苦口良药亦良蔬--苦瓜
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苦瓜是深受人们喜爱的瓜类佳蔬，又是清热解毒、滋阴清肝的良药。
现代研究资料表明，苦瓜主含苦瓜甙，其种子含有苦瓜素、脂肪酸类物质。从苦瓜中提取出来的蛋白脂类成分具有抗癌作用。近代抗癌药理研究证实，苦瓜素可使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌细胞及大鼠肝细胞瘤H-35、小鼠黑色素瘤B-16生长受到抑制。黑色素瘤B-16和人绒毛膜癌Jar细胞对苦瓜素异常敏感，与正常细胞比较，至少敏感20倍。
苦瓜不去瓤仁，连皮切片，急火快炒，不仅清香嫩脆，别有风味，而且保持其特殊的有效成分，适合用作鼻咽癌病人治疗中的药食佳肴，对鼻咽癌出现肝热证者有清热解毒、滋阴清肝的治疗功效。坚持服食本食疗方，还可激活体内免疫细胞，提高免疫功能，增强患者抵抗力。, 百拇医药
现代研究资料表明，苦瓜主含苦瓜甙，其种子含有苦瓜素、脂肪酸类物质。从苦瓜中提取出来的蛋白脂类成分具有抗癌作用。近代抗癌药理研究证实，苦瓜素可使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌细胞及大鼠肝细胞瘤H-35、小鼠黑色素瘤B-16生长受到抑制。黑色素瘤B-16和人绒毛膜癌Jar细胞对苦瓜素异常敏感，与正常细胞比较，至少敏感20倍。
苦瓜不去瓤仁，连皮切片，急火快炒，不仅清香嫩脆，别有风味，而且保持其特殊的有效成分，适合用作鼻咽癌病人治疗中的药食佳肴，对鼻咽癌出现肝热证者有清热解毒、滋阴清肝的治疗功效。坚持服食本食疗方，还可激活体内免疫细胞，提高免疫功能，增强患者抵抗力。, 百拇医药