包，经常洒水，保持适宜温、湿度，至发短芽时，晒干。生用或炒用。炒至棕黄色，名炒麦芽；炒至焦褐色，名焦麦芽。
[性味归经]
甘，平。归脾、胃、肝经。
[药性说明]
本品味甘益脾以行气消食，尤以善消面食积滞见长，兼有疏肝回乳之功。为食积不消常用之品。
[功 效]
1.消食健胃 可用于食滞不消、脾虚失于运化等出现的胃脘不适、胀闷、消化不良、食欲不振等症状。对淀粉类食物积滞效果好。
2.回乳 本品能舒肝气，并能抑制乳汁分泌，可用于妇女断乳、乳房胀痛等。
[药理知识]
因含消化酶及维生素B，有助消化作用。越短越嫩的麦芽含酶量越高。微炒对酶无大影响，炒焦则降低酶的活力，应予注意。有报告麦芽作乳牛饲料，可发生中毒，因其根中含有毒成分N-甲基大麦芽碱(又称麦芽毒素，属于季铵类，口服不易吸收，且含量仅0.02～0.35%，故无临床毒理意义。但作家畜饲料，摄入量较大，常易引起中毒)。
[有效成分]
含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。
[临床应用]
1.治疗浅部真菌感染：麦芽酒精(生麦芽40g，加放75%乙醇100ml，置室温下浸泡一周)，每日早晚各1次，外用，一般4周即可。(《中西医结合杂志》1987；(4)：210)
2.治疗乳溢症：生麦芽每日100～200g，文火煎汤，分3～4次服。(《中西医结合杂志》1984；(3)：134)
[贮 存]
[鉴 别]
[使用禁忌]
1.用量过大 临床应用麦芽及制剂毒性小。曾报道用常规量治疗肝炎使少数人出现口干、口苦、烦躁、腹泻。其它中毒现象未见报道。麦芽根中所含的麦芽霉素有毒性，但含量很小且口服不易吸收。乳牛因大量摄入麦芽可引起中毒，应予重视。临床上应避免大量使用本品。
2.变质 由剧毒霉菌寄生所致的麦芽变质可引起中毒，选药时应该注意。
3.用药不当 麦芽能消积滞，无积滞而久服本品则能耗伤正气。古代医籍指出：久食消肾，不可多食；无积滞；脾胃虚者不宜用；痰火哮喘及孕妇不可用。另外，妇女哺乳期出现食滞、胃口差也不宜选用麦芽。, 百拇医药
为禾本科一年生草本植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。我国各地均产，并可随时制备。将成熟麦粒水浸约一日，捞起蒌装或布包，经常洒水，保持适宜温、湿度，至发短芽时，晒干。生用或炒用。炒至棕黄色，名炒麦芽；炒至焦褐色，名焦麦芽。
[性味归经]
甘，平。归脾、胃、肝经。
[药性说明]
本品味甘益脾以行气消食，尤以善消面食积滞见长，兼有疏肝回乳之功。为食积不消常用之品。
[功 效]
1.消食健胃 可用于食滞不消、脾虚失于运化等出现的胃脘不适、胀闷、消化不良、食欲不振等症状。对淀粉类食物积滞效果好。
2.回乳 本品能舒肝气，并能抑制乳汁分泌，可用于妇女断乳、乳房胀痛等。
[药理知识]
因含消化酶及维生素B，有助消化作用。越短越嫩的麦芽含酶量越高。微炒对酶无大影响，炒焦则降低酶的活力，应予注意。有报告麦芽作乳牛饲料，可发生中毒，因其根中含有毒成分N-甲基大麦芽碱(又称麦芽毒素，属于季铵类，口服不易吸收，且含量仅0.02～0.35%，故无临床毒理意义。但作家畜饲料，摄入量较大，常易引起中毒)。
[有效成分]
含淀粉酶、转化糖酶、维生素B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等。
[临床应用]
1.治疗浅部真菌感染：麦芽酒精(生麦芽40g，加放75%乙醇100ml，置室温下浸泡一周)，每日早晚各1次，外用，一般4周即可。(《中西医结合杂志》1987；(4)：210)
2.治疗乳溢症：生麦芽每日100～200g，文火煎汤，分3～4次服。(《中西医结合杂志》1984；(3)：134)
[贮 存]
[鉴 别]
[使用禁忌]
1.用量过大 临床应用麦芽及制剂毒性小。曾报道用常规量治疗肝炎使少数人出现口干、口苦、烦躁、腹泻。其它中毒现象未见报道。麦芽根中所含的麦芽霉素有毒性，但含量很小且口服不易吸收。乳牛因大量摄入麦芽可引起中毒，应予重视。临床上应避免大量使用本品。
2.变质 由剧毒霉菌寄生所致的麦芽变质可引起中毒，选药时应该注意。
3.用药不当 麦芽能消积滞，无积滞而久服本品则能耗伤正气。古代医籍指出：久食消肾，不可多食；无积滞；脾胃虚者不宜用；痰火哮喘及孕妇不可用。另外，妇女哺乳期出现食滞、胃口差也不宜选用麦芽。, 百拇医药